Exemple de bonnes pratiques agricoles

Utilisation de pesticides dans une exploitation produisant des légumes prêts à manger (Bonne pratique agricole 8.2)

Examinez le scénario ci-dessous

• Exploitation agricole familiale qui produit des légumes
• Emploie des travailleurs migrants saisonniers
• Vend ses produits à la ferme, dans des marchés de producteurs et dans des ventes aux enchères
• Une seule personne dans l'exploitation a suivi de la formation sur l'application de pesticides et est titulaire d'un certificat en règle obtenu dans le cadre du Cours sur l'emploi sécuritaire des pesticides par l'agriculteur.

Risques courants pour la salubrité des aliments traités dans ce scénario

S'ils ne sont pas utilisés correctement, les pesticides peuvent contaminer l'environnement ou laisser des résidus potentiellement nocifs sur les légumes.

Risques chimiques

S'ils sont correctement utilisés, les pesticides ne sont pas dangereux. Un mauvais usage peut donner lieu à des résidus inacceptables ou à un risque chimique potentiel. Si des pesticides ne sont pas correctement appliqués sur une culture, il peut y avoir des résidus inacceptables. Il faut respecter l'intervalle avant la récolte établi pour un pesticide afin d'éviter de dépasser les limites de résidus. L'application de pesticides ne doit être effectuée que dans des conditions météorologiques particulières afin d'éviter que le pesticide ne s'infiltre dans le sol ou ne soit entraîné vers d'autres cultures. En cas de déversement, il faut employer une méthode appropriée de manière à ne pas contaminer l'environnement ni les produits agricoles. Par exemple, si par mégarde une personne renverse un pesticide sur ses vêtements ou essuie un pesticide avec ses vêtements, elle risque d'en mettre sur des fruits ou légumes frais durant la manipulation.

Comment de bonnes pratiques agricoles peuvent améliorer les choses

Compte tenu des risques relevés, il serait bon que le producteur de légumes se pose les questions ci-dessous afin de déterminer ce qui constitue une bonne utilisation de pesticides dans son exploitation.

Si vous devez parfois appliquer des pesticides mais que la personne qui possède le certificat nécessaire dans votre exploitation n'est pas libre pour le faire, rappelez-vous qu'une mauvaise manipulation ou application de pesticides peut créer un risque chimique.

Vous devriez :

• voir à ce que quiconque applique un pesticide possède un certificat ou un permis délivré dans le cadre du Cours sur l'emploi sécuritaire des pesticides par l'agriculteur;
• envisager de recourir aux services d'une entreprise d'épandage à forfait titulaire d'un permis ou de former une autre personne qui pourra travailler à titre d'assistant sous votre supervision.

Si vous appliquez des pesticides sur des cultures situées dans un champ adjacent à celui d'un voisin, une mauvaise application pourrait constituer un risque chimique.

Vous devriez :

• procéder à l'application uniquement si les conditions météorologiques sont favorables afin d'éviter que les pesticides soient emportés par le vent et que, par conséquent, une quantité insuffisante de pesticides soit appliquée sur votre champ et que des pesticides potentiellement non désirés se retrouvent sur le champ de votre voisin;
• mettre par écrit une pratique qui définit clairement les conditions météorologiques favorables.

Si vous appliquez des pesticides sur des cultures alors que la période de récolte approche, rappelez-vous que si l'intervalle avant la récolte n'est pas respecté, les niveaux de résidus pourraient dépasser la limite maximale et créer un risque chimique.

Vous devriez :

• mettre par écrit une pratique qui précise l'intervalle avant la récolte pour tous les pesticides utilisés dans votre exploitation;
• inclure dans la pratique un système visant à consigner à quel moment un pesticide a été appliqué et quand la récolte peut être effectuée;
• si l'intervalle avant la récolte n'est pas respecté, voir à ce qu'aucune personne ni aucun animal ne mange les produits agricoles récoltés avant que vous ayez consulté un spécialiste en agriculture.

Si vous souhaitez réduire l'utilisation de pesticides dans votre exploitation en raison du risque chimique qui y est associé,

Vous devriez :

• envisager d'instaurer un programme de lutte intégrée contre les ennemis des cultures.