Fermes pédagogiques
et expositions de bétail :
réduire les risques pour les visiteurs
Introduction
Beaucoup de Canadiennes et de Canadiens retrouvent leurs racines
rurales chaque année en emmenant leurs enfants dans des fermes
pédagogiques et des expositions de bétail. Dans certains
cas, des visiteurs de ces lieux ont été malades après
avoir été en contact avec des animaux. Pour faire
en sorte que les fermes pédagogiques et les expositions de
bétail ne présentent pas de danger, les exploitants
peuvent prendre quelques mesures simples mais efficaces pour réduire
au minimum les infections qui peuvent être transmises par
les animaux.
Mesures pour protéger les visiteurs
Mettre en œuvre des pratiques d’hygiène
Un bon lavage des mains et d’autres pratiques d’hygiène
constituent les meilleurs moyens de prévenir les infections.
- Assurez-vous que des installations propres et bien approvisionnées
sont facilement accessibles pour se laver les mains.
- Poser des affiches rappelant aux visiteurs de bien se laver
les mains avec du savon et de l’eau potable immédiatement
après avoir touché à des animaux, du fumier
ou les surfaces des installations environnantes, poser des affiches*
au-dessus des postes de lavage des mains montrant la bonne façon
de se laver les mains.
- Fournir du gel désinfectant ou des lingettes désinfectantes
à défaut d’installations de lavage des mains.
Le gel et les lingettes ne sont pas aussi efficaces que le savon
et l’eau potable pour tuer les germes, particulièrement
lorsque les mains sont sales ou souillées.
- Les visiteurs ne doivent pas manger ni boire dans la zone où
se trouvent les animaux ni avant de s’être lavé
ou désinfecté les mains parce qu'ils peuvent ingérer
des germes en buvant, en mangeant ou en se touchant le visage
avec des mains contaminées.
- Gardez propres les zones où se trouvent les animaux et
les installations de lavage des mains en enlevant le fumier, en
remplaçant la litière ainsi qu'en nettoyant et en
désinfectant les installations de lavage des mains régulièrement.
Bien concevoir l’emplacement
Aménagez l’emplacement en tenant compte de ce qui suit
:
- Séparez les animaux et les humains en utilisant des barrières
physiques comme des clôtures pour empêcher que les
humains ne marchent dans le fumier.
- Aménagez l’emplacement de manière que les
visiteurs circulent dans une seule direction, et assurez-vous
qu’ils
passent près d’un poste de lavage ou de désinfection
des mains après avoir touché des animaux, des aliments
pour animaux, des cases et du matériel. Assurez-vous aussi
que la signalisation indique clairement le sens de la visite.
- Installez suffisamment de postes de lavage et de désinfection
des mains en fonction du nombre maximum de visiteurs attendus,
et assurez-vous qu'il y a de l'eau potable courante et suffisamment
de savon et de serviettes de papier jetables en tout temps.
- Prévoyez une zone sans animaux où il est possible
de boire, de manger, de stocker de la nourriture et d'entreposer
des effets personnels. La figure 1 illustre la séparation
des zones avec animaux et des zones sans animaux et la disposition
de postes de lavage des mains, lorsque c'est possible.
Former le personnel de l'emplacement
- Assurez-vous que les employés ont reçu une formation
sur l'hygiène personnelle et la transmission des maladies
pour qu'ils puissent informer les visiteurs. Rappelez fréquemment
ces points au personnel et répétez souvent la formation.
Sommaire
Se laver les mains avec du savon et de l'eau potable est essentiel
pour prévenir les maladies transmises par les animaux de
la ferme. À défaut de postes de lavage des mains appropriés,
du gel désinfectant ou de bonnes lingettes désinfectantes
feront l'affaire. De bonnes pratiques de lavage des mains, un emplacement
bien aménagé et du personnel bien formé assureront
aux visiteurs une expérience sûre et agréable
dans les fermes pédagogiques et les expositions de bétail.
L’affiche sur le lavage des mains peut être téléchargée
ici : http://www.health.gov.on.ca/french/publicf/pubf/pubhealthf/pdf/handwash_techf.pdf
Figure 1. Exemple d’aménagement d’un emplacement
pour les contacts avec les animaux
