Doug Calhoun s'est doté de ce qui suit :
- un lecteur de plaques IRF Y-Tex;
- des lecteurs IRF portatifs I.D.Ology;
- un ordinateur portatif Toughbook de Panasonic;
- le logiciel Ag2Networks MEU.
" À mon avis, la traçabilité finira par
être obligatoire; nous voulions simplement prendre un peu
d'avance ", explique M. Calhoun.
C'est pourquoi en 2007, il a décidé de participer
au Projet pilote de systèmes de traçabilité
du ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires
rurales de l'Ontario, qui vise à aider les producteurs et
les transformateurs d'aliments à consigner des renseignements
essentiels à chaque étape de la chaîne alimentaire.
Pour qu'un animal puisse quitter son troupeau d'origine, le producteur
doit d'abord lui apposer une étiquette d'identification par
radiofréquence (IRF). Avant que M. Calhoun mette en œuvre
un programme de traçabilité, il fallait lire un à
un les numéros des étiquettes d'oreille et les inscrire
à la main pour faire le suivi des troupeaux qui allaient
et venaient dans cet important parc d'engraissement situé
dans le comté de Bruce.
Maintenant, grâce à l'installation de lecteurs de
plaques IRF et à l'aménagement d'un nouveau passage
central, il peut scanner de façon rapide et exacte les numéros
d'étiquette d'oreille des animaux qui entrent ou qui sortent.
C'est un système simple et efficace. Il suffit que le bétail
passe devant le lecteur de plaques du passage central, qui enregistre
le numéro de l'étiquette IRF. Un logiciel spécial
transfère ensuite les données dans un fichier Excel
dans l'ordinateur portatif de M. Calhoun.
Dans son bureau, M. Calhoun peut imprimer le rapport en Excel et
le joindre au manifeste de transport relatif au chargement de bétail.
L'adoption d'un système électronique a permis d'accélérer
le traitement des animaux qui arrivent et qui partent. L'amélioration
du contrôle des stocks constitue un autre grand avantage.
Comme de nouveaux troupeaux de veaux arrivent chaque semaine des
quatre coins du pays, il n'était pas facile d'assurer un
suivi complet au moyen d'un système sur support papier.
Grâce à la lecture des étiquettes IRF et à
la gestion des fichiers électroniques, M. Calhoun est maintenant
en mesure de déterminer rapidement la provenance de chaque
troupeau et l'endroit où il se trouve. Ces renseignements
seront très utiles en cas de problème mettant en cause
le troupeau d'origine.
" Si un problème survenait, nous pourrions trouver
les animaux visés très rapidement ", précise
M. Calhoun. " Comme ils sont scannés à leur entrée
et à leur sortie, nous savons toujours ce que nous avons
sur place. "
Même si M. Calhoun continue de consigner des renseignements
à la main pour les processus tels que l'écornage et
la vaccination, un lecteur IRF portatif lui permet d'identifier
rapidement l'animal traité.
La mise en œuvre d'un système de traçabilité
n'a pas été une mince tâche. M. Calhoun a dû
réaménager son parc d'engraissement et construire
un passage central pour le scannage. Il a aussi fallu du temps pour
trouver un logiciel approprié, et l'installation a posé
quelques problèmes.
Cependant, tout fonctionne bien maintenant. Dans l'avenir, le nouveau
système permettra à M. Calhoun de tirer parti des
possibilités à valeur ajoutée qu'offre le secteur
de l'élevage bovin en se servant de la date de naissance
de chaque animal, qui est liée à l'étiquette
d'oreille IRF et figure dans la base de données en ligne
de l'Agence canadienne d'identification du bétail.
Finalement, le système aidera M. Calhoun à faire
en sorte que ses animaux respectent l'âge maximal pour l'abattage,
ce qui rassurera davantage les clients au sujet du bœuf qu'ils
achètent.
" Les clients n'exigent pas encore un système de traçabilité,
mais je pense que ce n'est qu'une question de temps ", prédit
M. Calhoun. Et quand ce jour arrivera, il sera prêt.
La traçabilité, c'est avantageux
La mise en œuvre d'un système de traçabilité
a permis à Doug Calhoun :
- de réduire de moitié le temps nécessaire
au traitement du bétail;
- d'améliorer l'exactitude de ses registres de gestion;
- de créer un milieu de travail sécuritaire;
- de renforcer sa capacité d'assurer le suivi du bétail
dans son parc d'engraissement.
" Si un problème survenait, nous
pourrions trouver les animaux visés très rapidement.
"
- Doug Calhoun, exploitant d'un parc d'engraissement,
Dobbinton (Ontario)
Le Programme de subventions pour les systèmes
de traçabilité et le Projet pilote de systèmes
de traçabilité, qui font partie de l'Initiative de salubrité
des aliments, sont financés aux termes du Cadre stratégique
pour l'agriculture, une initiative fédérale-provinciale-territoriale.
Pour plus de renseignements :
Sans frais : 1 877 424-1300
Courriel :
advantage@ontario.ca
