Ce qui s'applique à ma ferme -
Déterminez vos risques

Quand vous aurez fait l'inventaire des risques qui peuvent compromettre la salubrité des aliments dans votre ferme, utilisez le tableau ci-dessous pour en faire le résumé, dresser la liste des risques, des pratiques correspondantes et des mesures à prendre.

Nom de la bonne pratique agricole
Requise pour ma ferme?
Fiche de pratique nécessaire?
Registres à tenir?
Formation à fournir?
1.1 Pratiques à respecter par les travailleurs     
1.2 Lavage des mains

    
1.3 Vêtements et chaussures    
1.4 Blessures et maladies    
2.1 Entretien des installations    
2.2 Systèmes de drainage et d'égout    
2.3 Toilettes et lavabos    
2.4 Lutte contre les parasites dans les bâtiments agricoles    
2.5 Accès    
3.1 Entretien et étalonnage du matériel    
3.2 Conception, construction et installation du matériel    
4.1 Qualité de l'eau    
4.2 Traitement de l'eau    
5.1 Nettoyage et assainissement    
6.1 Réception des intrants    
6.2 Entreposage - Général    
6.3 Entreposage de produits potentiellement dangereux    
6.4 Entreposage et élimination des déchets agricoles    
7.1 Traçabilité et rappel des produits    
7.2 Tri et emballage    
7.3 Véhicules de transport    
7.4 Chargement et déchargement    
8.1 Évaluation des sols et de l'environnement    
8.2 Emploi de pesticides    
8.3 Emploi d'éléments nutritifs    
8.4 Outils et contenants de récolte    
9.1 Emploi de produits de santé animale    
9.2 Emploi de matériaux de litière    
9.3 Pratiques de traite    

9.4 Manutention des œufs

     

 


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Sans frais : 1 877 424-1300
Courriel : advantage@ontario.ca
Auteur : Le personnel du MAAARO
Date de création : 15 mars 2009
Dernière révision : 28 juin 2011