Fiche d’information no 18 - Production horticole

Table des matières

• Introduction
• Horticulture (généralités)
  • 18-1 Les traitements pesticides : quand sont-ils nécessaires?
  • 18-2 Gestion des traitements pesticides (incidences en dehors de l'exploitation horticole - danger pour les autres plantes, les animaux et les personnes)
  • 18-3 Déchets organiques : élimination des produits d'élagage, des rebuts, des milieux de culture usés et autres déchets de la production horticole
  • 18-4 Salubrité des aliments
• Systèmes de production en serre
  • 18-5 Lutte intégrée (LI), auxiliaires de lutte biologique (bioagents) et pesticides
  • 18-6 Entretien du système de chauffage
  • 18-7 Réglage du système de chauffage
  • 18-8 Construction de la serre
  • 18-9 Recyclage des couvertures en plastique des serres
  • 18-10 Incidence du bruit hors de l'exploitation
  • 18-11 Incidence de l'éclairage en dehors de l'exploitation
  • 18-12 Utilisation des générateurs de fumée pesticide
  • 18-13 Analyses des milieux de croissance
  • 18-14 Tenue de registres et rajustement des doses d'engrais
  • 18-15 Gestion de l'eau
  • 18-16 Apports d'engrais
  • 18-17 Solutions nutritives
  • 18-18 Type de réservoir de solution nutritive et emplacement
  • 18-19 Dispositif destiné à recueillir les déversements
• Horticulture de plein champ (cultures de pleine terre, sans abri)
  • 18-20 Risque d'érosion éolienne
  • 18-21 Effets de la récolte sur les risques de tassement du sol
  • 18-22 Rotations sulturales et plantes couvre-sol
  • 18-23 Épandage de fumier ou de compost
  • 18-24 Paillis : Élimination des paillis usagés
  • 18-25 Bruit produit par le matériel

Introduction

La présente fiche d'information complète la fiche de travail n^o 18 du Manuel du plan agro-environnemental (PAE). Elle décrit les mesures envisageables pour corriger les situations qui, dans votre exploitation, sont susceptibles de nuire à l'environnement. Dans la plupart des cas, avant de mettre en oeuvre une mesure, vous aurez besoin de renseignements plus détaillés : veuillez donc consulter les documents de référence indiqués dans la fiche et un conseiller technique du MAAARO spécialiste des plans agro-environnementaux (PAE).

La majorité des options proposées sont soit des mesures correctives, soit des facteurs compensatoires. Les mesures correctives permettent de corriger les problèmes et d'améliorer la note PAE (la faire passer à 3, voire à 4). Les facteurs compensatoires sont des solutions de rechange qui permettent d'atténuer convenablement le problème, mais non d'améliorer les notes PAE sur la fiche de travail. La Surveillance convient seulement dans les circonstances précises et selon les méthodes décrites dans la fiche.

À la demande de la Coalition écologique agricole de l'Ontario, regroupant la Fédération de l'agriculture de l'Ontario, la Christian Farmers Federation of Ontario, AGCare et l'Ontario Farm Animal Council, les personnes suivantes ont participé à l'élaboration de la fiche d'information n^o 18 :

Maribeth Fitts (présidente), MAAARO
Shalin Khosla, MAAARO
Bill Ingratta, MAAARO
Jody Bodnar, MAAARO
Helen Fisher, MAAARO

Comité de révision technique :
Brent Kennedy, MAAARO
Jim Myslik, MAAARO
Bob Stone, MAAARO

Ont participé à la révision (2004) de la fiche d'information n^o 18 :
Anne Verhallen, MAAARO (présidente)
Janice LeBoeuf, MAAARO
Margaret May, AASCO
Ken Slingerland, MAAARO
Algis Rastapkevicius, OFVGA

Comité de révision technique :
H.J.Smith, MAAARO
Jim Myslik, MAAARO
Bob Stone, MAAARO

MAAARO = ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales de l'Ontario
MEO = ministère de l'Environnement de l'Ontario

Horticulture (généralités) 

Situation - problème : 18- 1 Les traitements pesticides : quand sont-ils nécessaires?

De bonnes méthodes d'observation des cultures permettent de réduire l'utilisation des pesticides ou, du moins, de faire en sorte que les pesticides qui sont appliqués le sont au bon moment, lorsque le seuil d'intervention est atteint, pour optimiser la protection de la culture et l'efficacité économique.

Que pouvez-vous faire?

Option n^o 1 - Mesure corrective

Embaucher un consultant ou un dépisteur compétent ou suivre une formation aux techniques de dépistage, à l'identification des ravageurs et à la compréhension de leur biologie :

• promenez-vous à travers les rangs de culture aussi souvent qu'il est recommandé et selon les trajets recommandés de manière à déterminer les populations de ravageurs ou d'agents pathogènes
• déterminez le stade à partir duquel cela vaut économiquement la peine d'appliquer des pesticides en vous basant sur les seuils d'intervention qui ont été établis pour chaque ravageur ou agent pathogène.

Situation - problème : 18-2 Gestion des traitements pesticides (incidences en dehors de l'exploitation horticole ─ danger pour les autres plantes, les animaux et les personnes)

Il est important d'employer de bonnes méthodes de pulvérisation pour limiter les répercussions que les pesticides peuvent avoir en dehors de l'exploitation horticole.

Que pouvez-vous faire?

Option n^o 1 - Mesure corrective

Faire le nécessaire pour empêcher les pesticides pulvérisés d'être emportés par le vent (dérive) :

• veillez à bien régler et entretenir votre pulvérisateur
• implantez des brise-vent pour réduire le risque que les pesticides pulvérisés dérivent à cause du vent vers des endroits non ciblés (p. ex. les cours d'eau, les propriétés voisines)
• faites les pulvérisations seulement quand le vent est faible, avec la bonne grosseur de gouttelettes et/ou de buse
• envisagez d'adopter une technique de pulvérisation plus moderne qui réduit la dérive (par exemple, pulvérisateur à induction d'air)
• envisagez d'autres techniques que la pulvérisation (par ex. humectation par cordes, brosses ou rouleaux).

Option n^o 2 - Mesure corrective

Utiliser des pesticides de moindre toxicité :

• l'emploi de produits moins toxiques peut être plus astreignant, obligeant à plus d'interventions; par contre, il est moins dommageable pour les organismes non visés.

Option n^o 3 - Mesure corrective

Utiliser d'autres techniques que les pesticides :

• employez des méthodes de lutte culturales ou biologiques
• choisissez des cultivars résistants, etc.

Sources d'information :

• Publications du MAAARO n^o 363F, 360F, 383F, 365F; Utilisation sécuritaire des pesticides par l'agriculteur, manuel de cours, 2004
• Guide d'arrosage des arbres fruitiers, fiche technique du MAAARO, commande n^o 00-036

Situation - problème : 18-3 Déchets organiques : élimination des produits d'élagage, des rebuts, des milieux de culture usés et autres déchets de la production horticole

Les déchets organiques, tels que les produits d'élagage et les déchets des plantes cultivées en serre, doivent être éliminés convenablement pour réduire les effets néfastes sur l'environnement qui sont engendrés par leur brûlage ou leur accumulation négligente.

Que pouvez-vous faire?

Option n^o 1 - Mesure corrective

Broyer ou déchiqueter les déchets ligneux (bois) :

• envisagez de louer ou d'acheter un appareil qui déchiquète ou broie les déchets ligneux
• épandez les copeaux ou déchets déchiquetés et enfouissez-les dans le sol
• débarrassez-vous des copeaux en les vendant ou en les donnant.

Option n^o 2 - Mesure corrective

Mettre les déchets organiques en tas temporairement et les mettre à composter :

• constituez le tas de déchets à composter en suivant les règles en la matière veillez à ce que tout déchet épandu sur les champs soit rapidement et complètement enfoui.

Situation - problème : 18-4 Salubrité des aliments

Les cultures fruitières et légumières peuvent être rapidement contaminées au champ et après la récolte si elles entrent en contact avec des microbes ou des parasites qui causent des maladies chez les consommateurs.

Que pouvez-vous faire?

Option n^o 1 - Mesure corrective

Établir un programme de salubrité des aliments à la ferme :

• adoptez les protocoles de salubrité des aliments recommandés par l'industrie.

Option n^o 2 - Mesure corrective

Utiliser de bonnes pratiques d'hygiène et tenir des registres :

• épandez les fumiers et les composts sur les terres et enfouissez-les. Il faut éviter d'épandre ces matières sur des cultures qui seront récoltées dans l'année, surtout quand il s'agit de légumes et de fruits qui sont généralement consommés à l'état cru
• utilisez de bonnes pratiques d'hygiène pour ce qui touche aux eaux d'irrigation et de lavage, au matériel de cueillette et de transport
• prenez en note tous les détails concernant les épandages de tous les matériaux.

Sources d'information :

• Site Web du MAAARO consacré à la salubrité des aliments

Systèmes de production en serre (questions spécifiques aux méthodes de production en serre)

Situation - problème : 18- 5 Lutte intégrée (LI), auxiliaires de lutte biologique (bioagents) et pesticides

Envisager l'emploi d'agents de lutte non chimiques. Il y a souvent des techniques ou moyens biologiques qu'on peut utiliser pour lutter contre les ravageurs. Lorsqu'on a recours à des auxiliaires de lutte biologique, par exemple des parasites des ravageurs, on doit utiliser les moyens chimiques avec beaucoup plus de prudence pour ne pas les tuer.

Que pouvez-vous faire?

Option n^o 1 - Surveillance

Surveiller les cultures à l'aide des programmes de lutte intégrée (LI) qui ont été établis.

Option n^o 2 - Mesure corrective

Inspectez de près les cultures pour détecter les ravageurs ou les maladies.

Option n^o 3 - Mesure corrective

Si des pesticides chimiques sont utilisés, choisir ceux qui sont inoffensifs pour les organismes utiles (auxiliaires de lutte biologique).

Sources d'information :

• La culture des légumes en serre, publication 371F du MAAARO
• Recommandations pour la culture des fleurs et des plantes d'ornement en serre, publication 370F du MAAARO

Situation - problème : 18-6 Entretien du système de chauffage

Le bon entretien des installations de chauffage aide à réduire la consommation d'énergie et les coûts.

Que pouvez-vous faire?

Option n^o 1 - Mesure corrective

Observer un calendrier régulier d'entretien et d'inspection.

Sources d'information :

• La culture des légumes en serre, publication 371F du MAAARO
• Recommandations pour la culture des fleurs et des plantes d'ornement en serre, publication 370F du MAAARO

Situation - problème : 18-7 Réglage du système de chauffage

Une plus grande automatisation des commandes des systèmes de chauffage et de refroidissement contribue à économiser l'énergie et donc les coûts.

Que pouvez-vous faire?

Option n^o 1 - Mesure corrective

Installer des dispositifs de réglage automatisés :

• installez un système de commande informatisé
• installez des moteurs à bon rendement énergétique
• faites une analyse systématique (audit) de votre consommation d'énergie.

Option n^o 2 : Mesure corrective

Installer un système à commande thermostatique :

• installez des thermomètres à minimum et à maximum
• enregistrez les températures trois fois par jour
• installez des moteurs à bon rendement énergétique
• faites une analyse systématique (audit) de votre consommation d'énergie.

Sources d'information :

• La culture des légumes en serre, publication 371F du MAAARO
• Recommandations pour la culture des fleurs et des plantes d'ornement en serre, publication 370F du MAAARO

Situation - problème : 18-8 Construction de la serre

Les serres à chapelles multiples, hermétiques et bien entretenues, permettent d'utiliser l'énergie plus efficacement.

Que pouvez-vous faire?

Option n^o 1 - Mesure corrective

Entretenir et réparer les structures existantes :

• réparez les fondations et améliorez leur isolation thermique
• posez des rideaux thermiques que vous pouvez tirer la nuit pour réduire la perte de chaleur
• remplacez les panneaux de verre cassés, veillez à ce que les joints soient bien calfeutrés
• installez et entretenez les joints d'étanchéité sur les évents.

Option n^o 2 - Mesure corrective

Remplacer les serres de conception ancienne ou les serres froides individuelles par des serres contiguës ou serres à chapelles multiples.

Sources d'information :

• La culture des légumes en serre, publication 371F du MAAARO
• Recommandations pour la culture des fleurs et des plantes d'ornement en serre, publication 370F du MAAARO

Situation - problème : 18-9 Recyclage des couvertures en plastique des serres

Le recouvrement des serres avec du plastique est une pratique économique et efficace, mais qui engendre un problème important, celui des quantités de déchets de plastiques et des meilleures options à trouver pour les éliminer ou les réutiliser.

Que pouvez-vous faire?

Option n^o 1 - Mesure corrective

Recycler ou réutiliser les couvertures de plastique :

• achetez un matériau plastique capable de résister à plusieurs années d'usage avant d'être renouvelé
• mettez à profit les programmes de recyclage, s'il en existe dans votre région
• pensez à réutiliser le plastique pour d'autres aspects de votre production horticole ou dans un autre type de production.

Sources d'information :

• Le recyclage des films plastiques utilisés sur la ferme, fiche technique du MAAARO, commande n^o 95-020

Option n^o 2 - Mesure corrective

• éliminer convenablement les couvertures en plastique dans une décharge autorisée.

Sources d'information :

• La culture des légumes en serre, publication 371F du MAAARO
• Recommandations pour la culture des fleurs et des plantes d'ornement en serre, publication 370F du MAAARO

Situation - problème : 18-10 Incidence du bruit hors de l'exploitation

Les serriculteurs installés à proximité immédiate d'autres résidences sont susceptibles de recevoir plus de plaintes à cause du bruit engendré par leurs activités.

Que pouvez-vous faire?

Option n^o 1 - Mesure corrective

Réduire le potentiel de bruit :

• respectez un calendrier régulier d'entretien des ventilateurs et du matériel de la serre pour les rendre moins bruyants
• exigez des conducteurs des semi-remorques qu'ils éteignent leur moteur pendant le chargement et le déchargement
• remplacez la structure de toit des serres à ventilation mécanique par une structure de toit à ventilation naturelle en faîtage ou en sous-toiture.

Option n^o 2 - Mesure corrective

Aménager ou installer des ouvrages ou dispositifs antibruit (p. ex. aménagement paysager, enceintes acoustiques ou déflecteurs) pour réduire l'incidence du bruit en dehors de l'exploitation horticole.

Sources d'information :

• La culture des légumes en serre, publication 371F du MAAARO
• Recommandations pour la culture des fleurs et des plantes d'ornement en serre, publication 370F du MAAARO

Situation - problème : 18-11 Incidence de l'éclairage en dehors de l'exploitation

Les batteries de lampes allumées toute la nuit dans les serres peuvent être dérangeantes pour les voisins immédiats.

Que pouvez-vous faire?

Option n^o 1 - Mesure corrective

Réduire l'impact de l'éclairage à l'extérieur des serres :

• installez des panneaux opaques au-dessus des lampes pour éliminer l'impact à l'extérieur
• installez les lampes d'appoint à des endroits où leur lumière sera le moins visible de l'extérieur.

Sources d'information :

• La culture des légumes en serre, publication 371F du MAAARO
• Recommandations pour la culture des fleurs et des plantes d'ornement en serre, publication 370F du MAAARO

Situation - problème : 18-12 Utilisation des générateurs de fumée pesticide

Les pesticides qui se dégagent d'un générateur de fumée peuvent se répandre à l'extérieur si la serre n'est pas suffisamment étanche et/ou si le vent souffle fort.

Que pouvez-vous faire?

Option n^o 1 - Mesure corrective

Utiliser de bonnes techniques d'application :

• utilisez les générateurs de fumée seulement quand il n'y a pas de vent
• rénovez ou réparez la serre pour la rendre plus étanche et réduire les fuites de fumée.

Option n^o 2 - Mesure corrective

Utiliser d'autres méthodes de lutte antiparasitaire pour réduire ou éliminer l'emploi des générateurs de fumée.

Sources d'information :

• La culture des légumes en serre, publication 371F du MAAARO
• Recommandations pour la culture des fleurs et des plantes d'ornement en serre, publication 370F du MAAARO

Situation - problème : 18-13 Analyses des milieux de croissance

L'analyse des milieux de culture (substrats artificiels, terreaux) du début à la fin du développement de la culture permet de s'assurer que les doses d'engrais utilisées sont adéquates et non excessives.

Que pouvez-vous faire?

Option n^o 1 - Mesure corrective

Effectuer régulièrement des analyses des milieux de croissance :

• faites de l'analyse des substrats une partie intégrante de votre programme de conduite des cultures
• procurez-vous le matériel nécessaire pour mesurer vous-même le pH et la conductivité électrique (CE)
• désignez et formez le ou les employés chargés d'effectuer à l'interne les analyses de milieux.

Sources d'information :

• La culture des légumes en serre, publication 371F du MAAARO
• Recommandations pour la culture des fleurs et des plantes d'ornement en serre, publication 370F du MAAARO
• Environmental Guidelines for Greenhouse Growers in BC

Situation - problème : 18-14 Tenue de registres et rajustement des doses d'engrais

La consignation par écrit de toutes les données sur la fertilisation de chaque culture et le rajustement des quantités d'engrais en fonction des besoins de la culture aident à prévenir la surfertilisation.

Que pouvez-vous faire?

Option n^o 1 - Mesure corrective

Employer un système de consignation des données pour enregistrer toutes les données sur l'irrigation et la fertilisation de chaque culture :

• modifier votre programme de fertilisation en vous basant sur les registres et les besoins effectifs de la culture

Sources d'information :

• La culture des légumes en serre, publication 371F du MAAARO
• Recommandations pour la culture des fleurs et des plantes d'ornement en serre, publication 370F du MAAARO
• Environmental Guidelines for Greenhouse Growers in BC

Situation - problème : 18-15 Gestion de l'eau

Une gestion précise de l'eau permet de réduire le volume d'eau consommé et de prémunir les plantes contre le stress hydrique, tout en réduisant la quantité de percolat (eau qui s'est infiltrée à travers le milieu de culture) que l'on doit évacuer.

Que pouvez-vous faire?

Option n^o 1 - Mesure corrective

Utiliser les techniques modernes pour contrôler les besoins en eau des plantes et savoir quand démarrer l'irrigation et la fertirrigation.

Sources d'information :

• La culture des légumes en serre, publication 371F du MAAARO
• Recommandations pour la culture des fleurs et des plantes d'ornement en serre, publication 370F du MAAARO
• Environmental Guidelines for Greenhouse Growers in BC

Situation - problème : 18-16 Apports d'engrais

Réduire au minimum la quantité d'eau utilisée revient à réduire la quantité de percolat qu'il faut récupérer dans le système de collecte ou de recyclage.

Que pouvez-vous faire?

Option n^o 1 -Mesure corrective

Utiliser des engrais à libération graduelle pour réduire la quantité d'éléments nutritifs perdus dans le percolat.

Option n^o 2 -Mesure corrective

Utiliser les techniques modernes pour contrôler les besoins en eau des plantes et apporter l'eau au fur et à mesure des besoins :

• contrôlez le débit de l'eau pour déterminer les besoins de la culture
• installez des distributeurs goutte-à-goutte qui distribuent l'eau à faible volume

Sources d'information :

• La culture des légumes en serre, publication 371F du MAAARO
• Recommandations pour la culture des fleurs et des plantes d'ornement en serre, publication 370F du MAAARO
• Environmental Guidelines for Growers in BC

Situation - problème : 18-17 Solutions nutritives

Les solutions nutritives peuvent être dangereuses pour l'environnement si elles sont évacuées dans des plans et des cours d'eau naturels dont elles élèveront la charge en éléments nutritifs.

Que pouvez-vous faire?

Option n^o 1 - Mesure corrective

Installer un système de recyclage des solutions nutritives de manière à mettre à profit les éléments nutritifs.

Option n^o 2 - Mesure corrective

Recueillir et réutiliser les solutions nutritives et le percolat :

• récupérez le percolat et épandez-le sur les terres, par ex. sur le gazon, les vergers
• installez une citerne et un étang artificiel pour recueillir toute l'eau de pluie et l'eau d'irrigation

Sources d'information :

• La culture des légumes en serre, publication 371F du MAAARO
• Recommandations pour la culture des fleurs et des plantes d'ornement en serre, publication 370F du MAAARO
• Environmental Guidelines for Greenhouse Growers in BC

Situation - problème : 18-18 Type de réservoir de solution nutritive et emplacement

Le stockage d'un grand volume de solution nutritive concentrée pose un risque pour l'environnement; en cas de déversement ou de fuite, la solution pourrait gagner une eau de surface ou souterraine et y augmenter gravement les teneurs en éléments nutritifs. Les réservoirs qui sont situés dans les zones de circulation du matériel sont plus susceptibles d'être endommagés ou crevés à cause des activités qui se déroulent autour d'eux.

Que pouvez-vous faire?

Option n^o 1 - Mesure corrective

Construire un local distinct, fermant à clé, pour abriter le réservoir de solution concentrée.  

Option n^o 2 - Mesure corrective

Améliorer la sécurité autour de l'emplacement du réservoir :

• réinstallez les réservoirs à un endroit peu ou pas fréquenté et protégez-les (p. ex. barrières en béton ou en métal)
• utilisez des réservoirs en matériau résistants à la corrosion (p. ex. en plastique, en fibre de verre)
• installez les réservoirs de solution concentrée dans un local distinct fermant à clé.

Option n^o 3 - Mesure corrective

Aménager un endroit sûr pour y placer les réservoirs de solution concentrée :

• utilisez un local séparé fermant à clé pour y garder les réservoirs de solution concentrée
• remplacez vos réservoirs par des réservoirs en matériau résistants à la corrosion.

Sources d'information :

• La culture des légumes en serre, publication 371F du MAAARO
• Recommandations pour la culture des fleurs et des plantes d'ornement en serre, publication 370F du MAAARO
• Environmental Guidelines for Growers in BC

Situation - problème : 18-19 Dispositif destiné à recueillir les déversements

Un dispositif de protection secondaire installé autour des réservoirs de solutions empêche, le cas échéant, les quantités de solutions déversées de se retrouver dans les eaux de surface ou souterraines.

Que pouvez-vous faire?

Option n^o 1 - Mesure corrective

Construire un système de « confinement secondaire », par exemple, aménager une cuvette revêtue d'argile (terre battue).

Sources d'information :

• La culture des légumes en serre, publication 371F du MAAARO
• Recommandations pour la culture des fleurs et des plantes d'ornement en serre, publication 370F du MAAARO
• Environmental Guidelines for Greenhouse Growers in BC

Horticulture de plein champ (cultures de pleine terre, sans abri)

Situation - problème : 18-20 Risque d'érosion éolienne

Certains types de sol donnent naturellement plus prise à l'action érosive du vent, surtout quand ils sont secs et dépourvus de toute couverture végétale. Il y a trois grandes stratégies pour lutter contre l'érosion éolienne - faire en sorte que le sol ne soit pas trop finement émietté, le maintenir couvert et réduire la course du vent (entrecouper un champ long par des brise-vent).

Que pouvez-vous faire?

Option n^o 1 - Facteur compensatoire

Adopter des méthodes culturales de conservation du sol (travail réduit du sol) :

• réduisez le travail du sol pour laisser plus de résidus de cultures à la surface
• optez pour des méthodes de travail du sol qui laissent la surface du sol légèrement motteuse.

Option n^o 2 - Facteur compensatoire

Semer des plantes couvre-sol :

• semez des plantes couvre-sol sitôt la culture récoltée
• installez des plantes gazonnantes (permanentes ou annuelles) sur les chemins entre les parcelles et, dans les parcelles, sur les couloirs de circulation du matériel de récolte et de pulvérisation.

Option n^o 3 - Facteur compensatoire

Aménager des brise-vent :

• plantez des rideaux d'arbres brise-vent ou des bandes intercalaires de graminées pour briser la force du vent
• installez des clôtures à neige ou d'autres dispositifs qui interceptent le vent.

Sources d'information:

• Fascicules de la série des Pratiques de gestion optimales : Les cultures horticoles, commande n^o BMP 04F; Gestion du sol, commande n^o BMP 06F; Semis direct : Les secrets de la réussite, commande n^o BMP 11F

Situation - problème : 18-21 Effets de la récolte sur les risques de tassement du sol

La récolte à l'aide de matériel lourd augmente le risque de tasser le sol, surtout quand il est impossible de la différer et que le champ est détrempé.

Que pouvez-vous faire?

Option n^o 1 - Mesure corrective

Réduire le poids du matériel de récolte :

• réduisez la charge par essieu et la pression des pneus
• remplissez à moitié les bennes et autres chariots de récolte pour réduire le poids

Option n^o 2 - Mesure corrective

Réduire les influences des conditions météorologiques sur les conditions de récolte :

• installez un réseau de drainage souterrain dans les champs qui se drainent mal naturellement
• cultivez dans les champs qui se drainent le mieux les cultures dont la récolte ne supporte pas d'être retardée
• cessez d'exploiter les champs non productifs où le problème d'eau est chronique

Option n^o 3 - Facteur compensatoire

Réduire l'incidence des travaux de récolte :

• semez des graminées couvre-sol temporaires ou permanentes sur les interlignes des vergers, des pépinières et des plantations de petits fruits
• désignez les endroits où doit circuler le matériel dans les champs de manière à limiter la compaction à des endroits connus ou appliquez un système de contrôle de la circulation

Sources d'information:

• Fascicules de la série des Pratiques de gestion optimales : Les cultures horticoles, commande n^o BMP 04F; Gestion du sol, commande n^o BMP 06F

Situation - problème : 18-22 Rotations culturales et plantes couvre-sol

La rotation culturale et le recours aux plantes couvre-sol contribuent à réduire l'érosion, à améliorer la structure du sol et à augmenter le taux de matière organique.

Que pouvez-vous faire?

Option n^o 1 - Mesure corrective

Utiliser une bonne rotation des cultures :

• suivez une rotation, d'au moins 4 ans, qui intègre des cultures appartenant à des familles différentes
• la rotation doit inclure des cultures qui améliorent la structure le sol, comme les céréales et les plantes fourragères

Option n^o 2 - Mesure corrective

Semer des cultures couvre-sol et des engrais verts :

• dès la récolte des légumes de primeur, semez des cultures que vous labourez comme engrais vert ou des cultures couvre-sol améliorantes
• utilisez un semoir à organes ouvreurs (semoir adapté au semis direct si nécessaire) pour établir les plantes couvre-sol immédiatement après la récolte
• semez des graminées couvre-sol temporaires ou permanentes sur les interlignes des vergers, des pépinières et des plantations de petits fruits.

Sources d'information :

• Fascicule de la série des Pratiques de gestion optimales : Gestion du sol, commande n^o BMP 06F
• Guide agronomique des grandes cultures, publication 811F du MAAARO
• Cultures couvre-sol - site Web du MAAARO

Situation - problème : 18-23 Épandage de fumier ou de compost

Le fumier ou le compost apporte au sol des éléments nutritifs et de la matière organique. Il faut se garder d'en épandre en excès. La manutention et l'épandage des matières organiques demandent à être réalisés avec soin pour ne pas compromettre la salubrité des légumes ou des fruits cultivés.

Que pouvez-vous faire?

Option n^o 1 - Mesure corrective

Épandre le fumier ou le compost conformément aux recommandations de fertilisation spécifiques à la culture :

• à partir des résultats des analyses de fumier et de sol, déterminez les quantités de fumier et d'engrais à apporter pour satisfaire aux recommandations propres à chaque culture.
• épandez du fumier ou du compost lorsque le sol est sec pour réduire le risque de compaction.

Option n^o 2- Mesure corrective

Établir un plan de gestion des éléments nutritifs (PGEN) pour faire correspondre les quantités d'éléments nutritifs du fumier ou du compost aux besoins des cultures.

Sources d'information :

• Cahier de gestion des éléments nutritifs, publication 818F du MAAARO
• Page du site Web du MAAARO consacrée à la gestion des éléments nutritifs

Situation - problème : 18-24 Paillis : Élimination des paillis usagés

Le paillis de plastique pose un problème au moment de son élimination.

Que pouvez-vous faire?

Option n^o 1- Mesure corrective

Pour pailler les cultures, utiliser des matériaux dégradables ou qui se dégradent lentement :

• utilisez des paillis photodégradables (qui se décomposent sous l'effet de la lumière)

Option n^o 2 - Mesure corrective

Recycler ou réutiliser les matériaux qui ont servi de paillis :

• utilisez les programmes de recyclage, s'il y en a dans votre région
• envisagez de réutiliser les matériaux pour un autre aspect de votre exploitation horticole ou un autre type de production agricole
• achetez du plastique qui peut servir plusieurs années avant d'être remplacé
• Source d'information : Le recyclage des films plastiques utilisés sur la ferme, fiche technique du MAAARO, commande n^o 95-020

Option n^o 3 - Facteur compensatoire

Éliminer convenablement les paillis de plastique en les apportant dans une décharge autorisée.

Situation - problème : 18-25 Bruit produit par le matériel

Certaines machines (p. ex. les récolteuses, les pulvérisateurs et les canons d'effarouchement) peuvent produire un niveau de bruit qui incommode les voisins immédiats.

Que pouvez-vous faire?

Option n^o 1 - Mesure corrective

Aménager, régler et entretenir le matériel pour réduire le bruit :

• Orientez différemment les machines et changez l'horaire d'utilisation si possible (p. ex. déplacez les canons utilisés pour éloigner les oiseaux)
• Faites l'entretien régulier des machines pour réduire leur niveau sonore
• Faites fonctionner les appareils d'effarouchement acoustique des oiseaux seulement entre le lever et le coucher du soleil.

Option n^o 2 - Mesure corrective

Utilisez des filets et autres méthodes peu bruyantes pour éloigner les oiseaux.

Source d'information :

• Lutte contre le bruit à la ferme, fiche technique du MAAARO, commande n^o 96-034

Fiches d’information - Table des matières