Manuel des Bonnes pratiques agricoles AVANTAGE

8.3 Emploi d'éléments nutritifs

L'épandage abusif ou imprudent d'éléments nutritifs peut contaminer les cultures.

Cette bonne pratique agricole concerne:

Toutes les fermes qui épandent des éléments nutritifs sur des cultures.

Documents de references utiles

• Le compostage du fumier : une stratégie pour réduire les populations d'agents pathogènes - Fiche technique du MAAARO no 05 022
• Introduction au compostage agricole - Fiche technique du MAAARO no 05 024
  
• Gestion des éléments nutritifs - Fascicule de la série des Pratiques de gestion optimales
• Guidelines for the Utilization of Biosolids and Other Wastes on Agricultural Land (en anglais seulement)
• Interim Guidelines for the Production and Use of Aerobic Compost in Ontario (en anglais seulement)
  

Ce qu'il faut faire

Épandre tous les éléments nutritifs en veillant à ne pas compromettre la salubrité des aliments.

Comment le faire

S'agissant de tous les éléments nutritifs

De manière générale, le risque de contamination des cultures par un épandage d'engrais commerciaux est faible. Utiliser uniquement des engrais et des amendements dont les teneurs en métaux lourds ne dépassent pas les limites légalement tolérées.

Utiliser une méthode d'épandage ou un mode de culture qui réduit la probabilité de contamination en empêchant le contact direct entre la matière nutritive et la partie comestible de la culture. Un exemple de méthode est la plasticulture (recouvrement du sol par une feuille de plastique).

Autant que possible, à l'achat d'éléments nutritifs, demander au fournisseur les documents qui attestent l'origine de la matière, le traitement qui lui a été appliqué, les analyses effectuées et les rapports d'analyses.

Décider du moment des épandages en tenant compte tant des prévisions météorologiques (p. ex. pluie) que du niveau d'humidité du sol actuel pour éviter le ruissellement.

Estimer les niveaux de fertilité du sol et les besoins de la culture en faisant analyser régulièrement des échantillons de sol, et apporter les éléments nutritifs aux taux recommandés pour éviter la surfertilisation.

Régler les épandeurs pour être sûr d'appliquer les éléments nutritifs au taux voulu.

Épandre du compost

S'informer sur les bonnes méthodes de traitement (p. ex. compostage) qui ont pour objet de réduire ou d'éliminer les organismes pathogènes.

Compost acheté : demander un certificat d'analyse ou des documents sur la méthode de traitement pour s'assurer que le compostage a été mené jusqu'au bout.

Fumier traité à la ferme : consigner les détails des méthodes de traitement (p. ex. compostage, digestion anaérobie), en indiquant les dates des travaux.

Lorsqu'on traite le fumier à la ferme, nettoyer le matériel qui a servi à manutentionner le fumier brut avant de l'utiliser pour manutentionner le compost fini, de manière à ne pas réintroduire dans celui-ci des organismes pathogènes.

Épandre du fumier

Incorporer le fumier dans le sol dans les 24 heures qui suivent l'épandage pour réduire au minimum la contamination des cultures voisines sous l'effet du vent ou du ruissellement.

Redoubler de précaution quand il s'agit d'épandre du fumier non traité ou partiellement traité (p. ex. fumier rassis) sur des cultures fruitières ou légumières qui peuvent être consommées sans cuisson ou après une transformation minimale. Par exemple :

• Pour les cultures qui ne sont pas mangées crues ou lorsque le fumier n'entre pas en contact avec la partie comestible : prévoir un délai d'au moins trois mois entre l'épandage de fumier et la récolte.
• Pour les cultures qui peuvent être mangées crues et lorsque le fumier peut entrer en contact avec la partie comestible : prévoir un délai d'au moins 4 mois entre l'épandage et la récolte.
• Après la récolte de la culture : épandre le fumier à l'automne, après la récolte.
• Pour les cultures vivaces, durant les années non productrices : épandre le fumier durant une année où la culture n'est pas encore en production ou ne sera pas récoltée

Épandre des matières de source non agricole (MSNA)

Épandre les MSNA selon les taux recommandés et conformément aux règlements provinciaux.

Avant de pouvoir épandre des MSNA sur des terres agricoles, il faut dans certains cas obtenir diverses autorisations pour la manutention, l'entreposage et l'épandage de ce genre de matières. S'adresser au bureau de district ou de secteur du ministère de l'Environnement pour en savoir plus sur les exigences et les normes qui s'appliquent aux exploitations agricoles qui épandent des déchets sur leurs terres.

Respecter les délais obligatoires entre l'épandage de MSNA et la récolte ou le pâturage.

Si les MSNA sont épandues par un courtier en éléments nutritifs, obtenir une analyse de toutes les matières épandues sur les terres, ainsi que des copies de tous les documents d'autorisation.

Termes utilisés dans cette bonne pratique agricole

Matière de source non agricole (MSNA) : Comprend les biosolides d'usines d'épuration, les copeaux de bois, les boues (biosolides) de papetières, les déchets de la transformation des aliments, et toute autre matière qui n'est pas produite sur une ferme mais qui peut être épandue sur la terre comme élément nutritif.

Élément nutritif : Toute matière épandue sur la terre dans le but d'améliorer la croissance des cultures agricoles.

Registres à tenir

Registre d'épandage des éléments nutritifs (modèle de registre fourni au chapitre Outils de formation et de soutien - Formule 8B) ou votre propre registre. Y noter :

• la date de l'épandage
• le type d'élément nutritif
• la quantité épandue
• les conditions métérologiques
• le délai épandage-incorporation
• la désignation du champ, son emplacement et sa superficie
• les initiales de la personne qui a effectué l'épandage

Remarque : Les renseignements exigés ci-dessus peuvent aussi être inscrits dans un plan de gestion des éléments nutritifs approuvé.

Registre de traitement des matières organiques (modèle de registre fourni au chapitre Outils de formation et de soutien - Formule 8C) ou votre propre registre. Y noter :

• la date
• la température
• la fréquence du retournement
• les initiales de la personne qui a effectué le traitement
  

Numéros à prendrew en note

Centre d'information agricole : 1 877 424-1300
Ministère de l'Environnement : 1 800 565-4923
Ligne INFO sur la gestion des éléments nutritifs : 1 866 242-4460

Le saviez-vous?

En utilisant du fumier composté ou en épandant le fumier le plus longtemps possible avant la récolte, on réduit de beaucoup le risque de contamination des cultures par des organismes pathogènes.

Si votre ferme doit faire l'objet d'une vérification

Attendez-vous à ce que le vérificateur veuille examiner :

• le registre d'épandage des éléments nutritifs
• le registre de traitement des matières organiques, le cas échéant
• relativement aux achats de compost, la lettre d'assurance ou un rapport d'analyse du compost fourni par le fournisseur
• relativement aux MSNA, un rapport d'analyse ainsi que tous les documents d'autorisation
  

Lois et règlements qui s'appliquent

Les producteurs doivent utiliser uniquement des engrais et des suppléments qui ont été enregistrés, emballés et étiquetés conformément aux normes prescrites par la Loi sur les engrais, L.R.C. 1985, chap. F-10, et le Règlement sur les engrais, C.R.C., chap. 666.

En Ontario, l'emploi d'éléments nutritifs organiques à la ferme est régi par la Loi de 2002 sur la gestion des éléments nutritifs, L.O, chap. 4; le Règlement de l'Ontario 267/03 spécifie dans quelles circonstances les exploitations agricoles doivent établir et faire approuver un plan ou une stratégie de gestion des éléments nutritifs; il énonce également des règles sur la gestion et l'emploi des éléments nutritifs à la ferme. Par ailleurs, la Loi sur la protection de l'environnement, L.R.O. 1990, chap. E.19, et la Loi sur les ressources en eau de l'Ontario, L.R.O. 1990, chap. 0.40, régissent aussi les intrants appliqués sur les terres.

Législation dont it faut tenir compte

Les lignes directrices sur l'utilisation des biosolides et autres déchets sur les terres agricoles (Guidelines for the Utilization of Biosolids and Other Wastes on Agricultural Land, Publication no 3425, disponibles en anglais seulement) énoncent les conditions dans lesquelles les biosolides et autres déchets peuvent être utilisés. Les matières visées par ces lignes directrices sont celles qui, d'une part, répondent à la définition de « déchets » du Règlement 347 sur la gestion des déchets - Dispositions générales, R.R.O 1990 (disponible en anglais seulement), pris en application de la Loi sur la protection de l'environnement, et qui, d'autre part, ne sont pas exemptées des prescriptions de la partie V de la Loi et de son règlement (les déchets agricoles sont exemptés). Pour être autorisé à épandre des biosolides et autres déchets, il faut présenter une proposition au ministère de l'Environnement qui est chargé de délivrer le(s) certificat(s) d'autorisation et autre(s) permis requis en vertu de la partie V de la Loi sur la protection de l'environnement. À noter que les exigences réglementaires sont périodiquement révisées à la lumière des nouvelles connaissances et expériences acquises en matière d'épandage de déchets sur les terres agricoles. Il est donc important que l'utilisateur confirme que ces exigences continuent de s'appliquer.

Autres textes législatifs pertinents

Communiquer avec le ministère de l'Environnement pour obtenir les textes régissant des aspects particuliers de la gestion des éléments nutritifs, par exemple : Interim Guidelines for the Production and Use of Aerobic Compost in Ontario, en anglais seulement; Règl. de l'Ont. 267/03, par. 43 (6); Règl. de l'Ont. 447/03, art. 20; Règl. de l'Ont. 511/05).

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