Canola de printemps et canola
d'automne : Autres problèmes liés aux cultures
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811F : Guide agronomique des grandes cultures > Canola
de printemps et canola d'automne> Autres problèmes liés
aux cultures
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Table des matières
Déprédateurs et
maladies
La figure 6-1, Calendrier de dépistage
des ennemis du canola, indique les causes possibles des symptômes
observés dans le champ. Les descriptions de chacun des déprédateurs
et maladies et des stratégies de dépistage et de lutte se
trouvent au chapitre 13, Déprédateurs
des grandes cultures, et au chapitre
14, Maladies des grandes cultures.
Figure 6-1, Calendrier de dépistage
des ennemis du canola
Les traitements recommandés pour la lutte contre
les déprédateurs et les maladies sont présentés
dans la publication 812F du MAAARO, Guide de protection des grandes cultures.
Gelée
Les plantules de canola peuvent se remettre d'une gelée
printanière légère si leur point végétatif
n'est pas endommagé. Avant d'entreprendre quoi que ce soit, attendre
quatre à cinq jours pour pouvoir évaluer les dommages. Examiner
le point végétatif et rechercher la couleur verte au centre
des rosettes de feuilles planche 31. Même
si les cotylédons et les autres feuilles sont noirs, il peut y
avoir une repousse au bout de 4 à 10 jours, selon les conditions
météorologiques.
Planche 31.
Les plantules de canola peuvent se remettre du gel si le point végétatif
n'est pas endommagé et garde sa couleur verte.
Les plantules tolèrent mieux la gelée au stade
de trois ou quatre feuilles qu'au stade des colylédons. Des cristaux
de glace peuvent se former à la surface des plants sans nécessairement
causer de dommages graves. L'eau à l'intérieur des cellules
végétales contient des substances dissoutes qui abaissent
son point de congélation de plusieurs degrés sous celui
de l'eau extérieure. La durée d'exposition du plant au gel
revêt une certaine importance; en effet, une forte gelée
de courte durée peut causer moins de dégâts qu'une
gelée moins accentuée qui dure toute la nuit. Les plants
en croissance rapide tolèrent moins bien la gelée que ceux
qui ont déjà été exposés au froid pendant
plusieurs jours (endurcissement).
Le gel endommage davantage le canola au stade de la floraison.
Une exposition à plusieurs heures de gel (-3 à -4 °C)
peut ne pas avoir d'effet sur la pollinisation, mais elle peut endommager
les graines qui ont commencé à se développer environ
une semaine avant la pollinisation. Le gel peut également faire
diminuer le remplissage des gousses. Examiner celles-ci pour voir si elles
contiennent des graines endommagées qui ont perdu leur couleur
verte et leur turgescence planche 23.
Planche 32.
Dommages causés par le froid à des feuilles de canola d'automne.
Grêle
Si la grêle enlève les deux cotylédons
ou brise la tige sous ceux-ci, les plantules ne survivent généralement
pas, mais l'effet sur le rendement n'est pas aussi important que dans
le cas de la perte de plants bien développés. Si la grêle
survient pendant la croissance végétative, la perte de rendement
dépendra de la surface foliaire détruite. Elle correspond
à environ 25% de la surface perdue. Les meurtrissures et le bris
des tiges entraîneront des pertes plus importantes.
Tableau 6-6. Pourcentage de perte de
rendement due à la destruction
des ramifications pendant la floraison du canola
| % de ramifications perdues |
Jours à partir de la première
fleur |
| -7 |
0 |
7 |
14 |
21 |
|
% de perte de rendement des graines
|
|
10
|
0
|
0
|
10
|
10
|
10
|
|
20
|
0
|
0
|
13
|
20
|
20
|
|
30
|
0
|
0
|
12
|
29
|
30
|
|
40
|
0
|
0
|
12
|
32
|
40
|
|
50
|
0
|
0
|
14
|
36
|
50
|
|
60
|
0
|
0
|
18
|
42
|
60
|
|
70
|
0
|
0
|
24
|
50
|
70
|
|
80
|
0
|
5
|
31
|
60
|
80
|
|
90
|
0
|
12
|
40
|
71
|
90
|
|
100
|
0
|
20
|
51
|
84
|
100
|
Source : Conseil canadien du canola, 1994.
Recherche effectuée dans l'Ouest canadien.
Si la grêle survient pendant la floraison, les plants peuvent compenser
en formant des inflorescences secondaires et de nouvelles ramifications
voir tableau 6-6, Pourcentage de perte de rendement
due à la destruction des ramifications pendant la floraison du
canola. Les pertes de rendement les plus importantes sont causées
par la grêle à la fin de la floraison et au stade du remplissage
des gousses. La canola se rétablit mal de la grêle après
le début du stade de remplissage des gousses. Si la grêle
arrive entre la floraison et le remplissage des gousses, elle provoquera
une poussée de croissance tardive des fleurs qui produira une maturité
inégale.
Graines brunes (endommagées par la chaleur)
Certaines années, la présence de graines brunes a causé
quelques problèmes. Il s'agit de la couleur brune de l'intérieur
de la graine, qui se révèle lorsqu'on écrase la graine
et qui est produite par l'avortement des cotylédons en cours de
formation. Le phénomène apparaît lorsque le canola
a subi des périodes prolongées de chaleur et de stress provoqué
par la sécheresse pendant le remplissages des gousses. Les récoltes
ayant de fortes proportions de graines brunes peuvent ne pas convenir
à la transformation pour le marché de l'alimentation humaine
parce qu'elles ont une teneur beaucoup plus élevée en acides
gras libres (AGL) et en phosphore. Les fortes teneurs en AGL sont dues
à la dégradation de l'huile contenue dans la graine, qui
devient instable et rancit plus rapidement. Des recherches limitées
suggèrent que le taux de graines brunes s'accroît lorsque
certains insectes se nourrissent des graines en développement (punaise
terne et charançon de la graine du chou). L'homologation d'un nouveau
cultivar n'est possible que si sa teneur en AGL est inférieure
à celle du cultivar témoin.
Problèmes liés aux graines vertes
La proportion de graines vertes est l'un des principaux critères
de classification, le canola de grade 1 devant en contenir 2,0 % ou moins.
Les graines immatures ont une couleur verte évidente lorsqu'on
les écrase. Cette teinte est due à la " capture "
de la chlorophylle dans la graine à la récolte. Les causes
peuvent être les suivantes :
- gelée précoce;
- récolte par andainage ou par coupe directe effectuée
trop tôt;
- stade de maturité de la récolte inégal;
- cultivar;
- chaleur et très faible taux d'humidité pendant la maturation.
Les enzymes naturelles de la plante dégradent la chlorophylle
pendant la maturation des graines. La température de l'air et le
taux d'humidité des graines jouent un rôle important dans
ce processus. Lorsque le taux d'humidité de la graine tombe sous
le seuil de 20 %, son activité enzymatique et sa respiration ralentissent,
ce qui a pour effet de retarder la disparition de la couleur verte. Dans
les graines vertes qui sont entreposées à des taux d'humidité
sans risque (moins de 10 %), cette teinte ne disparaît pas. Une
gelée sublétale (d'environ 0 à -10 °C) peut ralentir
et même inverser la dégradation enzymatique de la chlorophylle.
La gelée provoque principalement un assèchement rapide des
gousses et des graines avant la disparition de la chlorophylle. Dans les
peuplements peu denses, les plants produisent davantage de ramifications,
ce qui a pour effet d'étaler la période de maturation des
graines.
Destruction par l'hiver
En Ontario, le canola d'automne est moins résistant à l'hiver
que le blé d'automne. La destruction par l'hiver se produit surtout
en mars et en avril quand des froids extrêmes sévissent à
nouveau alors que le canola d'automne a perdu de sa résistance
et a repris sa croissance. La destruction par l'hiver peut aussi être
due au manque de neige, à des périodes prolongées
pendant lesquelles la culture est recouverte d'une couche de glace, et
au dessèchement causé par des vents hivernaux; ces conditions
climatiques ont pour effet d'affaiblir les peuplements.
Le déchaussement peut se produire lorsqu'il n'y a pas assez de
neige jusqu'à la fin mars ou jusqu'en avril; il est causé
par les cycles de gel-dégel, notamment sur les sols mal drainés.
Les petits plants mal établis n'ont pas les racines latérales
qui permettraient de les ancrer suffisamment bien. Dans les sols saturés,
les cycles de gel-dégel peuvent endommager la partie supérieure
de la racine pivotante et permettre la pourriture des racines. La plupart
des plants soulevés de plus de 4 cm (1,5 po) ne survivent pas.
Si les dommages sont assez graves (75 % de plants morts), il peut être
impossible de sauver la culture. Cependant, si 30 % du peuplement reste
intact et que les plants sains sont répartis uniformément
dans le champ, la culture compensera par une productivité accrue.
Pollinisation croisée
Si l'on permet la pollinisation croisée de cultivars résistants
à des herbicides différents, les repousses spontanées
de canola dans les cultures subséquentes pourront avoir une résistance
multiple. Séparer d'au moins 175 m les champs ensemencés
de cultivars résistants à des herbicides différents;
cet isolement permet de réduire le nombre de cas de fécondation
croisée d'un champ à l'autre. Des recherches effectuées
par AAC à Swift Current montrent que la contamination par pollinisation
est de 2,1 % à 46 m (150 pi), 1,1 % à 137 m (450 pi) et
0,6 % à 366 m (1 200 pi). Une étude plus récente
a montré que 99 % du pollen indésirable se trouvait dans
les 100 premiers mètres (330 pi) d'un champ adjacent.
