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Thé
de compost : Étude visant à déterminer si le thé de
compost est sécuritaire ou non du point de vue de la salubrité des
aliments
Quel
était l'objet de cette étude? Évaluer les risques
pour la salubrité des aliments que présente l'utilisation du thé
de compost. Comment avons-nous procédé? Nous
avons étudié deux producteurs.
- Producteur 1 : Nous avons étudié
pendant quatre jours distincts des matières premières
et des méthodes d'infusion identiques. Nous avons analysé
le compost, le thé et les cultures avant et après
la pulvérisation.
- Producteur 2 : Notre étude a couvert
cinq jours distincts. Nous avons analysé du compost de
fumier de cheval après 16 heures et 18 heures d'infusion
et du compost de fumier de bovins après 14 heures, 16 heures
et 18 heures d'infusion.
| | Producteur
1 | Producteur 2 | Type
de compost | Fumier de bovins |
Fumier de bovins,
fumier de cheval |
Âge du compost | 22
mois |
3-4 mois |
Compost:eau | 1:150 | 1:150 |
Additifs |
Mélasse,
varech, glaise, algues bleues, levure de brasserie |
Mélasse |
Durée d'infusion | 19
à 39 heures |
14 à 18 heures |
Température
finale | 25,6-27 ºC |
15,8-21,6 ºC |
pH final | 7,2-7,8 |
7,1-7,6 |
Source d'approvisionnement
en eau |
Eau provenant du réseau municipal qui a reposé
pendant 24 heures |
Eau de puits |
Méthode
de production | Aération avec de fines bulles |
Aération avec de fines bulles |
Désinfection
du matériel d'infusion | Oui |
Non |
Qu'avons-nous appris?
Nos recommandations
- Utiliser du fumier de grande qualité qui est bien composté.
- Nettoyer et désinfecter le matériel d'infusion
après chaque utilisation.
- Éviter de pulvériser le thé de compost
sur la partie comestible du fruit, car la concentration d'E. coli
> 2 log CFU/100 ml, ce qui est supérieur à la
norme pour l'eau d'irrigation (100 CFU/100 ml).
- Procéder à l'infusion le matin précédant
l'utilisation.
Pour plus de renseignements : Sans frais : 1 877 424-1300
Courriel : advantage@ontario.ca
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