Céréales : Semis
et croissance de la culture
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des sols||Fertilité
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des grandes cultures|
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> Semis et croissance de la culture
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Table des matières
Profondeur de semis
La profondeur de semis peut avoir une grande influence sur
la croissance des plants voir figure 4-1, Nombre
de jours avant la levée selon la profondeur de semis, mais
elle doit toujours être déterminée selon l'état
du sol au moment des semis. Ne jamais semer superficiellement dans un
sol sec en espérant que la pluie facilitera la germination. Semer
dans un sol humide pour assurer une levée rapide et uniforme, même
s'il faut aller profond. Si par contre le sol est détrempé,
penser à effectuer un semis peu profond ou à faciliter l'assèchement
par un travail du sol supplémentaire.
Figure 4-1.
Nombre de jours avant la levée selon la profondeur de semis
Texte correspondant
: Figure 4-1. Nombre de jours avant la levée selon la profondeur
de semis
Les recherches et les innovations technologiques portant
sur la maîtrise de la profondeur de semis accusent un retard important
en ce qui a trait aux céréales, comparativement aux cultures
de maïs et de soya. Avec les semoirs actuels, la profondeur de semis
peut fluctuer de 1,25 à 7,5 cm (1/2 à 3 po) sur le même
rang, selon l'état du sol.
On peut tenter de resserrer cet écart en utilisant
des dispositifs tasseurs qui maintiennent la semence au fond de la raie.
Le nivellement du terrain et les vitesses de semis moindres contribuent
à réduire ces fluctuations. La profondeur des semis de céréales
ne sera jamais aussi précise que celle du maïs tant que des
jauges de profondeur (roues plombeuses) suivront des ouvre-sillons à
double disque ou que des coutres simples sans bras parallèles feront
partie de l'équipement de série.
Les céréales sont les cultures qui réagissent
le mieux à un semis hâtif qui est fait au bon moment voir
Dates de semis. Lorsqu'elles sont semées trop
profond, elles peuvent lever avec une semaine de retard ou plus voir figure
4-1. Un retard de la levée a les mêmes effets qu'un retard
équivalent de la date des semis et entraîne la même
réduction du rendement. Il est évident que la précision
des semoirs doit être améliorée.
À des températures automnales normales, soit
de 15 °C le jour et de 5 °C la nuit, pour la levée, il
faut compter 8 jours (15 °C + 5 °C = 20/2 = 10 DJ/jour), et 5
jours supplémentaires de retard par pouce de profondeur de semis.
Des températures plus basses retardent davantage la levée.
Figure 4-2. Stades de croissance
des céréales
Texte correspondant :
Figure 4-2. Stades de croissance des céréales
Profondeur de semis optimale
Semer les céréales uniformément à une profondeur
de 2,5 cm (1 po) pour favoriser une levée hâtive et le développement
rapide de racines coronales bien ramifiées. Comme l'humidité
est un facteur primordial, il faut absolument que la graine soit placée
dans un sol humide. Il est peu utile de semer à 2,5 cm (1 po) s'il
n'y a pas d'humidité à cette profondeur.
Les producteurs qui réussissent à semer le blé d'automne
avec précision obtiennent une meilleure survie à l'hiver
et des rendements plus élevés.
Croissance des céréales
Il est possible de déterminer le stade de croissance des plants
de céréales par le décompte des degrés-jours
(DJ) accumulés. Ces calculs sont expliqués plus en détail
sous Degrés-jours.
Pour les céréales, utiliser la valeur 0 comme base de calcul.
De façon générale, les semences de céréales
ont besoin de 80 DJ pour germer et de 50 autres pour lever pour chaque
pouce de profondeur de semis.
Pour plus de détails et pour en savoir plus sur l'identification
des stades de croissance, voir le Guide
de champ sur les stades de croissance des céréales sur
le site Web www.bayercropscience.ca sous « Outils
et guides ».
La figure 4-2, Stades de croissance des céréales,
montre ces différents stades selon l'échelle de Zadok (l'échelle
de Feekes, également employée pour mesurer la croissance
des céréales, ne paraît pas ici). La connaissance
de ces stades est cruciale pour de nombreuses décisions de gestion.
Les applications d'herbicides et d'azote doivent être effectuées
au stade du tallage, et c'est aux stades de l'élongation et de
l'épiaison que la lutte contre les maladies revêt la plus
grande importance. La connaissance des stades de croissance de la culture
est essentielle à la planification des intrants et des mesures
de prévention.
Figure 4-3. Rendement du blé
d'automne à l'échelle de la province de 1981 à 2008
Dates de semis
Les céréales sont encore plus sensibles à la date
des semis que le maïs. Des études faites en Ontario montrent
qu'après la date de semis optimale des céréales,
la perte de rendement est de 0,07 t/ha/jour de retard (1,1 bo/ac/jour).
À cet effet, voir la figure 4-3, Rendement
du blé d'automne à l'échelle de la province de 1981
à 2008. Les rendements records enregistrés en 2006 et
2008 sont essentiellement liés à la date précoce
des semis de l'automne précédent, tandis que les rendements
faibles de 1993 sont le résultat d'un semis tardif à l'automne
1992. La faiblesse du rendement de 1996 était due à une
grave épidémie de fusariose.
Semis précoces
Il peut arriver que les semis d'automne soient effectués trop
tôt. Si les céréales sont semées plus de dix
jours avant la date de semis optimale, elles seront exposées à
la mouche de Hesse, à la moisissure des neiges et au virus de la
jaunisse nanisante de l'orge. Ce dernier est propagé par les pucerons
qui se nourrissent des plantules de blé. Les insecticides appliqués
aux semences permettent de réduire le risque de propagation de
cette maladie, sans l'éliminer complètement. Voir les réponses
des cultivars au virus de la jaunisse nanisante de l'orge sur le site
www.gocereals.ca. Comme les pucerons
sont très sensibles au froid, leurs nombres et les problèmes
qu'ils causent diminuent dès qu'il fait plus frais en automne.
(Pour plus d'information sur la mouche de Hesse, le puceron du merisier
à grappes ou le virus de la jaunisse nanisante de l'orge, voir
le chapitre 13, Déprédateurs
des grandes cultures, et le chapitre
14, Maladies des grandes cultures).
Si le semis de céréales d'automne peut être fait
trop tôt, les retards de semis comportent aussi de grands risques
pour ce qui est du rendement sur les sols lourds, argileux et mal drainés.
Dans tous ces cas, semer si l'état du sol le permet. Si les semis
sont effectués plus de 10 jours avant la date optimale, diminuer
le taux de semis de 25 % pour prévenir la moisissure des neiges
et la verse. Lorsque les semis ont lieu à une date aussi précoce,
la réduction des taux de semis a souvent pour effet d'accroître
le rendement.
Comme l'orge d'automne doit être semée tôt, choisir
un cultivar qui tolère le virus de la jaunisse nanisante de l'orge
ou utiliser des insecticides appliqués aux semences pour maîtriser
les pucerons. Voir la publication 812F du MAAARO, Guide de protection
des grandes cultures.
Céréales de printemps
Il est pratiquement impossible de semer des céréales de
printemps trop tôt, à moins que le sol ne soit complètement
détrempé. Devant les résultats spectaculaires produits
par les semis hâtifs, certains producteurs envisagent de semer sur
le sol gelé. Le temps frais et humide du printemps favorise le
tallage et la production de gros épis. Dans ce cas, la date de
floraison est également plus précoce, de sorte que la culture
échappe aux chaleurs et à la sécheresse qui prévalent
souvent à la fin juin et en juillet.
Les dates cibles pour les semis de céréales de printemps
sont le 10 avril dans le sud -ouest de l'Ontario, le 15 avril dans le
centre et l'est de la province et le 10 mai dans le nord. Dans les zones
recevant plus de 3 100 unités thermiques de croissance, la culture
des céréales de printemps n'est généralement
pas recommandée, et les semis sont carrément à proscrire
après le 20 avril.
Figure 4-4. Dates de semis
optimales du blé d'automne en Ontario
Céréales d'automne
Comme la date des semis de blé d'automne dépend souvent
de celle de la récolte du soya, la date de semis optimale peut
être dépassée, d'où des pertes de rendement.
Pour les cultures de blé après du soya, voir
les directives simples présentées sous Semis de blé
d'automne après une culture de soya.
Pour le blé d'automne, voir la figure 4-4,
Dates de semis optimales du blé d'automne en Ontario. Les isolignes
tracées sur la carte reflètent les conditions météorologiques
moyennes, mais les dates réelles pourront varier d'une année
à l'autre. Pour améliorer la survie hivernale de l'orge
d'automne, la semer sept à dix jours avant les dates de semis optimales
pour le blé d'automne. L'orge d'automne est moins résistante
à l'hiver que le blé d'automne.
Reprise des semis
Les céréales d'automne comptent parmi les rares cultures
dont il est de nouveau possible d'évaluer l'état au printemps
pour semer une autre espèce en cas de survie hivernale insuffisante.
Évaluer les cultures de blé en avril et au début
mai. Prendre la décision de reprendre les semis ou non le plus
tard possible pour pouvoir évaluer avec précision l'état
du peuplement et la santé des plants.
Tableau 4-8. Calcul du potentiel de
rendement pour plusieurs densités de peuplement
|
Nbre de plants
|
Potentiel de rendement (en %)
|
Date des semis |
| par mètre
de rang |
par pied de rang |
Rendement t/ha (bo/ac) |
| 5 oct |
15 oct. |
|
66
|
201
|
100
|
5,34 (80)
|
4,84 (72)
|
|
33
|
10
|
95
|
5,11 (76)
|
4,57 (68)
|
|
23
|
7
|
902
|
4,84 (72)
|
4,37 (65)
|
|
20
|
6
|
85
|
4,57 (68)
|
4,10 (61)
|
|
16
|
5
|
80
|
4,30 (64)
|
3,90 (58)
|
Source : Smid, Collège de Ridgetown, Université de Guelph,
1986-1990.
Peuplement complet.
1 Des plants sains et distribués uniformément,
avec une densité de 23 plants/m (7 plants/pi) de rang, donneront
quand même 90 % du potentiel de rendement; dans ce cas, il n'est
pas nécessaire de reprendre les semis. Toutefois, si la densité
de peuplement moyenne est de 23 plants/m (7 plants/pi) de rang, mais que
les plants ne sont pas distribués uniformément ou sont gravement
endommagés par le déchaussement ou pour d'autres raisons,
le rendement ne sera pas satisfaisant, de sorte qu'il faudra reprendre
les semis.
Les plants endommagés se rétablissent souvent si les conditions
météorologiques sont bonnes; par contre, par temps chaud
et sec, des plants qui auraient dû se rétablir peuvent mourir.
Voir le tableau 4-8, Calcul du potentiel de rendement
pour plusieurs densités de peuplement. La date de semis aura
une incidence sur la décision de reprendre les semis ou non.
Taux de semis
Traditionnellement, on avait l'habitude d'exprimer les taux de semis
recommandés en boisseaux par acre, et la norme était de
2 bo/ac pour la plupart des céréales.
Or ce genre de généralisation n'est désormais plus
acceptable parce que le taux de semis dépend du calibre des semences.
Il faut calculer les taux de semis optimaux pour chaque culture céréalière.
Le tableau 4-9, Densités de peuplement recommandées
pour les cultures céréalières, donne les quantités
recommandées selon le type de culture. Le tableau
4-10, Calcul du taux de semis, indique le nombre de graines par mètre
de rang et le nombre de kilogrammes de semence par hectare qui sont nécessaires
pour obtenir différentes densités de peuplement.
En ce qui a trait aux taux de semis et aux densités de peuplement
recherchées, un cultivar qui offre un moins grand nombre de graines
par kilogramme présente un inconvénient par rapport à
un autre qui en offre un plus grand nombre. Pour obtenir la densité
recommandée dans la plupart des sols, il faudra un taux de semis
plus élevé (kg/ha) pour les cultivars ayant moins de graines
par kilogramme.
Tableau 4-9. Densités de peuplement
recommandées pour les cultures céréalières
| |
Peuplement visé
|
|
Culture
|
Plants/m/m2
(plants/pi2) |
Graines/ha
(x1,000) |
Graines/ac
(x1,000) |
| Orge |
250-350
(23-33)
|
2 500-3 500
|
1 000-1 400
|
| Avoine |
200-300
(19-28)
|
2 000-3 000
|
800-1 200
|
| Céréales mélangées |
200-350
(19-33)
|
2 000-3 500
|
800-1 400
|
| Blé de printemps |
300-400
(28-37)
|
3 000-4 000
|
1 200-1 600
|
| Blé d'automne |
350-450
(33-42)
|
3 500-4 500
|
1 400-1 800
|
Utiliser les taux les plus élevés des tableaux 4-9 et 4-10
:
- là où des problèmes risquent d'apparaître
à la levée et au début de l'établissement
des plantules (par exemple, si le lit de semence laisse à désirer
ou si les semis se font par voie aérienne ou à la volée);
- si les semis sont faits tardivement et que le tallage sera réduit;
- sur les sols argileux très lourds.
Formule de calcul du taux de semis :
Taux de semis (kg/ha) = nbre de graines/ha x 100
nbre de graines/kg % germination
Taux de semis (lb/ac) = nbre de graines/ac x 100
nbre de graines/lb % germination
Exemple de calcul
Le nombre de graines/kg (graines/lb) devrait être indiqué
sur l'étiquette ou le sac de semences. Par exemple, si on vise
3,7 millions de graines/ha (1,5 million de graines/ac) et que le taux
de germination est de 95 %, à raison de 26 500 graines/kg (12 000
graines/lb), le taux de semis sera de 147 kg/ha (132 lb/ac).
Système international (métrique) = 3 700 000÷26
500 x 100÷95 = 147 kg/ha
Système anglais (impérial) = 1 500 000÷12 000 x 100÷95
= 132 lb/ac
Tableau 4-10. Calcul du taux de semis
| |
Densité de peuplement souhaitée,
graines/ha x 1 000 (graines/ac x 1 000) |
| |
2 000 (809) |
2 500
(1 012) |
3 000
(1 213) |
3 500
(1 416) |
4 000
(1 619) |
4 500
(1 661) |
|
Écartement des rangs
|
Nombre de graines par mètre
de rang
(nombre de graines par pied de rang) |
25 cm
(10 po) |
49 (15)
|
62 (19)
|
75 (23)
|
89 (27)
|
102 (31)
|
112 (34)
|
20 cm
(8 po) |
39 (12)
|
49 (15)
|
62 (19)
|
69 (21)
|
82 (25)
|
92 (28)
|
19 cm
(7 5 po) |
38 (12)
|
46 (14)
|
56 (17)
|
66 (20)
|
75 (23)
|
85 (26)
|
18 cm
(7 po) |
36 (11)
|
43 (13)
|
52 (16)
|
62 (19)
|
69 (21)
|
79 (24)
|
15 cm
(6 po) |
30 (9)
|
39 (12)
|
46 (14)
|
52 (16)
|
59 (18)
|
69 (21)
|
10 cm
(4 po) |
20 (6)
|
26 (8)
|
30 (9)
|
36 (11)
|
39 (12)
|
46 (14)
|
|
Graines/kg (graines/lb)
|
Kilogrammes de semence par
hectare
(livres de semence par acre) |
22 100
(10 000) |
90 (80)
|
112 (100)
|
134 (120)
|
157 (140)
|
179 (160)
|
202 (180)
|
24 300
(11 000) |
82 (73)
|
102 (91)
|
122 (109)
|
142 (127)
|
162 (145)
|
184 (164)
|
26 500
(12 000) |
75 (67)
|
93 (83)
|
112 (100)
|
131 (117)
|
149 (133)
|
168 (150)
|
28 700
(13 000) |
69 (62)
|
86 (77)
|
103 (92)
|
121 (108)
|
138 (123)
|
155 (138)
|
| 30 900 (14,000) |
64 (55)
|
80 (71)
|
96 (86)
|
112 (100)
|
128 (114)
|
144 (128)
|
33 200
(15 000) |
59 (53)
|
75 (67)
|
90 (80)
|
104 (93)
|
120 (107)
|
134 (120)
|
35 400
(16 000) |
56 (50)
|
71 (63)
|
84 (75)
|
99 (88)
|
112 (100)
|
127 (113)
|
37 600
(17 000) |
53 (47)
|
66 (59)
|
80 (71)
|
92 (82)
|
105 (94)
|
119 (106)
|
39 800
(18 000) |
49 (44)
|
62 (55)
|
75 (67)
|
87 (78)
|
100 (89)
|
112 (100)
|
42 000
(19 000) |
47 (42)
|
59 (53)
|
71 (63)
|
83 (74)
|
94 (84)
|
106 (95)
|
44 200
(20 000) |
45 (40)
|
56 (50)
|
67 (60)
|
78 (70)
|
90 (80)
|
101 (90)
|
Tableau 4-11. Écartement des
rangs de blé d'automne
| |
|
Écartement des rangs de blé
d'automne |
| |
10 cm
(4 po) |
18 cm
(7-7 5 po) |
25 cm
(10 po) |
36 cm
(14-15 po) |
51 cm
(20 po) |
|
Endroit
|
Rendement t/ha (bo/ac) |
|
États-Unis
|
Wisconsin
1985-87 |
6,32
(94)
|
6,32
(94)
|
5,44
(81)
|
-
|
-
|
| Ohio |
-
|
4,10
(61)
|
4,03
(60)
|
3,97
(59)
|
3,56
(53)
|
|
Canada
|
| Ontario1 |
5,38
(80)
|
5,38
(80)
|
-
|
-
|
-
|
| Ontario2 |
|
88,8
|
-
|
81,4
|
-
|
|
Essais à la ferme
|
Essex
County |
-
|
5,12
(76)
|
4,97
(74)
|
-
|
-
|
Middlesex
County |
-
|
5,98
(89)
|
5,91
(88)
|
-
|
-
|
1 Source : Smid, Collège de Ridgetown, Université
de Guelph, 1987-1990.
2 Johnson, rapport Programme de recherche et de développement
Canada-Ontario 2006-2007.
Écartement des rangs
Une somme considérable d'études a porté sur les
écartements des rangs de céréales permettant les
meilleurs rendements. Le tableau 4-11, Écartement
des rangs de blé d'automne, résume les résultats
de certaines recherches en provenance du nord des États-Unis et
de tout l'Ontario, y compris certains essais à la ferme effectués
dans la province. Rien ne permet de penser qu'il y aurait intérêt,
dans les cultures d'automne, à opter pour une distance inférieure
à valeur standard de 18 à 19 cm (7 à 71/2 po).
Il semble par ailleurs que l'accroissement des écartements s'accompagne
d'une baisse de rendement; en effet, en Ontario, les recherches les plus
récentes font état d'une perte de 8 % lorsque les rangées
sont espacées de 38 cm (15 po) au lieu de 19 cm (7 1/2 po). Dans
certains cas, cette baisse peut être compensée par une réduction
des investissements en matériel et même se solder par une
augmentation des profits. Parmi les nouveaux semoirs en ligne pour rangs
de 25 cm (10 po), beaucoup permettent une mise en place des semences plus
précise que les semoirs à céréales à
écartement de 19 cm (7 1/2 po). Vu l'importance de la profondeur
des semis, cette précision accrue peut compenser en partie les
baisses de rendement attribuables à l'écartement des rangs,
comme en témoignent les données recueillies dans les comtés
d'Essex et de Middlesex ainsi qu'en Ohio, où des semoirs de précision
ont été utilisés sur des rangs écartés
de 25 cm (10 po).
Pour ce qui est des céréales de printemps, les essais menés
dans le nord de l'Ontario ont montré des augmentations de rendement
de plus de 5 % lorsque l'écartement des rangs passait de 18 à
10 cm (7 à 4 po). Il se peut donc que l'adoption d'un écartement
de 10 cm (4 po) soit bénéfique dans cette région,
mais ce serait difficile dans les systèmes de semis direct.
Tableau 4-12. Aspects de la gestion
des cultures de blé après diverses cultures dans les rotations
|
Culture précédente
|
Commentaires |
|
Soya ou haricots secs comestibles
|
Lorsque la récolte du soya est retardée,
le potentiel de rendement du blé semé tardivement est
moins bon.
Sur les sols sablonneux, les populations de hanneton européen
peuvent réduire les peuplements. |
|
Canola
|
Excellente rotation.
La meilleure option pour un semis effectué en temps opportun.
Possibilité de réponse plus accentuée au phosphore
de démarrage. |
|
Maïs
(ensilage ou grain)
|
Risque maximal de fusariose.
Possibilité de mise en terre en temps opportun.
Pour une culture de blé après du maïs, choisir
un cultivar coté MR pour Fusarium voir www.gocereals.ca
et prévoir l'épandage d'un fongicide pour prévenir
cette maladie. |
|
Luzerne
(peuplements purs)
|
Possibilité de mise en terre en temps opportun.
Risque de dommages causés par les insectes.
Étant donné le moment de la libération de l'azote
par rapport aux besoins de la culture, les crédits de N ne
sont pas entièrement mis à profit. Jusqu'à la
moitié de l'azote peut être libérée après
la fin de l'absorption par la culture. |
|
Prairie de fauche
|
Rotation médiocre.
Le principal risque est le piétin échaudage, une maladie
des racines qui infecte la culture à l'automne avec possibilité
de pertes de rendements de 50 %; risque d'autres maladies racinaires.
Possibilité de maîtrise partielle du piétin échaudage
par un semis plus tardif combiné à l'application d'un
engrais de potassium placé avec les semences. |
|
Avoine
|
Rotation raisonnable; peu de maladies passent du blé
à l'avoine. |
|
Orge
|
Rotation non recommandée.
De nombreuses maladies racinaires passent de l'orge au blé.
Possibilité de maîtrise partielle du piétin échaudage
par un semis plus tardif combiné à l'application d'un
engrais de potassium placé avec les semences. |
|
Blé
|
La pire option (absence de rotation).
Pression maximale due aux maladies foliaires et racinaires.
Risque élevé de piétin échaudage, de piétin
verse et de strie céphalosporienne avec peu d'options de gestion,
ou aucune.
Prévoir au moins 10 % de pertes de rendement. |
Rotations incluant le blé d'automne
La rotation des cultures fait partie intégrante de tout système
de production; bien planifiée, elle a pour principal avantage d'accroître
les rendements. Une bonne rotation des cultures facilite la lutte contre
les déprédateurs et les maladies et contribue au maintien
ou à l'amélioration de la structure du sol et de sa teneur
en matière organique. En plus d'améliorer les rendements,
la succession de cultures différentes permet de réduire
la pression exercée par les mauvaises herbes, d'étaler la
charge de travail, de protéger le sol contre l'érosion et
de réduire les risques. Le tableau 4-12,
Aspects de la gestion des cultures de blé après diverses
cultures dans les rotations, montre certains des risques liés
aux cultures de blé dans les rotations et des options de gestion
connexes.
