Soya :Choix des cultivars
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811F : Guide agronomique des grandes cultures > Soya
> Choix des cultivars
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Table des matières
Introduction
Il existe plus de 200 cultivars de soya et leur roulement
sur le marché est assez rapide. Pour faire un choix, prendre en
considération non seulement leur date de maturité et leur
rendement, mais également leur tolérance ou leur résistance
aux maladies et aux pucerons, ainsi que leur résistance à
la verse et au nématode à kyste du soya.
Date de maturité et unités
thermiques de croissance
La croissance du soya dépend du nombre d'unités
thermiques de croissance accumulées, de la longueur des jours et
du nombre d'heures d'ensoleillement. Selon le moment où ils surviennent,
la maladie, le stress hydrique et d'autres types de stress peuvent avoir
pour effet d'avancer ou de retarder la date de maturité.
Choisir un cultivar en fonction du nombre d'unités
thermiques dans la région considérée; pour l'Ontario,
ces données sont indiquées de façon approximative
à la figure
1-1, Unités thermiques de croissance (UTC-M1) pour le maïs.
Les cultivars de pleine saison permettent de tirer profit de toute la
période de croissance pour assurer le meilleur rendement possible.
Cependant, pour les cultures de soya de spécialité comme
les cultivars à hile blanc, choisir ceux ayant un cycle plus court
pour s'assurer une récolte de qualité.
Couleur du hile
Le hile est le point d'attache de la graine de soya à
la gousse. Sa couleur diffère d'un cultivar à l'autre :
jaune (Y), jaune imparfait (IY), gris (GR), chamois (BF), brun (BR), noir
(BL) ou noir imparfait (IBL). En général, le soya à
hile jaune est celui qui est le plus recherché pour les marchés
d'exportation. Dans les cultivars à hile jaune imparfait (IY),
celui-ci est parfois décoloré, et les graines ainsi touchées
peuvent ne pas être propres à l'exportation.
Cultivars de qualité supérieure
En plus de la date de maturité, d'autres facteurs
jouent un rôle important dans le choix des variétés
:
- potentiel de rendement;
- résistance à la verse;
- résistance aux insectes et aux maladies.
Pour le choix des cultivars de qualité supérieure,
il existe trois principales sources derenseignements:
- résultats d'essais de rendement;
- résultats des bandes d'essai à la ferme;
- renseignements fournis par les fournisseurs sur les caractéristiques
d'un cultivar.
Le Comité des cultures oléagineuses et protéagineuses
de l'Ontario effectue chaque année des essais de rendement dans
diverses localités de la province, et il publie ses résultats
en automne dans un rapport (Ontario Soybean Variety Trials) qui est également
affiché sur le Web à www.soybean.on.ca.
Ces résultats sont précieux parce qu'ils permettent notamment
de comparer le potentiel de rendement des différents cultivars
et d'établir des cotes de maturité, de hauteur des plants
et de résistance à la verse. Dans le sud-ouest de l'Ontario,
on évalue aussi la résistance à la pourriture phytophthoréenne
des cultivars semés dans des sols argileux. Dans les sols lourds,
il est recommandé de semer des cultivars résistants à
la pourriture phytophthoréenne. Pour ce qui est des champs infestés
par le nématode à kyste du soya, inclure régulièrement
des cultivars résistants à ce ravageur dans la rotation
voir Nématode
à kyste du soya.
Pour faciliter les choix, les producteurs de semences diffusent
des renseignements détaillés sur les caractéristiques
de croissance de leurs cultivars. Dans l'évaluation du rendement,
ne pas oublier que les résultats des essais effectués avec
le travail du sol traditionnel constituent une indication fiable du rendement
du même cultivar obtenu avec la méthode du semis direct.
Dans les sols à texture moyenne à légère,
qui ont une forte teneur en azote résiduel ou qui reçoivent
régulièrement des apports de fumier, semer un cultivar qui
a une bonne résistance à la verse. Si le soya est destiné
à nourrir le bétail à la ferme, choisir un cultivar
ayant une forte teneur en protéines.
Les divers cultivars donnent des résultats différents
selon les conditions de croissance. Pour réduire le risque de d'échec
de la culture, semer plus d'un cultivar. Consacrer le gros de la superficie
semée à des cultivars éprouvés et tester les
nouveaux sur une superficie moindre.
Cultivars à identité
préservée
La préservation de l'identité est l'isolement
d'un cultivar donné depuis le semis jusqu'à la livraison
à l'utilisateur final. Ce concept n'est pas nouveau puisqu'il existe
déjà dans un certain nombre de marchés, par exemple
ceux des semences et du soya pour consommation humaine. L'arrivée
de cultivars génétiquement modifiés (OGM) a fait
naître, chez les consommateurs, une demande pour des soyas à
identité préservée non génétiquement
modifiés, et ce marché permet à l'agriculteur de
bénéficier de divers contrats et primes.
Cependant il faut évaluer les primes offertes pour
la production de ces cultivars en fonction du temps, de l'effort de gestion
et des coûts supplémentaires que cela entraîne. Limiter
ces cultures à une superficie permettant de faire toute la récolte
en temps opportun. Les renseignements sur le rendement de certains cultivars
de spécialité peuvent ne pas être disponibles, ou
ils ne sont parfois diffusés que par les entreprises qui vendent
la semence et (ou) qui acceptent de prendre livraison des récoltes.
Il faut évaluer les qualités agronomiques d'un cultivar
à identité préservée (rendement, résistance
aux maladies et date de maturité) afin de déterminer si
la prime offerte à la vente est suffisante. Le Comité des
cultures oléagineuses et protéagineuses de l'Ontario effectue
des essais de rendement sur divers cultivars de soya pour consommation
humaine, dont il affiche les résultats sur son site Web à
l'adresse www.gosoy.ca. Aux fins d'assurance-récolte, Agricorp
publie un facteur d'ajustement du rendement pour un certain nombre de
cultivars de soya de spécialité.
Biotechnologie
Des cultivars qui ont des propriétés particulières
(p. ex. résistance à certains herbicides) sont disponibles
en Ontario. Ils pourraient être utiles aux agriculteurs qui tentent
de régler certains problèmes précis liés aux
mauvaises herbes. Ces cultivars se prêtent également bien
à certains systèmes de travail du sol, mais certains d'entre
eux peuvent ne pas être acceptés dans tous les marchés
du soya.
