Soya : Choix des cultivars

Extrait de Guide agronomique des grandes cultures (chapitre 4)

Pour commander la publication 811F du MAAO : Guide agronomique des grandes cultures

Table des matières

1. Choix des cultivars
   • Date de maturité et unités thermiques de croissance
   • Couleur du hile
   • Cultivars de qualité supérieure
   • Cultivars à identité préservée
   • Biotechnologie
2. Mises à jour sur le soya : Choix des cultivars
3. Liens connexes...

Choix des cultivars

Il existe plus de 200 cultivars de soya et ils sont remplacés assez rapidement sur le marché. Le choix des cultivars doit être fondé non seulement sur la date de maturité et le rendement, mais également sur la tolérance ou la résistance aux maladies, ainsi que sur la résistance à la verse et au nématode à kyste du soya.

Date de maturité et unités thermiques de croissance

La croissance du soya dépend de l'accumulation d'unités thermiques de croissance, de la durée des journées et du nombre d'heures d'ensoleillement. La maladie, le stress hydrique et d'autres types de stress peuvent éloigner ou rapprocher la date de maturité, selon le moment où survient le stress.

Il est important que l'agriculteur choisisse un cultivar qui correspond au nombre d'unités thermiques de sa ferme (voir la figure 3-1, Unités thermiques disponibles pour la culture du maïs). Le choix de cultivars de pleine saison permet de tirer profit de toute la saison de croissance afin d'assurer le meilleur rendement possible. Cependant, lorsqu'il s'agit d'une culture de soya de spécialité tels que les cultivars à hile blanc, il faut choisir des cultivars à cycle plus court, afin d'assurer une récolte de qualité.

Couleur du hile

Le hile est le point d'attache de la graine du soya à la gousse. La couleur du hile diffère d'un cultivar à l'autre : jaune (Y), jaune imparfait (IY), gris (GR), chamois (BF), brun (BR), noir (BL) ou noir imparfait (IBL). En général, le soya destiné aux marchés d'exportation est le soya à hile jaune. Il se peut que le hile des cultivars à hile jaune imparfait (IY) ait tendance à se décolorer. Le cas échéant, les graines touchées peuvent ne pas être acceptables aux fins d'exportation.

Cultivars de qualité supérieure

En plus de la date de maturité, il est important de considérer des facteurs tels que le potentiel de rendement et la résistance à la verse, aux insectes et aux maladies. Afin de guider son choix de cultivars de qualité supérieure, on peut consulter les trois sources de renseignements suivantes :

1. résultats d'essais de rendement;
   
2. résultats des bandes d'essai à la ferme;
   
3. renseignements fournis par les fournisseurs sur les caractéristiques d'un cultivar.
   

Le Comité ontarien des cultures oléagineuses effectue des essais de rendement chaque année en divers points de la province. Les résultats sont publiés tous les automnes dans le rapport sur les essais de cultivars de soya en Ontario, disponible sur le Web à http://www.soybean.on.ca (disponible en anglais seulement). Ces essais on ne peut plus utiles permettent notamment de comparer le potentiel de rendement des cultivars. De plus, ils permettent d'obtenir des cotes en matière de maturité, de hauteur et de résistance à la verse. Dans le sud-ouest de l'Ontario, on évalue la résistance au pourridié phytophthoréen des cultivars semés dans des sols argileux. Dans les sols lourds, il est recommandé de semer des cultivars résistant au pourridié phytophthoréen. Pour ce qui est des champs infestés par le nématode à kyste du soya (NKS), il faudrait inclure régulièrement dans la rotation des cultures des cultivars résistant au NKS (voir Nématode à kyste du soya).

Les résultats des bandes d'essai à la ferme nous permettent de déterminer l'adaptabilité d'un cultivar à toute une gamme de conditions. Le sommaire des résultats des essais est disponible sur le site Web de l'Association pour l'amélioration des sols et des cultures de l'Ontario (www.ontariosoilcrop.org). Les résultats d'essais de rendement et le sommaire des résultats des bandes d'essai à la ferme sont utiles pour le choix des cultivars, là où il y a suffisamment de données pour permettre une comparaison.

Pour faciliter le choix de cultivars, les producteurs de semences, eux, fournissent des renseignements détaillés sur les caractéristiques de croissance de leurs cultivars. Quand on évalue le rendement des cultivars, il ne faut pas oublier que les essais effectués avec un travail du sol traditionnel s'avèrent une indication fiable du rendement d'un cultivar semé selon la méthode du semis direct.

On suggère de semer un cultivar qui a une grande résistance à la verse dans les sols ayant un taux élevé d'azote résiduel ou dans les sols dont la texture varie de moyenne à légère. Si le soya est destiné à nourrir le bétail, il vaut mieux choisir un cultivar ayant une forte teneur en protéines.

Il est possible que le rendement de cultivars individuels diffère selon les conditions de croissance. Pour réduire le risque de perte totale des cultures, on doit cultiver plus d'un cultivar. Consacrer le gros de la superficie cultivée à des cultivars éprouvés et ne réserver qu'une petite superficie aux nouveaux cultivars.

Cultivars à identité préservée

On entend par préservation de l'identité la séparation des cultivars depuis le semis jusqu'à la livraison à l'utilisateur final. Il ne s'agit pas d'un nouveau concept; en effet, cela existe dans un certain nombre de marchés, y compris ceux de la production de semences et de soya de consommation humaine. L'arrivée de cultivars améliorés par la biotechnologie a entraîné une demande pour des soyas à identité préservée et non génétiquement modifiés. Le marché offre à l'agriculteur divers contrats et primes. Cependant, il faut mesurer le pour et le contre des primes offertes pour la production de cultivars à identité préservée; en effet, ces cultivars coûtent plus cher et exigent plus de temps et de gestion. Il est donc préférable de limiter la superficie consacrée à ces types de soya de manière à pouvoir faire la récolte en temps opportun. Il se peut que des renseignements sur le rendement de certains cultivars de spécialité ne soient pas disponibles, et que les données sur ces cultivars ne soient disponibles qu'auprès des entreprises qui vendent la semence et/ou qui acceptent de prendre livraison des récoltes. Les propriétés agronomiques d'un cultivar à identité préservée, telles que le rendement, la résistance aux maladies et la date de maturité, doivent être évaluées afin de déterminer si la prime offerte au moment de la vente est suffisante. Pour plus de renseignements sur les essais de rendement effectués par le Comité ontarien des cultures oléagineuses, sur un certain nombre de cultivars de soya de consommation humaine, on peut consulter le site Web de la Commission ontarienne de commercialisation du soya, à http://www.soybean.on.ca (disponible en anglais seulement). Aux fins d'assurance-récolte, AGRICORP propose un facteur d'ajustement du rendement pour un certain nombre de cultivars de soya de spécialité.

Biotechnologie

Des cultivars qui ont des propriétés spéciales, telles qu'une résistance à certains herbicides, sont maintenant disponibles en Ontario. Ils pourraient être utiles aux agriculteurs qui tentent de régler des problèmes précis de mauvaises herbes. Ils se prêtent également bien à certains systèmes de travail du sol. Cependant, ces cultivars peuvent ne pas être acceptés dans tous les marchés du soya.

Mises à jour sur le soya : Choix des cultivars

Ontario Soybean Variety Trials (disponible en anglais seulement)

Liens connexes...

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