Fertilité et éléments nutritifs : Recommandations d'engrais

 

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Publication 811 : Guide agronomique des grandes cultures > Fertilité et éléments nutritifs > Recommandations d'engrais

Commander la publication 811F du MAAARO : Guide agronomique des grandes cultures

 

• Acidité du sol et chaulage
  • Tableau 9-2. pH auquel le chaulage est recommandé pour les cultures en Ontario
• Qualité de la chaux agricole
  • Tableau 9-3. Quantité de chaux nécessaire pour corriger l'acidité du sol en fonction du pH et du pH tampon
  • Tableau 9-4. Exemple de calcul de la finesse de mouture de la chaux
• Azote
• Phosphore et potasse
• Magnésium
• Calcium
• Soufre

Acidité du sol et chaulage

L'échelle de pH s'étend de 0 à 14; elle sert à définir le degré d'acidité ou d'alcalinité du sol. Un pH de 7,0 indique un sol neutre; un pH inférieur à 7,0 indique que le sol est acide, alors qu'un pH supérieur à 7,0 signifie que le sol est alcalin. La plupart des grandes cultures poussent bien lorsque le pH se situe entre 6,0 et 8,0.

Pour corriger l'acidité du sol, épandre à la volée de la chaux moulue et l'enfouir dans le sol, aux doses suggérées dans les résultats d'analyses du sol. Le tableau 9-2, pH auquel le chaulage est recommandé pour les cultures en Ontario, indique le pH au-dessous duquel le chaulage est recommandé, selon la culture, et jusqu'à quelle valeur le pH sera redressé. En Ontario, la plupart des cultures poussent bien à un pH plus élevé que le pH visé et pour lequel le chaulage est recommandé.

pH tampon

Le pH du sol sert à mesurer le degré d'acidité du sol et indique si le chaulage est nécessaire à la culture. Il ne mesure pas la quantité d'acidité de réserve maintenue dans l'argile et les particules de matière organique contenues dans le sol, et qui dicteront la quantité de chaux nécessaire. Des quantités différentes d'acidité de réserve pourraient indiquer que deux sols présentant le même pH auront besoin de quantités différentes de chaux pour redresser le pH du sol au niveau voulu. L'acidité de réserve se mesure selon le pH tampon. Plus la quantité d'acidité de réserve est élevée, plus le pH tampon est faible et plus il faudra de chaux pour élever le pH. Pour les sols ayant besoin de chaulage, le tableau 9-3, Quantité de chaux nécessaire pour corriger l'acidité d'un sol en fonction du pH et du pH tampon, peut servir à déterminer la quantité de chaux nécessaire pour atteindre les différents pH « cibles » nécessaires aux diverses cultures.

Tableau 9-2. pH auquel le chaulage est recommandé pour les cultures en Ontario

Cultures	pH au-dessous duquel le chaulage est recommandé	pH cible1
Sols minéraux à texture grossière ou moyenne (sables, loams sableux, loams et loams limoneux)
Légumineuses vivaces, avoine, orge, blé, triticale, haricots, pois, canola, lin, tomates, framboises, fraises, et tout autre culture qui ne figure pas ci-dessous	6,1	6,5
Maïs, soya, seigle, foin de graminées, pâturage, tabac	5,6	6,0
Pommes de terre	5,1	5,5
Sols minéraux à texture fine (argiles et loams argileux)
Luzerne, choux, rutabagas	6,1	6,5
Autres légumineuses vivaces, avoine, orge, blé, triticale, soya, haricots, pois, canola, lin, tomates, framboises, et toute autre culture qui ne figure ni ci-dessus, ni ci-dessous	5,6	6,0
Maïs, seigle, foin de graminées, pâturage	5,1	5,5
Sols organiques (tourbes, terres noires)
Toutes les grandes cultures et les cultures légumières	5,1	5,5

¹Aux endroits où la culture est en rotation avec d'autres cultures nécessitant un pH plus élevé (par exemple le maïs en rotation avec le blé ou la luzerne), il est recommandé de chauler le sol afin d'atteindre le pH le plus élevé.

Qualité de la chaux agricole

La chaux calcitique contient surtout du carbonate de calcium; la chaux dolomitique contient des carbonates de magnésium et de calcium. Cette dernière devrait être utilisée sur les sols dont la teneur en magnésium est de 100 ou moins, car c'est une excellente source économique de magnésium pour les sols acides. Dans les sols dont l'analyse révèle une teneur en magnésium supérieure à 100, les deux types de chaux peuvent être utilisés.

La qualité de la chaux agricole est liée à deux facteurs importants : la valeur neutralisante et la finesse de mouture. La valeur neutralisante de la chaux est déterminée par sa capacité à neutraliser l'acidité du sol lorsqu'elle est complètement dissoute. On l'exprime en pourcentage de la valeur neutralisante du carbonate de calcium pur. Un échantillon de chaux qui neutraliserait 90 % de l'acide neutralisé par le carbonate de calcium pur possède une valeur neutralisante de 90. En général, plus la teneur en calcium et en magnésium de la chaux en question est haute, plus sa valeur neutralisante est élevée.

Tableau 9-3. Quantité de chaux nécessaire pour corriger l'acidité du sol en fonction du pH et du pH tampon
Chaux moulue nécessair - t/ha (t.c./ac)
(en fonction d'un indice agricole de 75)

pH tampon1	pH ciblé
	7,0	6,52	6,03	5,54
7,0 6,9 6,8 6,7 6,6	2 (0,9) 3 (1,3) 3 (1,3) 4 (1,8) 5 (2,2)	2 (0,9) 2 (0,9) 2 (0,9) 2 (0,9) 3 (1,3)	1 (0,5) 1 (0,5) 1 (0,5) 2 (0,9) 2 (0,9)	1 (0,5) 1 (0,5) 1 (0,5) 1 (0,5) 1 (0,5)
6,5 6,4 6,3 6,2 6,1	6 (2,7) 7 (3,1) 8 (3,6) 10 (4,5) 11 (4,9)	3 (1,3) 4 (1,8) 5 (2,2) 6 (2,7) 7 (3,1)	2(0,9) 3(1,3) 3 (1,3) 4 (1,8) 5 (2,2)	1 (0,5) 2 (0,9) 2 (0,9) 2 (0,9) 2 (0,9)
6,0 5,9 5,8 5,7 5,6	13 (5,8) 14 (6,2) 16 (7,1) 18 (8,0) 20 (8,9)	9 (4,0) 10 (4,5) 12 (5,4) 13 (5,8) 15 (6,7)	6 (2,7) 7 (3,1) 8 (3,6) 9 (4,0) 11 (4,9)	3 (1,3) 4 (1,8) 4 (1,8) 5 (2,2) 6 (2,7)
5,5 5,4 5,3 5,2 5,1	20 (8,9) 20 (8,9) 20 (8,9) 20 (8,9) 20 (8,9)	17 (7,6) 19 (8,5) 20 (8,9) 20 (8,9) 20 (8,9)	12 (5,4) 14 (6,2) 15 (6,7) 17 (7,6) 19 (8,5)	8 (3,6) 9 (4,0) 10 (4,5) 11 (4,9) 13 (5,8)
5,0 4,9 4,8 4,7 4,6	20 (8,9) 20 (8,9) 20 (8,9) 20 (8,9) 20 (8,9)	20 (8,9) 20 (8,9) 20 (8,9) 20 (8,9) 20 (8,9)	20 (8,9) 20 (8,9) 20 (8,9) 20 (8,9) 20 (8,9)	15 (6,7) 16 (7,1) 18 (8,0) 20 (8,9) 20 (8,9)

¹ En Ontario, le pH tampon est mesuré au moyen du tampon Shoemaker, MacLean et Pratt (SMP). D'autres systèmes peuvent utiliser des tampons différents, qui donnent des résultats similaires, mais non identiques.
² Chaulage si pH au-dessous de 6,1.
³ Chaulage si pH au-dessous de 5,6.
⁴ Chaulage si pH au-dessous de 5,1.

Le deuxième facteur qui influe sur le pouvoir neutralisant d'un calcaire est la finesse de sa mouture. En effet, une pierre calcaire a une surface de contact avec l'acide bien moins grande que si elle est réduite en poudre; pour cette raison, elle neutralise beaucoup moins vite l'acidité, et à toutes fins utiles, elle a peu de valeur. Le calcul de l'efficacité du calcaire moulu est illustré au tableau 9-4, Exemple de calcul de la finesse de mouture de la chaux.

Tableau 9-4. Exemple de calcul de la finesse de mouture de la chaux

Taille des particules	% de l'échantillon	Facteur d'efficacité
Plus grosses qu'un tamis n° 101	10	x 0 = 0
Tamis no 10 à n° 602	40	x 0,4 = 16
Plus petites qu'un tamis n° 60	50	x 1,0 = 50
Cote de finesse		= 66

¹ Un tamis Tyler n° 10 a des mailles de 2,0 mm.
² Un tamis Tyler n° 60 a des mailles de 0,25 mm.

Indice agricole de la chaux

Un indice agricole de la chaux a été mis au point en Ontario pour permettre la comparaison de chaux différentes. Il relie les notions de valeur neutralisante et de finesse de mouture dans la formule suivante :

Indice agricole = valeur neutralisante x finesse ÷ 100

L'indice agricole peut être utilisé pour comparer l'efficacité relative de différentes chaux agricoles à neutraliser l'acidité du sol. La chaux possédant un indice agricole élevé vaut proportionnellement plus que la chaux possédant un indice plus faible, car elle peut être appliquée à des doses inférieures.

Par exemple, si deux chaux agricoles, A et B, ont des indices agricoles de 50 et 80 respectivement, la dose de A requise pour certains sols sera de 80/50 x la dose de B. Donc, la valeur de la chaux A est de 50/80 x le prix de la chaux B par tonne.
Les recommandations reconnues par le MAAARO sont basées sur une chaux ayant un indice agricole de 75. Donc, si l'indice agricole de la chaux est connu, la dose précise pour une chaux de cette qualité peut être calculée. La formule suivante peut être utilisée :

Profondeur du labour

Les recommandations sur le chaulage faites dans la présente publication devraient élever le pH dans les 15 premiers cm (6 po) de sol au pH cible précisé. Selon que le sol est labouré à une profondeur supérieure ou inférieure à 15 cm, il faut proportionnellement plus ou moins de chaux pour atteindre le même pH cible. Là où l'on réduit la profondeur de travail du sol, diminuer la dose en conséquence. Un chaulage plus fréquent peut être nécessaire.

Diminution du pH du sol

Lorsque le pH est inférieur à 6,5, il est possible d'abaisser le pH (rendre le sol plus acide) en lui ajoutant du soufre ou du sulfate d'ammonium. Cet apport peut être opportun pour certaines cultures, notamment pour lutter contre la galle de la pomme de terre, mais, en général, il ne convient pas aux cultures de rotation. On ne peut faire alterner le pH du sol, de faible à moyen, d'une année à l'autre. Si le pH du sol est supérieur à 6,5, cette méthode est tout simplement déconseillée. D'ailleurs, il est presque irréalisable d'abaisser autant le pH en raison des grandes quantités de soufre ou de sulfate d'aluminium nécessaires.

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Changements de méthode culturale

Les recommandations basées sur l'analyse du sol du MAAARO sont faites pour une culture donnée et en fonction de méthodes culturales précises. Lorsqu'on enfouit des légumineuses ou qu'on épand du fumier, il convient d'adapter les recommandations en conséquence. Si l'on utilise le champ en question pour une autre culture que celle pour laquelle les recommandations ont été faites, on devra se baser sur les données du tableau correspondant dans le chapitre de la présente publication, consacré à cette culture.

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Azote

Les recommandations d'engrais azoté pour les grandes cultures sont basées sur les besoins estimatifs des cultures. Les taux recommandés pour une culture donnée figurent sous la rubrique Gestion de la fertilisation du chapitre consacré à cette culture. Les doses sont diminuées dans le cas où l'on épand du fumier ou si la culture précédente comprenait des légumineuses vivaces comme la luzerne.

Afin de conserver à la culture toute sa qualité et d'éviter toute pollution des eaux souterraines, il faut s'assurer que l'apport total d'azote biodisponible provenant notamment d'engrais, de fumier, de biosolides et de déchets n'excède jamais les besoins de la culture.

Phosphore et potasse

Les recommandations de phosphore et de potasse sont basées sur les résultats des analyses de sol reconnues par le MAAARO. Les besoins précis des cultures en ces deux éléments nutritifs sont présentés sous la rubrique Gestion de la fertilisation de chaque culture. Utiliser ces tableaux uniquement avec les résultats d'analyses de sol reconnues par le MAAARO. Dans les laboratoires non accrédités, on peut utiliser pour les analyses de sol des solvants d'extraction qui retirent des quantités différentes d'éléments nutritifs, de telle sorte que leurs résultats ne peuvent être interprétés convenablement avec les tableaux du MAAARO.

Lorsqu'il est impossible d'obtenir une analyse du sol, on pourra se faire une idée générale des besoins à l'aide des tableaux en se conformant aux directives suivantes :

• Si le champ a été fertilisé régulièrement depuis de nombreuses années ou s'il a été fortement fertilisé au cours des dernières années, utiliser un taux de phosphate et de potasse recommandé pour la cote moyenne (RM ou EM).
• Si le champ a reçu peu d'engrais dans le passé, utiliser un des taux recommandés pour une cote élevée (RÉ ou EÉ).

Les sols dont la cote du phosphore est nulle (RN ou EN) contiennent beaucoup plus de phosphore biodisponible qu'il est nécessaire pour la plupart des cultures. L'apport de phosphore, que ce soit sous forme d'engrais, de compost, de fumier, de biosolides d'épuration ou de déchets pourrait réduire les rendements ou la qualité de la récolte. Ainsi, des apports de phosphore peuvent entraîner des carences en zinc dans les sols pauvres en zinc et augmenter les risques de pollution de l'eau.

Le risque de contamination des eaux de surface par le phosphore peut s'accroître lorsque les analyses révèlent une teneur élevée en phosphore. Cependant, comme le phosphore se lie très bien avec les particules de sol, le déplacement de ces dernières hors du champ par érosion constitue aussi un risque important de contamination des eaux de surface. C'est pourquoi la contamination des eaux de surface par le phosphore ne peut être évaluée uniquement d'après le niveau de phosphore fourni par l'analyse de sol. Si les résultats des analyses de sol donnent une cote d'efficacité très faible ou nulle aux apports de phosphore, l'application de toute source de phosphore doit être effectuée en se basant sur un indice-phosphore (se référer au logiciel NMAN, au Cahier de gestion des éléments nutritifs ou à la fiche technique du MAAARO, Détermination de l'indice-phosphore dans un champ, commande n°05-068). L'indice-phosphore peut indiquer le risque relatif de contamination des eaux de surface selon les applications effectuées dans un secteur particulier du champ. Il définit également les doses maximales d'application, si du fumier a été épandu et il définit une distance de retrait minimale par rapport aux cours d'eau.

Certains sols argileux ou loams argileux sont naturellement riches en potassium et ne nécessitent donc aucun engrais potassique. Il est impossible de déterminer exactement les besoins d'une culture en potassium sans une analyse du sol.

Magnésium

Le magnésium est un élément fertilisant qu'on trouve habituellement en abondance dans beaucoup de sols en Ontario. Bien que très rares, les sols dont la teneur en magnésium est inférieure à 20, selon les résultats d'analyses du MAAARO, ont besoin d'un apport de magnésium pour supporter la plupart des cultures. Lorsque le pH du sol est inférieur à 6,0, l'application de chaux dolomitique constitue le moyen le plus efficace et le plus économique de corriger une carence en magnésium. Utiliser la chaux dolomitique pour rajuster le pH du sol si le résultat de l'analyse démontre une teneur en magnésium inférieure à 100. Dans les sols plus riches en magnésium, utiliser soit de la chaux dolomitique, soit de la chaux calcitique pour corriger le pH. Dans les sols où le pH est supérieur à 6,0 et où la concentration de magnésium est de 20 ou moins, l'apport de magnésium peut provenir de sulfate de magnésium ou de sulfate de magnésie potassique (mélange de sulfate de potassium et de sulfate de magnésium). Appliquer 30 kg de magnésium élémentaire soluble/ha (27 lb/ac). Soulignons que, en général, ces dernières solutions sont assez coûteuses comparativement à l'épandage de chaux dolomitique comme source de magnésium.

Puisque le potassium et le magnésium se font concurrence directe au niveau de l'absorption par les plantes, l'application de potasse peut entraîner une carence en magnésium ou aggraver une carence existante. On doit donc vérifier la teneur du sol en potassium et faire preuve de vigilance lorsqu'on fournit un engrais potassique à des sols pauvres en magnésium.

Sur un certain nombre de sols de l'Ontario, les cultures ont une concentration en magnésium tellement basse que la santé du bétail qui se nourrit de ces végétaux en souffre, même si la croissance des plantes ne semble nullement affectée. Dans de tels cas, il en coûte beaucoup moins cher de corriger la carence dans la ration du bétail que par la fertilisation du sol. Quoi qu'il en soit, on doit porter une attention particulière à la teneur du sol en potassium et ne pas ajouter au sol plus de potassium que la quantité recommandée par l'analyse de sol.

Calcium

Les carences en calcium n'ont pas causé d'ennuis dans les sols de l'Ontario dont le pH convient aux grandes cultures. Un pH convenable est un indicateur fiable d'une teneur en calcium suffisante dans le sol.

Soufre

Le soufre provenant des pluies acides et fourni par le fumier et la décomposition de la matière organique est généralement présent en quantité suffisante pour répondre aux besoins des cultures. Des carences en soufre ont déjà été signalées dans quelques champs du nord-ouest de l'Ontario, surtout dans des sols sableux à faible teneur en matière organique. Pour combler un apport en soufre, on aura recours à du sulfate de potassium ou du sulfate d'ammonium. On peut aussi utiliser du soufre élémentaire, mais il doit être oxydé sous la forme de sulfate pour que les végétaux puissent l'absorber. Il faut donc que l'application soit effectuée de 12 à 18 mois avant les semis d'une culture qui a besoin de soufre.