Canola de printemps et canola d'automne : Choix du cultivar

Extrait du Guide agronomique des grandes cultures (chapitre 8)

Pour commander la publication 811F du MAAO : Guide agronomique des grandes cultures

Table des matières

1. Choix du cultivar : Maturité - Unités thermiques de croissance
   • Canola de printemps
   • Canola d'automne
2. Choix de cultivars de première qualité
   • Verse
   • Graines brunes
   • Acides gras libres
   • Graines vertes
3. Biotechnologie
4. Mises à jour sur les canola de printemps et canola d'automne : Choix du cultivar
5. Liens connexes...

Choix du cultivar : Maturité - Unités thermiques de croissance

Canola de printemps

Le canola de printemps est une culture de saison fraîche qui parvient à maturité en approximativement 100 jours (90 jours dans le sud-ouest de l'Ontario et 125 jours à New Liskeard). Des températures fraîches sont nécessaires au stade de la formation des gousses, étant donné que des températures élevées en causeraient l'avortement. Les céréales de printemps survivent mieux à des conditions de croissance sèches que le canola de printemps. Il existe deux types prédominants de canola de printemps : le canola de type polonais (Brassica rapa) et le canola de type argentin (Brassica napus). Tous les cultivars actuels utilisés en Ontario sont de type argentin. On trouve par ailleurs des cultivars à pollinisation libre et des hybrides.

Canola d'automne

Le canola d'automne offre un meilleur potentiel de rendement que le canola de printemps, même si la marge s'amenuise. Le canola d'automne est moins rustique que le blé d'automne. Les régions qui bénéficient d'une bonne couverture de neige, d'un climat modéré et qui risquent peu les accumulations de glace sont mieux adaptées à la culture du canola d'automne. En Ontario, les régions qui reçoivent des vents frais du lac Huron sont bien adaptées à la culture du canola d'automne, puisque le lac adoucit toute l'année les températures des terres environnantes. Les sols mal drainés ou fortement argileux sont déconseillés car ils prédisposent la culture au déchaussement des racines. La formation de couches de glace est une cause importante de destruction hivernale. Les pratiques de gestion de sol qui améliorent le drainage de surface réduisent au minimum la formation de glace. Les sols loameux offrent un milieu de croissance idéal au canola d'automne.

De nouveaux cultivars prometteurs ayant une plus grande rusticité et une meilleure résistance à la maladie de la jambe noire pourraient bientôt faire leur apparition sur le marché, ce qui permettrait la culture du canola dans plus de régions de l'Ontario. Il est important de noter que certains producteurs de la région du lac Huron connaissent des problèmes de racines de canola d'automne qui pénètrent dans les drains agricoles. Ces problèmes sont plus prononcés l'année qui suit la culture du canola d'automne, lorsque les racines, emportées dans les drains, les obstruent parfois. Éviter de semer du canola d'automne dans les champs où des drains agricoles viennent d'être installés et dans les champs où de l'eau stagnante risque d'être restée dans les drains.

| Haut de la page |

Choix de cultivars de première qualité

On trouve sur le marché à la fois des hybrides et des cultivars à pollinisation libre. Les rendements et les caractéristiques variétales des cultivars évalués par le Comité ontarien des cultures oléagineuses sont présentés dans la fiche technique du MAAO, Cultivars de canola de printemps et de canola d'automne recommandés.
.
Lors du choix d'un cultivar, considérer des caractéristiques autres que le rendement, telle que la résistance à la verse, le pourcentage de graines brunes et vertes et la teneur en acides gras libres. Il existe des différences variétales en ce qui a trait à la facilité d'égrenage des gousses à maturité. Cette caractéristique est particulièrement importante lorsque le canola est récolté par moissonnage-battage.

Verse

La verse est cotée selon une échelle de 1 (culture debout) à 5 (culture couchée). Une cote faible est préférable pour une récolte facile et un minimum de pertes avant récolte.

Graines brunes

La qualité de la graine est importante au maintien d'un marché de cultivars de canola en Ontario. Les graines brunes (avortées prématurément) sont le résultat d'un stress (chaleur et sécheresse) et sont directement liées à une production élevée d'acides gras libres.

| Haut de la page |

Acides gras libres

Les acides gras libres (AGL) font rancir les huiles rapidement. Ils dégradent l'huile au point, parfois, d'en empêcher la commercialisation et peuvent poser problème certaines années. Une teneur élevée en AGL survient lorsque les molécules d'huile que renferme la graine se brisent. Les différentes couleurs brunes des graines sont habituellement attribuables aux différences variétales. Les graines brunes sont des cotylédons bruns, donc morts, plutôt que des cotylédons jaunes, donc viables, que l'on voit lorsque la graine, parvenue à maturité, est écrasée afin d'être inspectée. L'enregistrement d'un nouveau cultivar n'est possible que si les teneurs en AGL sont moindres que celles du cultivar témoin.

Graines vertes

Les graines vertes (immatures) sont nettement vertes quand elles sont écrasées. À l'examen d'une graine écrasée, les grades Canada no 1 et no 2 peuvent contenir respectivement jusqu'à 2 % et 6 % de graines nettement vertes. Les graines vertes sont un problème quand elles sont récoltées avant d'avoir changé de couleur ou qu'elles ont souffert d'un stress dû à la chaleur ou à la sécheresse alors qu'elles étaient presque à maturité.

Les teneurs en huile et en protéines, et les caractères agronomiques tels que la hauteur du plant, la précocité de floraison et la précocité de maturation doivent aussi être pris en compte.

Biotechnologie

On trouve maintenant sur le marché en Ontario des cultivars qui possèdent des caractères spéciaux comme la résistance à des herbicides. Ces cultivars intéresseront les producteurs qui cherchent à combattre des plantes adventices spécifiques ou qui utilisent certaines méthodes de travail du sol.

| Haut de la page |

Mises à jour sur les canola de printemps et canola d'automne : Choix du cultivar

Cultivars de canola de printemps et d'automne recommandés en 2005

Liens connexes...

...sur les canola de printemps et canola d'automne

| Haut de la page |