Épinard et bette à cardes - Fertilisation

Azote

Après un apport de fumier ou un engrais vert de légumineuses, réduire la fertilisation azotée (N). (Voir le tableau 1-8, Réduction des besoins en azote après enfouissement de légumineuses, p. 11, et le tableau 1-7, Quantités moyennes d'éléments nutritifs biodisponibles, selon le type de fumier, p. 10.)

Épandre en pleine surface et incorporer au sol la quantité d'azote qui est recommandée en présemis, en même temps que les quantités totales de phosphate et de potasse recommandées. Pour les cultures hâtives, épandre la totalité de l'azote recommandé avant de semer. Voir aussi le tableau 9-37, Fertilisation azotée de l'épinard.

Tableau 9-37. Fertilisation azotée de l'épinard

¹Sur les terres noires, on peut de nouveau épandre en bandes latérales 55 kg/ha d'azote (50 lb/ac) si les pluies ont été excessives.

Phosphore

Les analyses de sol sont indispensables pour déterminer les besoins en phosphore. Lorsque l'analyse indique une teneur de 61 mg de P par L de sol (ppm) ou plus, il est peu probable que l'épinard réponde à des apports supplémentaires de phosphate, que le sol soit minéral ou organique (terre noire). Lorsque la teneur est inférieure à 61 mg de P par L de sol (ppm), voir le tableau 1-10, Besoins en phosphore des légumes cultivés sur terre minérale, p. 14, ou le tableau 1-11, Besoins en phosphore et en potassium des légumes cultivés sur terre noire, p. 15.

Potassium

Les analyses de sol sont indispensables pour déterminer les besoins en potassium. Lorsque l'analyse indique une teneur de 181 mg de K par L de sol (ppm) ou plus, il est peu probable que l'épinard réponde à des apports supplémentaires de potasse, que le sol soit minéral ou organique (terre noire). Lorsque la teneur est inférieure à 181 mg de K par L de sol (ppm), voir le tableau 1-12, Besoins en potassium des légumes cultivés sur terre minérale, p. 17, ou le tableau 1-11, Besoins en phosphore et en potassium des légumes cultivés sur terre noire, p. 15.

Si du phosphate et de la potasse sont nécessaires, les épandre en pleine surface et les incorporer au sol avant le semis.

Oligo-éléments

Les réponses aux apports d'engrais contenant des oligo-éléments varient beaucoup selon les cultures. Pour un complément d'information, voir la rubrique Oligo-éléments, p. 19.

Bore

La carence en bore n'est pas commune chez l'épinard et la bette à cardes, mais elle peut se manifester durant des périodes de temps chaud et sec. On observe un aspect tordu des feuilles et des petites taches claires sur les pétioles. Les racines peuvent souffrir d'une nécrose interne et, à leur surface, des chancres peuvent aussi se développer.

Voir la rubrique Bore, p. 20, et le tableau 1-13, Doses de magnésium, de calcium et d'oligo-éléments, p. 18. Utiliser le bore avec prudence. Cet oligo-élément peut très rapidement atteindre des concentrations toxiques qui peuvent léser les cultures suivantes dans la rotation.

Magnésium

L'épinard peut souffrir de carence en magnésium. Les symptômes habituels sont le jaunissement des feuilles les plus âgées dont les nervures cependant restent vert foncé. Voir la rubrique Magnésium, p. 18, et le tableau 1-13, Doses de magnésium, de calcium et d'oligo-éléments, p. 18.

Analyse de tissus végétaux

Utilisée en association avec une analyse de sol, l'analyse de tissus végétaux apporte des indications utiles pour diagnostiquer des troubles de croissance ou établir un programme de fertilisation. Un bon programme de fertilisation est un programme qui vise à maintenir les teneurs en éléments nutritifs de la plante dans le bas des intervalles de suffisance. Une fertilisation qui viserait à élever les teneurs vers le haut des intervalles de suffisance risquerait d'aboutir à une surfertilisation et de coûter plus cher qu'elle ne rapporte. Pour de plus amples renseignements, voir la rubrique Analyse de tissus végétaux, p. 3.

Tableau 9-38. Teneurs en éléments nutritifs de l'épinard : Intervalles de suffisance

Adapté à partir de : Maynard, D.N. et G.J. Hochmuth. 1997. Knott's Handbook for Vegetable Growers, 4e édition. John Wiley & Sons, Inc. New York.

Partie de la plante à prélever : La dernière feuille à s'être déployée

Voir le tableau 9-38, Teneurs en éléments nutritifs de l'épinard : Intervalles de suffisance. Utiliser les intervalles de suffisance seulement à titre de référence. L'analyse de tissus végétaux ne peut remplacer ni l'analyse de sol ni un bon programme de fertilité du sol.

Liens connexes

• Publication 363F - Recommandatins pour les cultures légumières

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