Canola de printemps et canola d'automne : Récolte et entreposage

Extrait du Guide agronomique des grandes cultures (chapitre 8)

Pour commander la publication 811F du MAAO : Guide agronomique des grandes cultures

Table des matières

1. Introduction
2. Récolte en coupe directe
3. Andainage
   • Moissonnage-battage des andains de canola
4. Entreposage
5. Mises à jour sur les canola de printemps et canola d'automne : Récolte et entreposage
6. Liens connexes...

Introduction

Le plus souvent, le canola est récolté par andainage suivi du moissonnage-battage, quoique la récolte en coupe directe soit aussi employée.

Récolte en coupe directe

La récolte en coupe directe est plus avantageuse lorsque la maturité et la densité de peuplement de la culture sont uniformes et que la culture est relativement lourde, partiellement versée et bien fournie. Ces conditions réduisent le risque d'égrenage et de chute des gousses par le vent. La culture est prête à être récoltée en coupe directe quand les gousses cliquettent lorsqu'elles sont secouées. Certains cultivars sont moins vulnérables à l'égrenage sur pied et de ce fait conviennent bien à la récolte en coupe directe. Il faut se demander si la récolte en coupe directe est aussi avantageuse que l'andainage, compte tenu de la nécessité d'utiliser un dessicant et des coûts qui y sont associés. La teneur en huile de la graine a tendance à être plus élevée lorsque la culture est récoltée en coupe directe.

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Andainage

L'andainage fait au bon stade de maturité réduit la quantité de graines vertes et les pertes de graines dues à l'égrenage sur pied. La couleur de la graine est plus importante que la couleur de l'ensemble du champ. Lorsque la graine parvient à maturité physiologique, c.-à-d. lorsqu'elle a une teneur en eau de 35-40 %, elle passe du vert au jaune, puis au brun foncé. Il est temps d'andainer quand la majeure partie de la culture d'un champ est prête. Le meilleur moment d'andainer arrive lorsque 30-40 % des graines des gousses de la tige principale sont passées au rouge ou au brun.

Comme ce sont les gousses du bas du plant de canola qui mûrissent en premier, les gousses du haut peuvent être encore verdâtres lorsque le producteur est prêt à récolter. Les pertes de rendement et les réductions de qualité (graines vertes et teneur plus faible en huile) sont importantes si la culture est andainée avant que 10 % des graines aient changé de couleur. L'andainage fait à une date ultérieure peut entraîner un trop grand égrenage des gousses. Dans les champs de plus grande superficie, si l'andainage commence lorsque 25 % des graines ont changé de couleur, le gros de la culture peut être andainée presque à maturité optimale. Par temps chaud et sec, la proportion de graines ayant changé de couleur peut vite passer de 10 % à près de 50 % en quelques jours.

Il n'est pas recommandé d'andainer par temps chaud (30 °C ou 86 °F) et sec. Si l'andainage est fait le matin ou le soir, les plants s'assèchent moins vite, ce qui réduit les risques de graines vertes ou de faible teneur en huile.

Le canola mûrit et s'assèche rapidement dans l'andain. Habituellement, 5 à 10 jours de temps sec abaisseront suffisamment la teneur en eau pour que les graines des gousses de la partie supérieure du plant deviennent fermes. Les graines de canola en andain peuvent perdre 1 % d'eau ou plus à l'heure. Beaucoup d'exploitants commencent le moissonnage-battage quand les graines contiennent un peu plus de 10 % d'eau.

L'andainage du canola peut se faire à l'aide d'une andaineuse à large ouverture. Il est parfois avantageux d'andainer lorsque la culture est légèrement humectée par la rosée ou par une légère bruine. Effectuer une coupe assez haute pour que le chaume supporte l'andain (et que la moissonneuse ne s'use pas trop) et assez basse pour laisser une bonne longueur d'andain de manière à faciliter l'alimentation de la ramasseuse.

À la fin de l'automne, si l'on prévoit du gel et que les plants n'ont pas atteint leur maturité optimale, l'andainage fait lorsque 10 % des graines ont changé de couleur réduira le nombre de graines vertes dues à la gelée. Un champ qui a été andainé 3 jours avant une gelée ne souffrira que de dommages mineurs.

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Moissonnage-battage des andains de canola

Il faut compter les graines vertes et vérifier la teneur en eau des graines avant de commencer le moissonnage-battage. Si le temps est chaud et venteux, les graines peuvent avoir une teneur en eau convenable pour le moissonnage-battage, sans toutefois avoir eu suffisamment de temps pour se débarrasser de la chlorophylle. Plusieurs rosées ou pluies légères aideront les graines à se débarrasser de la couleur verte. À des conditions d'assèchement appropriées, la teneur en eau baisse rapidement. Le moissonnage-battage peut commencer dès que la teneur en eau tombe à environ 12 %. La plupart des manuels d'utilisation des modèles courants de moissonneuses-batteuses comportent des directives particulières concernant le canola. Il est préférable d'utiliser un tapis d'alimentation à toile rotative. Le réglage du ventilateur est primordial. Employer un débit d'air juste assez fort pour faire flotter la paille et les gousses sur la grille supérieure et dégager les graines de la paille. Sur les moissonneuses-batteuses de grande capacité, on assure un passage plus rapide de la récolte en alimentant l'appareil à pleine capacité, en optant pour un débit moyen du ventilateur et en ouvrant partiellement les cribles. Même avec un bon réglage, certaines gousses tombent dans la trémie. Pour avoir un échantillon tout à fait propre, il faudrait une ventilation plus forte qui risquerait d'entraîner les graines à l'extérieur de la machine.

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Entreposage

La graine de canola est vendue en fonction d'une teneur en eau de 10,5 %, mais pour qu'elle ne se détériore pas en entrepôt, on devrait abaisser sa teneur en eau en dessous de 10 %. La teneur en eau convenable pour l'entreposage dépend de la température. À 30 °C (86 °F), la teneur en eau de la graine ne devrait pas dépasser 8 %. Comme les graines du canola sont très petites, l'air ne circule pas facilement dans la masse. Si les graines sont gourdes ou humides, il faut les étendre en couches minces et vérifier fréquemment qu'il n'y a pas d'échauffement. On peut aussi sécher le canola à l'aide d'un séchoir à céréales réglé à basse température, mais il doit être muni de grilles à très petites ouvertures afin que les pertes soient minimes.

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Mises à jour sur les canola de printemps et canola d'automne : Récolte et entreposage

Aucune mise à jour n'est disponible présentement.

Liens connexes...

...sur les canola de printemps et canola d'automne

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