Publication 811F : Guide agronomique des grandes cultures : chapitre 3

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Chapitre 3

• Espèces
• Méthodes de travail du sol
• Établissement (semis)
• Gestion de la fertilisation
• Récolte et entreposage
• Autre problèmes liés aux cultures

La production des cultures fourragères tient une grande place en Ontario où elle occupe plus du tiers des terres cultivées. Le foin sec et le foin destiné à l'ensilage préfané sont cultivés sur 1 012 000 ha (2 500 000 ac), auxquels s'ajoutent 303 500 ha (750 000 ac) de pâturages ensemencés et 445 000 ha (1 100 000 ac) de pâturages naturels. Dans la province, environ 129 500 ha (320 000 ac) sont consacrés à la production de maïs à ensilage, ce qui représente 17 % de la production totale de maïs. La production des fourrages est évaluée à environ 10 % de la production agricole ontarienne.

Les fourrages sont des plantes entières utilisées pour nourrir le bétail. Ils constituent un élément important de la rotation des cultures dans de nombreuses exploitations, et leurs avantages ont été démontrés par de nombreuses recherches ainsi que par l'expérience des agriculteurs.

La gestion des fourrages est plus complexe que celle de nombreuses autres cultures, et cela pour plusieurs raisons :

• Ils sont généralement formés d'un mélange de différentes espèces;
• On peut les utiliser sous forme de fourrages entreposés ou de pâturage;
• Ils sont soumis à une vaste gamme de systèmes de récolte et d'entreposage;
• Pour survivre à l'hiver, les espèces vivaces nécessitent certaines pratiques de gestion particulières.

Pour plus de renseignements sur la production de l'ensilage de maïs, voir Choix des hybrides destinés à l'ensilage. Sous Ensilage préfané et ensilage de maïs,on trouvera également de l'information sur l'ensilage du maïs et son entreposage. Pour des renseignements plus détaillés sur les pâturages, consulter la publication 19F du MAAARO, La culture des pâturages, ou le site du ministère à l'adresse www.ontario.ca/cultures.