Régulateurs de croissance pour pommes

Extrait du Publication 360F, Recommandations pour les cultures fruitières, Pour commander la publication

1. Le Promalin pour améliorer la forme de la Delicious
• Mises en garde
• Notes sur le traitement
2. L'éthéphon : un agent de coloration
3. Lutte chimique contre la chute prématurée des pommes
• Recommandations concernant l'emploi de NAA
• Recommandations concernant l'emploi de ReTain
  • Mises en garde
  • Autres facteurs à considérer quand on utilise ReTain
4. Protection des pommiers et poiriers contre le stress dû à la chaleur et les brûlures de soleil
• Mises en garde concernant l'utilisation du Surround
5. Maîtrise de la croissance végétative des pommiers (Apogee)
• Moment des traitements et doses
• Tableau 10-21. Doses d'Apogee et moments des traitements suggérés pour un volume de solution diluée de 1 000 L/ha
• Adjuvants and Hard Water
• Precautions when using Apogee
6. Tableau 10-7. Produits utilisés sur les pommes
7. Liens connexes
8. Pour plus de reseignements

• L'utilisation de doses ou de volumes plus élevés que ceux qui sont recommandés sur l'étiquette ou la présence de fleurs faibles ou endommagées par le gel peut causer l'éclaircissage des fruits. L'usage du Promalin peut également provoquer un éclaircissage plus prononcé des fruits lors des pulvérisations subséquentes d'un agent d'éclaircissage des fleurs.
• Lorsque le dard est peu vigoureux ou que les fleurs centrales des bouquets ont été endommagées par le gel, les pommes peuvent ne pas réagir au Promalin.
• S'abstenir de tout traitement au Promalin si de la pluie est prévue dans les 6 heures qui suivent.
• Ne pas traiter au Promalin si les températures sont inférieures à 24 °C (75 °F) ou supérieures à 32 °C (90 °F).

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Notes sur le traitement

• Pour un maximum de résultats, le traitement doit être fait entre le stade pleine floraison de la fleur centrale du bouquet et le début du stade calice. Les traitements effectués avant ou après l'intervalle recommandé risquent de ne pas donner des résultats satisfaisants.
• Une humidité relative élevée et des conditions d'assèchement lentes favorisent une absorption maximale. Il vaut mieux faire le traitement le matin ou le soir.

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L'éthéphon : un agent de coloration

L'éthéphon (Ethrel) peut avoir les effets suivants sur les fruits et les arbres, selon la dose utilisée et l'époque du traitement :

• L'Ethrel stimule la maturation, la coloration et la chute des fruits. Pour prévenir une trop grande chute prématurée des fruits après l'utilisation de l'Ethrel, traiter avec un inhibiteur de chute comme l'acide naphtyl-1 acétique (ANA). Deux traitements sont nécessaires : le premier, comme mélange en cuve au moment où l'on pulvérise l'Ethrel et le second, 5 jours plus tard. Il faut utiliser l'inhibiteur de chute à la dose recommandée par le fabricant.
• Ne traiter que le nombre d'arbres dont les fruits peuvent être récoltés en l'espace de 2 ou 3 jours. Selon le cultivar et la température de l'air, les fruits devront être cueillis dans les 5-10 jours suivant la pulvérisation. Évaluer la maturité des pommes chaque jour après le traitement (p. ex. fermeté, teneur en amidon, arôme et couleur). Il est plus facile de s'occuper de quelques arbres fruitiers traités à intervalles de 3 ou 4 jours que d'un grand nombre à la fois. Il faut s'assurer d'un marché pour les pommes traitées, avant de commencer les pulvérisations, surtout pour les cultivars précoces.
• Les doses à utiliser dépendent du cultivar, de la date du traitement, de la vigueur des arbres, de la température, des conditions atmosphériques et du degré de la réaction requise. Comme la réponse à l'Ethrel est en fait une réaction chimique, sa vitesse est fortement influencée par la température. C'est pourquoi les cultivars hâtifs tels que Jerseymac et Paulared ne requièrent pas autant de produit que les cultivars tardifs. Pour les cultivars hâtifs, on recommande d'utiliser 0,75-1,5 L d'Ethrel/ha mélangé dans suffisamment d'eau pour bien mouiller les arbres. La McIntosh nécessite 1,5-4,25 L/ha. La dose la plus élevée est employée tôt en saison, sur les pommiers qui ont une teneur en azote élevée ou qui sont mal élagués. Les plus faibles doses conviennent davantage près de la date habituelle de cueillette, sur les jeunes pommiers bien élagués ou sur les pommiers ayant une faible teneur en azote.
• On obtient les meilleurs résultats quand l'Ethrel est pulvérisé 2-3 semaines avant que ne débute la cueillette normale. S'assurer que la distribution d'Ethrel est uniforme puisque ce produit n'est efficace que par contact direct.

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Lutte chimique contre la chute prématurée des pommes

Recommandations concernant l'emploi de ReTain

Le ReTain est un régulateur de croissance qui a le pouvoir d'empêcher la chute des pommes (chez les cultivars Honeycrisp, McIntosh, Red Delicious, Northern Spy) et qui aide à gérer la cueillette en inhibant la production d'éthylène dans les pommes en voie de mûrissement.

• Pulvériser ce produit 4 semaines avant la date prévue de la cueillette. ReTain peut aussi retarder le mûrissement des pommes sur l'arbre, allongeant la période de cueillette d'une variété particulière. Bien qu'il freine temporairement le mûrissement des fruits, le traitement au ReTain peut entraîner une augmentation des solides solubles, de la couleur, du calibre des fruits, de la fermeté des fruits et une réduction de l'incidence du cœur brun (pommes vitreuses).
• Cueillir les fruits traités au ReTain au même stade de maturité interne (mesuré avec les tests à l'iode-amidon) que les fruits non traités. Il peut y avoir un délai de 7-10 jours après la date prévue du début de la cueillette des fruits non traités et la date du début de la cueillette des fruits traités au ReTain.

Traitement recommandé 4-5 semaines avant le moment prévu de la cueillette

• Utiliser un sachet de 333 g de ReTain (50 g de matière active) par 0,40 ha (1 acre), plus 0,5-1,0 L de Sylgard 309 (surfactant organosilicié)/1 000 L d'eau.
• Faire la pulvérisation 4 semaines avant la date prévue de cueillette, corrigée en fonction des différences saisonnières qui font avancer ou reculer la date " normale " de cueillette pour l'année considérée. Si cette date est trop imprécise, il vaut mieux traiter trop tôt (5 semaines) que trop tard (3 semaines). Les pulvérisations tardives n'ont pas beaucoup d'effet, parce que la production d'éthylène dans la plante peut avoir déjà commencé et que ce phénomène est difficile à interrompre une fois commencé. Pour déterminer le début de la période " normale " de cueillette, se reporter aux tendances historiques des dates de cueillette pour chacun des cultivars dans la région.

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Mises en garde

• Pour mélanger le ReTain avec le surfactant, régler l'agitateur à un niveau minimum, car le Sylgard 309 a tendance à mousser.
• Pour réduire le plus possible la formation de mousse, verser le Sylgard 309 en dernier dans la cuve, quand celle-ci est pleine. On ne possède pas de données sur la compatibilité de ReTain avec les produits antimoussants et sur les résultats du mélange.
• À part le Sylgard 309, aucun autre surfactant n'est actuellement homologué au Canada pour emploi avec le ReTain. Si on réduit la dose de ReTain, il faut maintenir le taux de Sylgard dans le mélange à 0,05-0,1 % v./v.
• Se défaire de toute quantité de bouillie non utilisée à la fin de chaque journée.
• ReTain avec l'ANA (acide naphtyl-1 acétique) ou des produits à base d'Ethephon, et leurs interactions possibles, n'ont pas été complètement étudiés. L'utilisation de ces produits sur les arbres traités avec le ReTain risque de neutraliser ou de diminuer les effets positifs du ReTain.
• Ne pas irriguer par aspersion dans les 8 heures qui suivent la pulvérisation.
• Corriger les volumes d'eau en fonction de la taille des arbres et de leur espacement. Pulvériser de façon que tout l'arbre soit humecté à fond, mais sans que la bouillie ruisselle, quand les conditions se prêtent à un assèchement lent du feuillage. Utiliser les réductions de doses en fonction du VFR (volume de frondaison par rang) avec prudence - faire des essais sur quelques rangées ou petites parcelles du verger pour voir si la technique semble convenir. Dans de nombreux vergers, on a constaté que 1 000 L d'eau/ha est un volume de bouillie suffisant.
• Le pH de l'eau de dilution doit être situé entre 6 et 8 pour de meilleurs résultats.

Il est conseillé de ne pas entreposer les fruits traités au ReTain avec des fruits non traités pour réduire l'exposition à l'éthylène.

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Autres facteurs à considérer quand on utilise ReTain

• Traiter seulement les arbres qui sont en bonne santé et qui ne souffrent pas de sécheresse, d'une infestation par des insectes, d'une maladie, ou d'un stress nutritionnel.
• Faire preuve de prudence au moment d'utiliser ce produit sur les souches de Gala, les types Golden Delicious et la pomme Honeycrisp. Ces cultivars semblent réagir davantage au ReTain que la McIntosh. Par conséquent, les traitements au ReTain faits sur ces cultivars sensibles risquent de retarder la maturité et le développement des fruits.
• Pour les cultivars dont la cueillette se fait en plusieurs fois, tels que Royal Gala, faire le traitement 4 semaines après la date de la deuxième cueillette pour obtenir les meilleurs résultats..
• La période pendant laquelle on cueille les cultivars traités (y compris Gala) est plus courte, mais se produit plus tard, ce qui réduit le nombre de cueillettes. L'efficacité de la cueillette peut dont s'en trouver améliorée.

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Protection des pommiers et poiriers contre le stress dû à la chaleur et les brûlures de soleil

Le Surround WP Crop Protectant est un kaolin (argile) hautement raffiné. Appliqué sur le feuillage des arbres, il forme un film microscopique et uniforme de particules qui protège le feuillage et les fruits des rayons du soleil et du stress dû à la chaleur. Étant donné qu'une chaleur excessive et des rayons UV très intense peuvent ralentir l'activité photosynthétique du feuillage, les arbres non traités assimilent moins de carbone pendant les périodes chaudes de la journée.

L'utilisation de Surround WP sur les jeunes pommiers et poiriers en train de s'établir procurent plusieurs avantages en termes de croissance et de développement. Il permet notamment :

• d'accroître l'accumulation nette de carbone provenant de la photosynthèse;
• de stimuler le développement des bourgeons;
• de donner des troncs de plus gros diamètre;
• de stimuler la croissance des pousses.

Dans les vergers établis, les arbres traités au Surround produisent un feuillage en meilleure santé jusqu'à la chute des feuille et ce, sans nuire à la dormance. Des améliorations de l'aspect des fruits et de leur rendement commercialisable ont été signalées chez plusieurs cultivars.

Afin de prévenir le stress dû à la chaleur, faire deux traitements au Surround WP, à 7 jours d'intervalle, en utilisant une dose de 50 kg/ha. Faire le premier traitement avant les risques de stress dû à la chaleur. Répéter le traitement à 7-14 jours d'intervalles en réduisant la dose à 25 kg/ha pour maintenir un recouvrement uniforme.

Surround WP renferme une catégorie de kaolin inerte et non réactif que les tissus végétaux n'absorbent pas. Le kaolin est un produit de qualité alimentaire approuvé à la fois par l'Agence de réglementation de la lutte antiparasitaire (ARLA) et l'Environmental Protection Agency (EPA). Le phytoprotecteur Surround WP est un produit hautement raffiné approuvé par l'Organic Materials Review Institute (OMRI), qui convient aux programmes à risques réduits.

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Mises en garde concernant l'utilisation du Surround

• Ne pas mélanger le Surround avec des mouillants-adhésifs ni des agents antimoussants.
• Ne pas pulvériser ce produit lorsque des abeilles butinent.
• Respecter un délai de non-retour dans les zones traitées de 4 heures après le traitement.

Dans les vergers traités au Surround, surveiller la maturité des fruits à l'aide de tests à l'iode-amidon dans les deux semaines qui précèdent la cueillette.

Pour des instructions détaillées sur les traitements et les mises en garde, se reporter à l'étiquette du produit, et pour un supplément d'information, voir Utilisation du Surround comme pesticide, p. 245.

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Maîtrise de la croissance végétative des pommiers

Le produit Apogee, du prohexadione-calcium, est un régulateur de croissance qui ralentit la croissance des pousses terminales. Apogee empêche la synthèse des gibbérellines, les phytohormones responsables de l'élongation des cellules. Les arbres traités avec Apogee ont souvent le même nombre de pousses que les arbres non traités, sauf que leurs pousses sont plus robustes ou de plus gros diamètre et qu'elles ont des entre-nœuds compressés.

Utilisé correctement dans les vergers de pommiers, Apogee peut :

• réduire la croissance des pousses de 20-60 % et réduire le temps nécessaire à l'élagage durant la période de dormance et/ou durant l'été;
• donner des fruits plus colorés dans le cas des cultivars à fruits rouges;
• donner une couronne plus aérée qui facilite l'obtention d'un recouvrement uniforme du feuillage;
• réduire l'incidence et la gravité de la brûlure bactérienne sur les pousses, bien qu'il soit sans effet contre la brûlure des fleurs.

Apogee n'agit pas contre les bactéries responsables de la brûlure bactérienne. Il ne fait que rendre les arbres moins vulnérables à cette maladie en réduisant la croissance des pousses. Pour plus d'information, voir Brûlure bactérienne, p. 256.

Apogee ne réduit pas le nombre de feuilles ni le calibre du fruit.

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Moment des traitements et doses

Les schèmes de croissance des pousses terminales et de nouaison varient d'une région à l'autre. De la même façon, la réaction à l'Apogee semble varier selon l'endroit où le produit est utilisé. Par conséquent, la dose à employer et le calendrier des traitements peuvent varier selon la région.

Faire le premier traitement quand les pousses terminales n'ont pas plus de 2,5-5 cm, ce qui correspond en général à la fin de la floraison ou au calice, moment où les bourses commencent à gonfler et où la surface foliaire est suffisante pour permettre la diffusion du produit dans les feuilles. Les traitements effectués par la suite ne donneront pas de résultats satisfaisants.

Comme Apogee n'est pas toxique pour les abeilles, il est possible de faire la première application avant que les abeilles ne soient retirées du verger.

Une fois appliqué, Apogee met 14 jours à ralentir la croissance. Il se décompose dans l'arbre en l'espace de quelques semaines, de telle sorte qu'au moins un traitement supplémentaire peut être nécessaire pour maintenir le ralentissement de la croissance pendant toute la saison de végétation.

Pour connaître les doses, voir le tableau 10-21, Doses d'Apogee et moments des traitements suggérés pour un volume de solution diluée de 1 000 L/ha établi par la méthode du volume de frondaison par rang, p. 285. La dose dépend de la taille des arbres et de leur vigueur, facteurs qui à leur tour dépendent des cultivars utilisés comme porte-greffe et comme greffon, du sol, de la charge fruitière et de l'emplacement. La dose varie aussi selon que l'on vise à protéger la plantation contre la brûlure des pousses ou non.

• Pour des arbres de vigueur moyenne à élevée : appliquer 45 g de produit par 100 L de solution diluée (125 ppm);
• Pour des arbres de vigueur faible à moyenne : appliquer 27 g de produit par 100 L de solution diluée (75 ppm).

Répéter le traitement à intervalles de 14-21 jours, selon le degré de ralentissement de croissance -recherché.

Suivre les étapes indiquées sur l'étiquette pour décider du volume de solution diluée selon la méthode du volume de frondaison par rang. Le tableau 10-21, Doses d'Apogee et moments des traitements suggérés pour un volume de solution diluée de 1 000 L/ha -établi par la méthode du volume de frondaison par rang, p. 285, indique différentes doses appliquées à raison de 1 000 L de solution diluée/ha. Apogee donne de bons résultats quand il est appliqué en solutions plus concentrées pourvu que le volume de bouillie soit suffisant pour bien mouiller tout le feuillage. Les pulvérisations à bas volume des régulateurs de croissance des plantes et des agents d'éclaircissage chimique ne sont pas recommandées.

Ne pas mélanger Apogee dans la cuve du pulvérisateur avec des solutions renfermant du calcium comme le chlorure de calcium, car en présence de calcium, Apogee précipite dans le réservoir, obstrue les buses et les filtres et perd de son efficacité.

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Se servir de ce tableau comme guide seulement; se reporter à l'étiquette du produit pour de l'information précise
* Traitement suggéré. Passer au niveau suivant supérieur ou inférieur en fonction des facteurs énumérés ci-dessous.
¹-La vigueur s'entend de l'importance de la croissance des pousses au cours d'une même saison de végétation. Ne pas confondre avec le volume de frondaison par rang.
² La dose maximale totale pour toute une saison de croissance ne devrait pas dépasser 5,4 kg d'Apogee.
³ Le moment du premier traitement dépend du taux de croissance dans la région et pour le cultivar. Les pommiers de la région du Niagara et du sud-ouest de l'Ontario ont souvent 7-10 jours d'avance sur ceux de la région de la baie Georgienne et de l'est de l'Ontario.
⁴ Pour une explication du concept du volume de frondaison par rang, voir http://www.omafra.gov.on.ca/french/crops/facts/00-036.htm. Toujours augmenter les doses si, pour assurer un bon recouvrement du feuillage, il faut accroître le volume de solution dilué.

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Facteurs liés au verger et à l'environnement justifiant une modification des doses et du nombre de pulvérisations

• Élagage de dormance sévère - augmenter la dose de 10-20 %/ha à chaque pulvérisation
• Longue saison de croissance - ajouter une 3e ou une 4e pulvérisation
• Faible charge fruitière - opter pour le traitement correspondant au niveau suivant (c.-à-d. à une vigueur accrue)
• Recouvrement suspect - opter pour le traitement correspondant au niveau suivant (c.-à-d. à une vigueur accrue)
• Élimination de la brûlure bactérienne - opter pour le traitement correspondant au niveau suivant (c.-à-d. à une vigueur accrue) ou appliquer au départ 65 g/100 L

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Adjuvants et eau dure

• Utiliser l'adjuvant Agral 90 avec Apogee afin d'améliorer l'absorption de la molécule de prohexadione-calcium par les feuilles.
• En présence d'eau dure renfermant de fortes concentrations de calcium ou de magnésium, ajouter à l'Apogee une quantité égale (en poids) d'un engrais à base de sulfate d'ammonium de première qualité (qualité serricole), afin d'éviter l'obstruction des buses.

Obtenir les cotes de dureté de l'eau du service d'approvisionnement en eau de la municipalité. Faire analyser l'eau pour connaître sa dureté. Voir la liste des laboratoires accrédités sur le site www.ene.gov.on.ca/envision/water/sdwa/licensedlabs-fr.htm.

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Mises en garde concernant l'utilisation de l'Apogee :

Il arrive que l'Apogee stimule la nouaison et rendre l'éclaircissage plus difficile. Cette réaction n'est pas toujours observée, mais elle risque davantage de l'être quand les concentrations sont supérieures à 125 ppm (45 g/100 L). Pour obtenir le degré d'éclaircissage recherché, il se peut qu'il faille renforcer l'éclaircissage chimique ou manuel des arbres traités à l'Apogee.

Selon des recherches menées aux États-Unis, le produit Apogee peut causer un fendillement grave des cultivars Empire et Stayman. La cause est méconnue et le phénomène n'a pas été observé dans les parcelles de recherche situées en Ontario même après plusieurs années de traitements des pommiers Empire. Les producteurs qui envisagent d'utiliser ce produit sur les pommiers Empire doivent être conscients de ce risque et limiter l'utilisation du produit sur ces pommiers à une certaine superficie, afin d'être en mesure d'évaluer sur quelques années le risque réel de fendillement dans leur région.

Apogee risque d'abaisser le rendement et le rendement commercialisable des pommiers Cortland. Il n'en reste pas moins que ce produit présente des avantages réels lorsqu'il est utilisé sur des cultivars comme Cortland et Northern Spy qui portent leurs fruits à l'extrémité des pousses, si l'on en juge d'après les observations recueillies dans d'autres régions du Canada où les entre-nœuds raccourcis des arbres traités à l'Apogee se traduisent par une croissance plus compacte.