Les
avantages que procurent les programmes Avantage
Avantage est le nom d'une série
de programmes conçus en Ontario à l'intention des
petits et moyens établissements de transformation des aliments
de la province. Outre sa capacité éprouvée
d'améliorer la salubrité des aliments dans les établissements,
la série de programmes offre de nombreux autres avantages.
- Renforce
la réputation de votre entreprise et sa crédibilité auprès
des clients
Le fait de participer à la Série de
programmes Avantage pour la salubrité des alimentsMC est la preuve
que votre entreprise prend la salubrité des aliments au sérieux.
L'agrément donne l'assurance aux clients que votre établissement
fabrique des produits alimentaires sûrs.
" L'agrément accordé dans
le cadre du programme Avantage HACCP différencie
notre produit des produits ordinaires offerts sur le marché.
" - Brian Sequeira, président, Pearl Trading
Company
" Nos clients sont beaucoup plus à l'aise de
faire affaire avec une entreprise agréée dans le cadre
du programme HACCP. " - Bill Tserpes, président
et propriétaire, Saporito Foods Inc.
- Aide votre entreprise à
conserver sa clientèle et à pénétrer de nouveaux marchés
Un nombre croissant de clients exigent que leurs fournisseurs
aient un programme officiel de salubrité des aliments comme
Avantage BPF, HACCP ou HACCP Plus. Sans un programme
de ce genre, vous risquez d'avoir de plus en plus de difficulté
à garder vos clients. En outre, l'adoption d'un programme
Avantage peut vous permettre de recruter de nouveaux clients qui
vous étaient inaccessibles auparavant.
" Cela facilite le processus d'exportation.
Même si nous faisons affaire avec de nombreux pays différents,
presque tout le monde reconnaît le programme HACCP. "
- Laura Woods, responsable de l'assurance de la qualité et
coordonnatrice HACCP, Manoucher Food Company
" En deux mots, cela ouvre des portes. Lorsque les
clients potentiels constatent que nous avons un programme HACCP,
ils sont disposés à discuter. " - Bob
Kowall, directeur financier, Delmare Quality Foods Inc.
- Vous permet de gérer efficacement votre entreprise
Pour
adopter un programme Avantage, vous devez faire ce qui suit :
- évaluer
le travail de vos employés et le fonctionnement de vos processus;
-
surveiller tous les aspects de votre entreprise.
Cette évaluation
et cet encadrement accru vous éclaireront sur tous les aspects de votre
entreprise. Vous pourrez ainsi trouver des moyens d'améliorer l'efficacité
et la productivité.
" Nous surveillons de près tout ce qui se passe
dans l'usine. " - Dana Melanson, coordonnatrice HACCP,
Derewlany Mini Carrots
- Améliore la qualité
du produit
Les BPF et HACCP exigent l'adoption de procédures
uniformes et normalisées qui aideront votre entreprise à fabriquer
un produit de qualité invariable. Les usines de transformation des aliments
qui ont mis en œuvre le programme Avantage ont connu une diminution importante
du nombre de microorganismes. En plus de diminuer les risques pour la salubrité
des aliments tels que les pathogènes, ce programme est tout aussi efficace
pour réduire les bactéries de contamination, ce qui contribue à
prolonger la durée de conservation.
- Réduit les frais d'exploitation, y compris les
primes d'assurance
Les BPF et HACCP exigent un examen et une analyse de l'ensemble
de vos activités. Cette démarche révèle
souvent des occasions de rationaliser les frais d'exploitation.
L'adoption de BPF et d'HACCP peut également réduire
vos primes d'assurance.
- Réduit le gaspillage, les retours et les reprises
La surveillance régulière qu'exigent les BPF et
HACCP permet de détecter les problèmes avant qu'ils
ne s'aggravent. Cela réduit le gaspillage et contribue
à prévenir les problèmes, ce qui, par ricochet,
réduit au minimum les reprises et les retours.
- Accroît la satisfaction des employés
Lorsque votre entreprise adopte de BPF et HACCP, les employés
prennent davantage conscience de la salubrité des aliments
et comprennent mieux le rôle qu'ils ont à jouer pour
la maintenir et y contribuer. En conséquence, ils ont à
cœur de fabriquer des produits sûrs et en sont fiers.
Lorsque le travail accompli est une source de fierté, le
moral des employés est bon et le taux de roulement diminue.
" Des employés heureux et des
rôles bien définis. " - Dana Melanson,
coordonnatrice HACCP, Derewlany Mini Carrots
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