Démarrage d'une entreprise de vente d'aliments

La dynamique de la vente de produits alimentaires en Ontario donne aux consommateurs la possibilité de se procurer des aliments dans bien des endroits différents. L'industrie se divise en deux grands groupes : la vente d'aliments au détail et les services alimentaires. Les magasins d'alimentation vendent généralement des aliments préemballés, tandis que les établissements de restauration sont des endroits où les aliments sont servis sous forme de repas. Ces distinctions sont cependant moins nettes depuis que les restaurants ont commencé à vendre leurs sauces et vinaigrettes favorites aux consommateurs à la caisse et que les magasins se sont mis à offrir des repas préparés à partir d'un comptoir de mets chauds et froids.  
Différents règlements s’appliquent aux différentes activités commerciales. C’est pourquoi démarrer une entreprise de vente d’aliments exige que vous connaissiez les règles qui s’appliquent à votre cas.

 Pour les détaillants : L’Ontario compte plus de 12 000 détaillants en alimentation. Ce sont les :

• dépanneurs
• marchés de producteurs
• éventaires
• épiceries
• clubs-entrepôts
• pharmacies
• sites Web

Entreprises de services alimentaires et établissements de services grand public : L’Ontario compte plus de 30 000 points de service alimentaire. Ce sont les :

• boulangeries
• traiteurs (incluant les cafétérias)
• cafés
• services alimentaires
• camions de distribution et de frites
• services de livraison à domicile
• services grand public (hôpitaux, écoles, prisons).

Tous ces points de vente sont régis par des règles de salubrité des aliments que l’on peut consulte au Règlement 522 qui relève de la Loi sur la protection et la promotion de la santé de l’Ontario.

Renseignements. Voir  Foodland.com
Des guides qui vous renseigneront sur les règlements de l’Ontario, le financement, les taxes, la gestion d’une entreprise, la publicité et plus encore :

• Comment démarrer un restaurant ou un service de traiteur
• Comment démarrer un dépanneur