Céréales : Récolte
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811F : Guide agronomique des grandes cultures > Céréales
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Table des matières
Réglage optimal de la moissonneuse-batteuse
Les manuels d'utilisation sont la première source
à consulter pour les réglages du matériel de récolte
d'une petite production de céréales. Il arrive à
l'occasion que des conditions particulières rendent nécessaires
des réglages plus poussés. Une attention particulière
doit être apportée à la récolte des grains
endommagés par Fusarium, des cultures versées ou des cultures
infectées par la carie naine ou la carie du blé. Le moyen
le plus facile et le plus sûr d'améliorer l'échantillon
de grain dans ces cas est de bien régler la moissonneuse-batteuse.
Souvent, cette opération suffit à faire la différence
entre une récolte commercialisable et un blé de grade d'échantillon.
Ne pas hésiter à expérimenter.
L'entreposage de la culture permet d'améliorer la
qualité du grain avant de le livrer au silo-élévateur
ou à la minoterie. Cela est particulièrement important dans
le cas du blé infecté par l'une ou l'autre forme de carie.
De nombreux producteurs ont fait l'expérience d'un second nettoyage
du grain à l'aide de tarares, de nettoyeurs-séparateurs
et de tables densimétriques dans le but d'améliorer la qualité
de l'échantillon. Il est également possible de confier cette
tâche aux exploitants des silos-élévateurs contre
rémunération, ce qui peut être extrêmement avantageux
si l'on peut amener la production du grade de grains récupérés
à celui de blé de meunerie. L'amélioration de la
qualité du grain permet à l'exploitant du silo-élévateur
de trouver plus facilement preneur pour le produit.
Grain endommagé par Fusarium
Normalement, à la récolte, le grain est séparé
de la balle par un jet d'air dans la moissonneuse-batteuse. La plupart
des grains infectés par Fusarium sont petits, ratatinés
et plus légers que les grains sains; il est donc souvent possible
d'en éjecter une grande proportion à l'arrière de
la moissonneuse-batteuse en augmentant le débit du ventilateur
au-delà des valeurs habituelles. En 1996, de nombreux producteurs
ont réglé le ventilateur à vitesse maximale pour
améliorer la qualité du grain. Une étude menée
en 1996 par M. Art Schaafsma (Université de Guelph, Collège
de Ridgetown) a montré qu'en faisant tourner le ventilateur à
la vitesse maximale (jusqu'à 300 tours/minute de plus que le réglage
prescrit), il était possible de réduire de 10 fois la quantité
de grains endommagés par Fusarium qui se trouvaient dans le produit.
Le fonctionnement du ventilateur de nettoyage à un tel régime
entraîne aussi nécessairement un accroissement des pertes
de bon grain, qui peuvent atteindre 0,13 t/ha (2 bo/ac) voir le tableau
4-20, Influence de la vitesse de rotation du ventilateur sur le rendement
du blé. Cette réduction du rendement est négligeable
si la culture devient ainsi commercialisable au lieu d'être reléguée
aux grades de blé fourrager, d'échantillon ou de grains
récupérés.
| |
Vitesse de rotation du ventilateur (tours/minute) |
Tableau 4-20. Influence de la vitesse
de rotation du ventilateur sur le rendement du blé
| |
1 160 |
1 190 |
1 220 |
1 250 |
1 280 |
1 320 |
1 330 |
1 330 |
| |
Réglage du crible :
6 mm (1/4 po) |
Avant fermé |
| Grain sain au sol : par m2 (par pi2)
|
172
(16)
|
125 (11,6)
|
340 (31,6)
|
263 (24,4)
|
379 (35,2)
|
446 (41,4)
|
470
(43,6)
|
461
(42,8)
|
| Perte : t/ha (bo/ac) |
0,06 (0,83)
|
0,04 (0,58)
|
0,11 (1,58)
|
0,08 (1,22)
|
0,12 (1,76)
|
0,14 (2,07)
|
0,15 (2,18)
|
0,14
(2,14)
|
| Perte pour un rendement de 4,03 t (60 bo) : % |
1,38
|
0,97
|
2,63
|
2,03
|
2,93
|
3,45
|
3,63
|
3,56
|
Source : Art Schaafsma, Université de Guelph, Collège
de Ridgetown, 1996.
Case International 1644, blé Harus, comté d'Essex, le 17
juillet 1996. Vitesse d'avancement de 6,8 km/h (4,2 milles/h). Vitesse
de rotation de 880 tours/minute.
Si l'incidence de Fusarium est élevée, ne
pas entreprendre la récolte tant que la teneur en eau du grain
est supérieure à 16 %. Les teneurs en eau élevées
empêchent le ventilateur de rejeter vers l'arrière les grains
endommagés, qui sont plus légers.
Par ailleurs, il se peut que la diminution de la vitesse
d'avancement de la moissonneuse-batteuse réduise encore davantage
les niveaux de Fusarium puisque l'air a ainsi plus de temps pour séparer
le bon grain du grain infecté. Penser à ouvrir davantage
la grille supérieure pour diriger l'air à la verticale;
le mouvement de la masse de grain vers l'arrière est ainsi ralenti,
ce qui facilite son nettoyage et sa séparation. Veiller à
ce que les épis et les particules de paille restent hors de l'échantillon
de grain si la grille supérieure est ouverte.
Malheureusement, il arrive que la qualité du grain
ne puisse être rendue conforme aux normes d'admissibilité
aux grades meuniers. Dans ce cas, stocker la plus grande quantité
possible de grain endommagé. Souvent, une fois la récolte
terminée, les marchands de grains et les minotiers sont moins occupés
et peuvent évaluer les marchés existants pour déterminer
la meilleure façon de conditionner le blé en vue de répondre
aux critères pertinents.
Ne pas oublier que le blé entreposé doit absolument
être sec (14 % d'humidité ou moins). Une trop forte teneur
en humidité permettrait la croissance de Fusarium et la production
de toxines, ce qui nuirait encore davantage à la qualité
de la récolte. Inspecter fréquemment le grain entreposé
pour s'assurer qu'il reste en bon état.
Récolte de céréales
versées
Il existe plusieurs méthodes efficaces de récolte
des céréales versées.
Releveurs d'épis
Si le blé a versé, le réglage de la
moissonneuse-batteuse nécessite plus de travail et dure plus longtemps
dans le champ. Même si des barres de coupe flexibles sur des tabliers
flottants à soya font aujourd'hui partie de l'équipement
de série des moissonneuses-batteuses, il peut être souhaitable
d'utiliser des releveurs d'épis qui soulèvent la culture
au-dessus de la barre de coupe. Il s'agit d'un moyen économique
de maximiser les rendements.
Réglage des couteaux
Sur les barres de coupe flottantes, laisser les couteaux
inclinés vers le bas et faire fonctionner le tablier dans la position
flottante comme pour récolter une culture de soya. Si l'on opte
pour cette solution, prendre garde de ne pas faire entrer de cailloux
dans la moissonneuse-batteuse.
Réglage du rabatteur
Régler le rabatteur de la moissonneuse-batteuse.
Le réglage de la plupart des rabatteurs est permanent et optimal
pour la récolte du soya (les moissonneuses-batteuses plus récentes
sont équipées d'un système hydraulique permettant
le réglage à partir de la cabine), mais il ne convient pas
à la récolte des céréales qui ont versé.
Régler le rabatteur vers l'avant et modifier l'angle des peignes
pour les rendre plus performants, de sorte que le rabatteur soulèvera
la récolte au-dessus du sol et au-dessus des couteaux. Faire la
mise au point à partir des réglages suggérés
dans le manuel de l'utilisateur.
Passage à sens unique
La solution de dernier recours, à laquelle il faut
malheureusement se résoudre certaines années, consiste à
faire la récolte à sens unique de sorte que le grain versé
soit orienté vers le tablier.
Blé infecté par la carie
Pour éviter d'avoir à récolter du blé
infecté par la carie, choisir des semences convenablement traitées
de cultivars résistants. Toutefois, quand la carie a infecté
une culture, les méthodes de récolte et d'entreposage doivent
viser à éviter l'introduction des balles sporifères
dans l'échantillon et à réduire l'odeur de poisson
qui se dégage du grain après la récolte.
Ne pas récolter le blé infecté par
la carie si sa teneur en eau est élevée. Les spores provenant
des balles sporifères éclatées adhèrent plus
facilement au grain mouillé. Récolter le grain une fois
qu'il est sec en faisant tourner le cylindre à basse vitesse et
en ouvrant le contre-batteur, de manière à réduire
le nombre de balles sporifères qui éclatent pendant l'opération.
Faire fonctionner les ventilateurs de nettoyage à haute vitesse
pour éjecter le plus possible de balles sporifères et de
spores de carie vers l'arrière de la moissonneuse-batteuse.
L'entreposage du blé infecté par la carie
est un bon moyen d'améliorer la qualité du grain. L'aération
est ici la clé du succès. Stocker les grains infectés
dans des installations offrant une grande capacité d'aération.
Aérer le grain jusqu'à ce que l'odeur disparaisse. Le manipuler
délicatement au moment de le retirer de la cellule de stockage
pour éviter de provoquer l'éclatement des balles sporifères
qui seraient restées intactes, et qui risqueraient de contaminer
à nouveau le produit. Déplacer le grain infecté par
la carie avec des transporteurs à courroie plutôt que des
vis de déchargement. Il est également possible de manipuler
le grain par aspiration, ce qui permet souvent de le débarrasser
des balles sporifères restantes et de le conserver en bon état.
Ne jamais contaminer du blé propre avec du blé
infecté par la carie ni les mélanger. Il suffit d'une très
faible proportion de grains contaminés pour faire diminuer la qualité
de l'ensemble. Le mélange ne permet pas d'améliorer le grain
endommagé, il a simplement pour effet de détériorer
le produit. Pour en savoir plus long, voir Carie
naine et Carie commune.
