Les programmes Avantage de l'Ontario

Le ministère a élaboré la Série de programmes Avantage pour la salubrité des alimentsMC dans le but d'assurer la salubrité des aliments de la ferme à la table. Ces programmes établissent une approche normalisée pour l'ensemble du secteur agroalimentaire en Ontario.

Cette série de programmes est fondée sur les pratiques exemplaires de l'industrie et les principes d'analyse des risques et maîtrise des points critiques (principes HACCP) qui sont reconnus à l'échelle internationale. La participation à tous les programmes est volontaire.

Les programmes actuellement offerts sont les suivants :

• Pour les producteurs et d'autres participants du secteur de l'agriculture - Avantage Bonnes pratiques agricoles
• Pour les transformateurs - Avantage Bonnes pratiques de fabrication (BPF), Avantage HACCP et Avantage HACCP Plus; Processeurs certifiés par Avantage

Nos produits et programmes de traçabilité sont destinés à tous les participants dans la chaîne agroalimentaire.

Pourquoi l'industrie de l'alimentation de l'Ontario devrait elle choisir les programmes Avantage?

Ces programmes sont :

• conçus pour les petites entreprises;
• universels - les normes s'appliquent à toutes les denrées;
• axés sur les résultats (plutôt que sur des normes prescriptives), ce qui procure de la souplesse et permet à chaque établissement de faire preuve d'innovation afin de respecter ces normes;
• conviviaux et formulés dans un langage simple.

Formation et autres activités

Le ministère offre chaque année de nombreux ateliers sur la salubrité des aliments. Les ateliers sont destinés aux secteurs ontariens de l'agriculture et de la transformation alimentaire. Pour voir les ateliers qui sont offerts, veuillez cliquer sur le secteur de votre choix.

• Secteur de la transformation alimentaire
• Secteur de l'agriculture

Renseignez-vous sur les programmes Avantage qui vous sont offerts :

• Salubrité des aliments dans le secteur de l'agriculture
• Salubrité des aliments dans l'industrie de la transformation
  -Processeurs certifiés par Avantage
• Traçabilité de la ferme à la table