GTA Meat Supply a installé :
- un système de contrôle des stocks personnalisé
de Zua Data Systems qui est compatible avec son logiciel financier;
- des moniteurs tactiles;
- des lecteurs de codes à barres sans fil;
- une imprimante à thermotransfert Datamax.
Ses talents d'entrepreneur ne se limitent pas à la découverte
de créneaux. Ainsi, au cours des dernières années,
il a constaté que les consommateurs se préoccupaient
de plus en plus de la salubrité des aliments et que les détaillants
privilégiaient les fournisseurs qui étaient mieux
en mesure de protéger la santé publique, par exemple
en ayant la capacité de retracer leurs produits et de les
rappeler au besoin.
C'est pourquoi M. Pietrantonio a décidé de participer
au Projet pilote de systèmes de traçabilité
du ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires
rurales de l'Ontario, un programme conçu pour aider les producteurs
et transformateurs d'aliments à faire le suivi de données
d'importance vitale tout au long des différentes étapes
de production et de distribution. Ce projet était également
pour lui une occasion d'accroître l'efficacité de ses
installations.
Un logiciel de Zua Data Systems a été adapté
aux besoins de GTA Meat Supply et prend tout en charge, des commandes
à la facturation en passant par la traçabilité,
en plus de s'intégrer de façon transparente avec le
logiciel financier de l'entreprise.
Les avantages de ce système étaient évidents
dès sa mise en œuvre : accélération des
opérations, diminution des erreurs et meilleur contrôle
des stocks. " Nous avons rationalisé l'ensemble de nos
activités ", affirme M. Pietrantonio. " Nous épargnons
plusieurs heures de travail par jour, et je n'exagère pas.
"
Désormais, les codes à barres apposés sur
les produits reçus sont lus au quai de réception,
consignant ainsi le contenu de chaque cargaison, son origine et
la date et l'heure d'arrivée. Si un produit est dépourvu
de code à barres, le personnel peut en générer
un en entrant les données nécessaires dans le système
informatique.
Lorsque les commandes sont regroupées sur une plate-forme,
les employés lisent les codes à barres dans le système,
consignant les codes de caisse, les numéros de série
et les codes de production de chaque article envoyé à
chaque client. Les articles qui ne correspondent pas à la
liste de sélection contenue dans le système déclenchent
un avertissement.
Enfin, la liste de sélection est transformée en
facture. " À ce moment-là, tous les renseignements
sont verrouillés dans la base de données ", explique
M. Pietrantonio. " Nous pouvons retracer l'ensemble du cheminement
d'un produit, jusqu'à son arrivée chez l'utilisateur
final. "
Grâce à ce nouveau système, GTA Meat Supply
peut déterminer l'envergure d'un rappel éventuel en
quelques minutes, à partir soit de la date d'abattage soit
de la date de livraison d'un produit particulier. Il suffit d'appuyer
sur une touche pour déterminer l'emplacement du produit :
le congélateur, la salle de production, un camion ou la chambre
froide du client. Il s'agit alors d'isoler le produit là
où il se trouve ou de communiquer avec les clients concernés.
D'après M. Pietrantonio, il a fallu du temps pour installer
le système, mais cet investissement en vaut la peine. "
Il vous force à examiner tous les aspects de votre entreprise
et du cheminement des produits ", explique-t-il. " Puis
il est possible de rendre officielles toutes les étapes que
l'on tenait auparavant pour acquises. "
Le personnel a accepté aussitôt le nouveau système
car il facilite leur travail. Par exemple, au lieu de consigner
mille poids par jour, de les additionner avec une calculatrice puis
de vérifier le total, les employés confient cette
tâche à l'ordinateur.
Les employés ressentent alors moins de pression et font
moins d'erreurs. " Le système est avantageux pour tout
le monde ", affirme M. Pietrantonio. " Il est convivial,
de sorte qu'il est facile de montrer son fonctionnement aux nouveaux
travailleurs. Inutile de leur rappeler continuellement de faire
une chose ou de prendre note d'autre chose. "
GTA Meat Supply jouit d'une clientèle fidèle grâce
à ses produits et à son service de qualité
supérieure, mais M. Pietrantonio est conscient du fait que
la traçabilité lui procure un avantage considérable
lorsqu'il propose ses produits à des clients éventuels
et qu'elle ouvre la voie à une poursuite de sa croissance
au cours des années à venir.
" Je ne regrette absolument pas d'avoir implanté un
système de traçabilité ", dit il. "
En fait, j'aurais dû le faire plus tôt. "
La traçabilité, c'est avantageux
Grâce à l'implantation d'un système de traçabilité,
GTA Meat Supply :
- a amélioré l'efficacité de ses installations;
- a amélioré la gestion des stocks;
- a réduit les risques d'erreur;
- peut désormais générer des rapports sur
les ventes;
- peut déclencher un rappel de produit en quelques minutes.
" Nous pouvons retracer l'ensemble
du cheminement d'un produit, jusqu'à son arrivée
chez l'utilisateur final. "
- Mike Pietrantonio, propriétaire,
GTA Meat Supply
Le Programme de subventions pour les systèmes
de traçabilité et le Projet pilote de systèmes
de traçabilité, qui font partie de l'Initiative de salubrité
des aliments, sont financés aux termes du Cadre stratégique
pour l'agriculture, une initiative fédérale-provinciale-territoriale.
Pour plus de renseignements :
Sans frais : 1 877 424-1300
Courriel :
advantage@ontario.ca
