Manuel des Bonnes pratiques agricoles AVANTAGE

2.4 Lutte contre les parasites dans les bâtiments agricoles

Les parasites et la vermine qui habitent dans les bâtiments agricoles peuvent causer une contamination.

Cette bonne pratique agricole concerne :

Aux bâtiments agricoles.

Exemples de parasites : Rongeurs, insectes, mouches et animaux sauvages.

Ce qu'il faut faire

Éliminer les parasites et la vermine dans les bâtiments agricoles.

Comment le faire

Vous pouvez soit établir des pratiques de lutte contre les parasites pour votre exploitation, soit faire exécuter ce travail par un entrepreneur.

Dépistage des parasites

Rechercher les indices de la présence de parasites, dont les crottes, les endroits qui peuvent leur servir de nids et de garde-manger, des galeries, des traces de grignotage, des sons et des odeurs.

Scruter les bâtiments à la recherche des endroits par où les parasites peuvent entrer.

Éliminer ce qui sert ou pourrait servir d'habitats aux parasites

Réduire ou éliminer les voies d'entrées possibles :

• Boucher les lézardes, brèches et autres espaces autour des fondations, des murs, des cadres de porte et sous les portes.
• Poser des grillages sur les évents, les avant-toits et les fenêtres.
• Réparer les fenêtres, les toits, les murs et les revêtements de mur qui sont brisés.

Éliminer les endroits propices à la reproduction et à la nidification :

• Décourager les oiseaux de couver en posant des piquants de porc-épic, des filets fins ou autre matériau de ce genre.
• Enlever tous les détritus, mauvaises herbes et autre végétation, sur un périmètre de 30-45 cm (12-18 po) autour des bâtiments pour empêcher les parasites de s'y cacher, de s'y reposer ou de nidifier.

Réduire les sources de nourriture et d'eau :

• Réparer les robinets et les tuyaux qui fuient et aménager un bon système de drainage pour éviter la stagnation de l'eau à l'intérieur ou autour des bâtiments.
• Placer tout ce qui peut servir de nourriture aux parasites, comme les céréales, les aliments pour le bétail, les fruits ou les légumes, dans des locaux qui leur sont inaccessibles. Pour plus de détails à ce sujet, voir la rubrique 6.2 Entreposage - Général dans ce manuel.
• Ramasser tout produit qui a été répandu sur le sol, comme les denrées alimentaires ou les aliments pour animaux, que les parasites peuvent manger.
• Garder les poubelles fermées par un couvercle ou les placer à l'écart de l'installation pour en limiter l'accès par les parasites.
• Ramasser et évacuer aussi rapidement que possible les poubelles, déchets organiques et/ou cadavres d'animaux pour ne pas laisser les parasites s'en nourrir. Pour plus de détails, voir la rubrique 6.4 Entreposage et élimination des déchets agricoles.

Dispositifs de lutte physique

Choisir les dispositifs de lutte physique qui conviennent au parasite à éliminer (p. ex. pièges à palette, plaquettes collantes, attrape-mouches, etc.) et les utiliser selon le mode d'emploi.

Éviter de suspendre des plaquettes ou des attrape-mouches enduits de colle directement au-dessus des aliments ou des matériaux d'emballage.

Placer les pièges lumineux loin des aliments non emballés ou des matériaux d'emballage.

Contrôler les dispositifs pour s'assurer de leur bon fonctionnement. Si vous utilisez des appâts (chimiques ou autres), les renouveler régulièrement.

Dispositifs de lutte chimique

Pour limiter le risque de contamination croisée, utiliser les moyens de lutte chimique seulement en dernier recours.

Utiliser seulement des produits homologués.

Choisir le produit chimique approprié (p. ex. poudre, liquide, pastilles) en fonction du parasite à éliminer.

Mélanger et utiliser le produit selon le mode d'emploi spécifique au parasite visé.

Placer les produits de lutte chimiques loin de tout endroit où ils pourraient causer la contamination croisée des aliments ou des matériaux d'emballage.

Inscrire clairement les mises en garde appropriées sur tous les contenants et tous les pièges renfermant des produits chimiques.

Conseil : dessiner un plan de la ferme pour se rappeler les endroits où on a déposé des produits chimiques.

Ramassage et élimination des parasites

Prendre les précautions d'usage, par exemple, enfiler des gants, pour éviter de manipuler à mains nues les parasites, vivants ou morts, de même que les pièges utilisés. Éliminer les cadavres de façon qu'ils ne causent pas d'autre contamination.

Contrôle des pratiques de lutte contre les parasites

Faire le point à intervalles réguliers sur les pratiques de lutte contre les parasites en observant si leur population a diminué ou a disparu. Au besoin, rectifier ou raffiner les pratiques.

Registres à tenir

Registre de lutte contre les parasites dans les bâtiments agricoles (voir le modèle de registre fourni à la section Outils de formation et de soutien - Formule 2C) ou votre propre registre. Y noter :

• la date
• le nom des produits chimiques ou des types de dispositifs utilisés
• les observations faites (p. ex. état des pièges, captures) et les mesures prises
• les initiales du travailleur/destructeur de parasites
  

Le saviez-vous?

En Ontario, le producteur qui veut acheter des pesticides de catégorie 1, 2 et 5 est tenu d'obtenir le certificat délivré à l'issue du Cours sur l'utilisation sécuritaire des pesticides par l'agriculteur. Pour déterminer si un pesticide donné appartient à une de ces catégories, visitez le site Web du Comité consultatif sur les pesticides de l'Ontario.

Pour obtenir une licence, vous devez avoir suivi avec succès les cours du Programme ontarien de formation sur les pesticides. Pour en savoir plus à ce sujet, communiquer avec :
Université de Guelph, Campus de Ridgetown
1 800 652-8573

Si votre ferme doit faire l'objet d'une vérification

Attendez-vous à ce que le vérificateur veuille examiner :

• les registres sur la lutte contre les parasites dans les bâtiments agricoles
  Lois et règlements qui s'appliquent

Lois et règlements qui s'appliquent

Les lois sur l'agriculture qui ont une incidence sur la salubrité des aliments contiennent rarement des exigences précises sur l'application d'un programme de lutte contre les parasites. Par exemple, les lois sur les mauvaises herbes nuisibles n'abordent pas la question de la salubrité des aliments. En général, les exigences concernant la lutte contre les parasites sont énoncées dans les lois sur la transformation des viandes, du poisson et d'autres denrées alimentaires; ces lois contiennent de nombreuses dispositions ayant pour objet de prévenir les habitats des rongeurs et des autres animaux indésirables, et d'autres mesures visant à éviter que les méthodes de lutte contaminent les aliments.

Le règlement 761 de la Loi sur le lait, L.R.O. 1990, énonce plusieurs obligations : les bâtiments de stabulation ou de traite des animaux doivent être gardés aussi exempts que possible de mouches et autres insectes; des moustiquaires doivent être posées sur les ouvertures de la laiterie; seuls des animaux d'espèces bovines ou caprines peuvent entrer dans les bâtiments de stabulation ou de traite des animaux; aucun animal ni volatile d'aucune sorte ne peut rentrer dans la laiterie (voir les paragraphes 9 (1) et (3), et les articles 10 et 12 du règlement 761) Les installations de fumier doivent être conçues et gérées de manière à limiter le plus possible les ruissellements et la reproduction des mouches. Les paragraphes 11 (2) et 23 (6) exigent que tous les robinets du réservoir à lait d'une laiterie de ferme soient protégés convenablement contre le gouttage, la poussière, l'huile, les insectes et autres choses susceptibles de contaminer le lait dans le réservoir. Voir aussi la rubrique 5.1 Nettoyage et assainissement qui traite des autres exigences réglementaires adoptées en application de la Loi sur le lait.

Sont uniquement autorisés, sur une ferme, les produits antiparasitaires qui ont été approuvés pour emploi en agriculture, qui ont été homologués conformément aux diverses lois fédérales et provinciales, par exemple, la Loi sur les produits antiparasitaires (Canada), L.R.C. chap. P-9, et la Loi sur les pesticides, L.R.O. 1990, chap. P11, qui n'ont pas été interdits par ces lois ou règlements et qui sont vendus en conformité avec ces lois.

Les produits antiparasitaires ne doivent pas être une source de contamination des aliments énumérés au Titre 15 du Règlement sur les aliments et drogues, pris en application de la Loi sur les aliments et drogues (Canada), L.R.C. 1985, chap. F-27. Selon le Règlement sur les viandes de la Loi de 2001 sur la qualité et la salubrité

Le saviez-vous?

Les chats peuvent causer une contamination croisée en répandant des organismes pathogènes et en communiquant des maladies comme la toxoplasmose aux animaux d'élevage. Par conséquent, si on garde des chats sur la ferme pour lutter contre les rongeurs, on doit les empêcher d'entrer dans les aires de stockage et de manipulation des aliments du bétail et des denrées alimentaires, et dans les bâtiments où des animaux ou des volailles sont élevés en claustration.

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