Canola de printemps et canola
d'automne : Récolte et entreposage
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de printemps et canola d'automne> Récolte et entreposage
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Table des matières
Le plus souvent, le canola est récolté par
moissonnage-battage, bien que l'andainage soit employé dans certaines
régions. Le moissonnage-battage donne une meilleure qualité
de graines que l'andainage, avec moins de particules fines et de graines
vertes. Pour plus d'information sur les méthodes de récolte,
voir l'ouvrage Canola Growers' Manual du Conseil canadien du canola, chapitre
Harvest Management www.canola-council.org.
Récolte par coupe directe
Le moissonnage-battage donne les meilleurs résultats
lorsque la maturité de la récolte est égale, que
celle-ci est relativement exempte d'alternariose, lourde, partiellement
versée et bien fournie. Ces conditions réduisent le risque
d'égrenage et de chute des gousses due au vent. La culture est
prête à être récoltée par coupe directe
quand les gousses cliquettent si on les secoue. Certains cultivars sont
moins sujets à l'égrenage sur pied et conviennent donc bien
à la récolte en coupe directe. Si le degré de maturité
est inégal, il faut évaluer le besoin et le coût d'emploi
d'un dessiccant et faire la comparaison avec l'andainage. La teneur en
huile de la graine est généralement plus élevée
lorsque la culture est récoltée par coupe directe. Les pertes
par égrenage sont réduites de façon importante lorsque
la récolte est effectuée dans le sens de la verse.
Andainage
Le meilleur moment pour andainer le canola est lorsque 50
à 60 % des graines des gousses de la tige principale ont changé
de couleur. Dans les exploitations ayant une grande superficie de canola,
commencer l'andainage lorsque 30 % des graines ont changé de couleur
pour pouvoir récolter la plus grande partie de la superficie près
de l'état de maturité optimal et éviter un état
de maturité trop avancé et l'égrenage. Le canola
mûrit et s'assèche rapidement dans l'andain. Habituellement,
après 5 à 10 jours de temps sec, sa teneur en eau a assez
diminué pour que les graines des gousses de la partie supérieure
du plant soient fermes. Dans l'andain, les graines de canola peuvent perdre
1 % d'eau ou plus à l'heure.
La couleur de la graine est un meilleur indicateur de l'état
de maturité que la couleur des gousses ou de l'ensemble du champ.
Pour évaluer le stade de maturité, ne tenir compte que des
gousses qui se trouvent sur la tige principale. Lorsque 30 à 40
% des graines ont commencé à passer du vert au brun-jaune,
leur teneur globale en eau est de 30 %. Comme ce sont les gousses du bas
du plant de canola qui mûrissent en premier, celles du haut peuvent
être encore verdâtres lorsque le champ est prêt pour
l'andainage. Ne pas laisser la maturation hâtive due à la
pourriture sclérotique ou à l'alternariose fausser l'évaluation
du stade optimal pour l'andainage, puisque la plus grande partie du rendement
viendra des plants sains. Choisir un moment où la plus grande partie
du champ se trouve au stade voulu tout en vérifiant que dans les
parties moins avancées en maturité, les graines sont vertes
et fermes, et qu'elles ne sont plus translucides. Il est parfois avantageux
d'andainer lorsque la culture est légèrement humectée
par la rosée ou par une bruine. Effectuer une coupe assez haute,
à environ 25 à 30 cm (10 à 12 po) pour que les tiges
supportent l'andain (et pour limiter l'usure de la moissonneuse). Pour
plus d'information sur l'évaluation des champs, voir la publication
du Conseil canadien du canola intitulée Canola Time of Swathing
Guide, www.canola-council.org/pub_swathing.html.
Herbicides pré-récolte
pour faciliter la récolte du canola
Un traitement à l'herbicide effectué avant
la récolte peut faciliter la coupe directe parce qu'il accélère
l'assèchement des plants de canola et des mauvaises herbes et permet
ainsi une récolte en temps opportun; il réduit également
les quantités d'impuretés dues à la présence
de graines vertes. Cette méthode peut être utile si la récolte
est inégale puisqu'elle réduit les risques d'égrenage
des plants mûrs pendant la maturation des parties moins avancées.
Ce type de traitement accélère l'assèchement mais
non la maturité des plants. Récolter aussitôt que
la culture est prête parce qu'un assèchement plus poussé
accroîtrait les risques de pertes par égrenage. Si l'on prévoit
de semer du blé d'automne et que les mauvaises herbes vivaces exercent
une forte pression, la meilleure option pourrait être une destruction
chimique effectuée avant la récolte; en effet, après
la récolte, il ne reste pas assez de parties aériennes pour
permettre une lutte efficace. L'application de glyphosate sur le canola
Roundup-Ready facilite la destruction chimique des mauvaises herbes et
la lutte contre les espèces vivaces, mais elle n'assèche
pas la récolte.
Moissonnage-battage du canola
Le meilleur moment pour récolter le canola est lorsqu'il
y a quelques graines vertes et que la teneur en humidité des graines
est inférieure à 10 %. Ne pas retarder la récolte,
parce que les pertes par égrenage augmentent énormément
environ 10 jours après la date optimale. Selon les conditions météorologiques,
les graines perdent rapidement leur humidité à raison de
1 à 3 % par jour ou plus. Pour réduire les pertes par égrenage,
on peut effectuer le moissonnage-battage à une teneur en humidité
plus élevée et faire sécher la récolte, ou
bien récolter en présence de rosée ou la nuit. Beaucoup
d'exploitants commencent le moissonnage-battage quand les graines contiennent
un peu plus de 10 % d'eau. Pour récolter un produit de qualité,
vérifier le pourcentage de graines vertes. Les grades Canada n0
1 et n0 2 peuvent en contenir respectivement jusqu'à
2,0 % et 6,0 %, l'examen étant effectué sur des graines
écrasées.
Si le temps est chaud et venteux, les graines peuvent avoir
une teneur en eau permettant le moissonnage-battage, sans toutefois avoir
eu le temps de perdre leur chlorophylle. Plusieurs épisodes de
rosée ou pluies légères favorisent la disparition
de la couleur verte. Au cours de la journée, poursuivre la surveillance
et régler la moissonneuse-batteuse pour réduire autant que
possible les pertes de récolte. En moyenne, celles-ci se situent
entre 10 et 50 kg/ha (9 à 45 lb/ac). Une perte de 1 kg/ha équivaut
à environ 54 graines/m2 (5 graines/pi2) laissées
sur le sol.
Pour plus d'information sur le séchage, la manutention
et l'entreposage du canola, voir Storage of Canola sur le site Web du
ministère de l'Agriculture de l'Alberta, www1.agric.gov.ab.ca/.
