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Gestion du sol, fertilisation, nutrition des cultures et cultures de couverture: Oligo-éléments
Extrait du Publication 360F, Recommandations pour
les cultures fruitières, Table des matiéres
IntroductionLes oligo-éléments comprennent le bore, le cuivre, le fer,
le manganèse, le molybdène et le zinc. Les végétaux
utilisent ces éléments en beaucoup plus petites quantités
que les macro-éléments que sont l'azote, le phosphore, le
potassium, le calcium et le magnésium. Les quantités nécessaires
étant tellement petites, il est en général inutile
de faire des apports systématiques d'oligo-éléments.
Il reste que les carences doivent absolument être corrigées,
car les oligo-éléments sont indispensables à la croissance
des végétaux. Les concentrations d'oligo-éléments dans le sol sont habituellement
beaucoup plus faibles que celles des macro-éléments. Le
pH du sol, ses teneurs en matière organique, en argile et en minéraux
peuvent influencer considérablement la biodisponibilité
des oligo-éléments. Par conséquent, l'analyse de
sol donne une idée moins précise de la biodisponibilité
des oligo-éléments que de celle des macro-éléments. Fertiliser le sol ou les feuilles?Les deux types de fertilisation jouent un rôle dans la culture des fruits. Les cultures ont besoin pour leur croissance de quantités passablement importantes de macro-éléments (azote, phosphore, potassium, calcium et magnésium). La fertilisation du sol est par conséquent le moyen le plus efficace et le plus économique de fournir ces éléments aux végétaux. L'absorption foliaire des éléments nutritifs se fait par les cuticules et les stomates. La quantité d'éléments nutritifs assimilables par ces voies est par contre assez limitée. De forts taux d'application risquent d'endommager les cultures. Comme les besoins en oligo-éléments sont beaucoup plus
faibles, ils sont souvent comblés par des applications foliaires,
surtout quand les conditions de sol limitent la biodisponibilité
des oligo-éléments. Les applications foliaires sont le moyen
le plus rapide de corriger une éventuelle carence en un oligo-élément.
Selon l'oligo-élément en cause et le pH du sol, l'application
foliaire peut être suivie d'une application au sol dans le but d'éviter
que la carence ne manifeste à nouveau. Ne pas appliquer d'oligo-éléments sur des cultures fruitières
à moins qu'une carence ne soit observée. N'apporter que
la quantité de l'oligo-élément nécessaire
pour corriger la carence. L'écart est parfois mince entre la concentration
qui provoque une carence et celle qui provoque la phytotoxicité. Faire preuve de prudence au moment d'appliquer des mélanges de
plusieurs oligo-éléments, pour éviter d'endommager
les cultures. Toujours se conformer au mode d'emploi prévu sur
l'étiquette du produit. Ne pas combiner d'oligo-éléments
avec des bouillies insecticides, fongicides ou herbicides, à moins
que des données publiées par le fabricant de chacun des
produits ne précisent que les produits sont compatibles. Bien des
oligo-éléments chélatés épaississent
s'ils sont mélangés avec des pesticides. Se montrer vigilant
lorsque des oligo-éléments sont appliqués au moyen
d'un réseau de fertirrigation. Certains mélanges d'oligo-éléments
peuvent obstruer les goutteurs. L'absorption foliaire des éléments nutritifs peut être améliorée par le choix du moment de la fertilisation et par l'utilisation de surfactants. Les cuticules des feuilles tendres sont habituellement moins épaisses, ce qui facilite l'absorption des éléments nutritifs. L'absorption foliaire est aussi facilitée par les pulvérisations faites tôt le matin. L'épaississement de la cuticule causé par un stress hydrique peut nuire à l'absorption. Éviter d'effectuer des pulvérisations foliaires pendant le gros du soleil au moment où les feuilles s'assèchent rapidement. Veiller à ce que le produit recouvre bien tout le feuillage, surtout le revers des feuilles. BoreLe bore joue un rôle important dans la structure des parois cellulaires, la nouaison et la formation des graines ainsi que dans le métabolisme des protéines et des glucides. Les carences en bore s'observent surtout dans les sols alcalins ou sur
les collines sablonneuses. Les symptômes de carence en bore varient
énormément d'une culture à l'autre. Chez le pommier,
les symptômes se manifestent par la pourriture interne et la chute
prématurée de fruits très colorés. Le bore
peut être toxique pour certaines cultures qui y sont sensibles si
celles-ci sont mises en place dans un sol qui aurait été
enrichi de bore ou qui aurait fait l'objet d'une application excessive
de bore. Il n'existe pas d'analyse reconnue par le MAAARO pour le dosage du bore
dans le sol. Certains rapports d'analyse de sol indiqueront toutefois
une valeur pour le bore présent dans le sol. Comme les teneurs
dans le sol sont souvent inférieures à 1 ppm, il est difficile
d'obtenir une mesure précise. S'il s'agit de corriger une carence,
les fabricants de fertilisants peuvent mélanger des sources de
bore avec les engrais à appliquer. Pour des résultats plus
rapides, les apports de bore peuvent aussi se faire par application foliaire.
S'il faut appliquer du bore, se reporter au tableau
3-15, Taux d'application du magnésium, du calcium et des oligo-éléments. Certaines cultures sont très sensibles aux carences en bore, même
lorsqu'elles sont légères. Un pH du sol qui se situe entre
5,0 et 7,0 offre les conditions optimales pour l'assimilation du bore.
Les carences en bore risquent davantage de se manifester dans des sols
pauvres en matière organique et dans des zones où le sous-sol
est exposé ou érodé. La disponibilité du bore
décroît en périodes de sécheresse. CuivreLe cuivre joue un rôle dans la production de chlorophylle. Il peut
aussi intervenir dans la suppression de certaines maladies. Les carences en cuivre sont rares en sols minéraux, sauf peut-être
dans les sols très sableux. Il n'existe pas d'analyse reconnue par le MAAARO pour le dosage du cuivre
dans le sol, car les teneurs en cuivre fournies par les analyses de sol
sont peu fiables. Les analyses des tissus végétaux se révèlent
plus utiles. Si un apport de cuivre est nécessaire, voir le tableau
3-15, Taux d'application du magnésium, du calcium et des oligo-éléments.
Le sulfate de cuivre peut endommager les feuilles. Pour limiter les dégâts,
respecter scrupuleusement le mode d'emploi. FerLe fer est nécessaire à la formation de chlorophylle, à
la respiration végétale et à la formation de certaines
protéines. Bien qu'elle soit rarement observée en Ontario, la carence en
fer, aussi appelée chlorose ferrique induite par la chaux, se manifeste
d'abord sur les nouvelles feuilles. Celles-ci jaunissent entre les nervures,
qui, elles, restent vertes sauf dans les cas extrêmes. Souvent,
les symptômes ne sont observables que dans une partie du plant.
Les facteurs liés aux carences en fer comprennent de fortes concentrations
de chaux (et par conséquent des pH élevés), et des
déséquilibres extrêmes avec d'autres oligo-éléments
comme le molybdène, le cuivre ou le manganèse. En Ontario, il est difficile d'établir un lien entre le dosage
du fer révélé par une analyse de sol et l'absorption
du fer par les plantes ou la réaction à la fertilisation,
ce qui explique qu'il n'y ait pas d'analyse reconnue par le MAAARO pour
le dosage du fer dans le sol. L'analyse des tissus végétaux
est une mesure beaucoup plus fiable de la disponibilité du fer.
Les carences en fer sont faciles à corriger par des applications
foliaires de chélates de fer. Les applications au sol sont rarement
efficaces. Voir le tableau 3-15, Taux d'application
du magnésium, du calcium et des oligo-éléments,
et consulter l'étiquette du produit pour de l'information sur les
doses et le moment des applications. ManganèseLe manganèse intervient dans la photosynthèse et la production de chlorophylle. Il contribue à activer les enzymes participant à la distribution des régulateurs de croissance dans le végétal. Les carences en manganèse provoquent le jaunissement des tissus
entre les nervures des nouvelles feuilles. Le vert des feuilles pâlit
graduellement, sauf près des nervures où il reste foncé.
Des cas de toxicité du manganèse peuvent se manifester dans
les sols ayant un faible pH. Des taches brunes ou des zones marbrées
de jaune apparaissent alors près de la pointe et sur le pourtour
des feuilles, les plus vieilles étant habituellement les plus atteintes.
Des taches brunes peuvent aussi apparaître sur les nervures, les
pétioles et les tiges. L'analyse de sol reconnue par le MAAARO pour le dosage du manganèse
s'utilise avec un indice de la biodisponibilité du manganèse.
Cet indice révèle la biodisponibilité du manganèse
en fonction de la concentration de manganèse dans le sol et du
pH du sol. On privilégie généralement les applications foliaires
de manganèse pour le cas où la carence serait causée
par un pH du sol élevé qui risquerait de nuire à
la biodisponibilité des apports de manganèse. Les applications
au sol peuvent être utiles dans les sols acides et sableux. Dans
les sols alcalins, les applications en bandes latérales sont souvent
plus efficaces que les applications en pleine surface. Si une carence
est confirmée, faire les pulvérisations foliaires quand
les plants ont atteint environ le tiers de leur taille ou avant. Deux
pulvérisations ou plus peuvent être nécessaires à
intervalles de 10 jours. Si un apport de manganèse est nécessaire, se reporter au
tableau 3-15, Taux d'application du magnésium,
du calcium et des oligo-éléments. La biodisponibilité du manganèse est optimale lorsque le
pH du sol se situe entre 5,0 et 6,5. Il est important de ne pas ajouter
plus de chaux qu'il n'en faut pour corriger l'acidité du sol. Des
teneurs élevées en matière organique réduisent
la biodisponibilité du manganèse. Des applications foliaires
peuvent être nécessaires aux cultures produites sur des terres
noires. ZincLe zinc est important dans les premiers stades de croissance et dans
la formation des graines. Il joue aussi un rôle dans la production
de la chlorophylle et des glucides. Le zinc est relativement immobile à l'intérieur du plant.
Les symptômes de carence apparaissent d'abord sur les nouvelles
feuilles et prennent la forme de marbrures, d'une chlorose internervaire,
de rayures ou de bandes de couleur différente. Aux stades de croissance
avancés des arbres fruitiers, les petites feuilles étroites
des pousses terminales sont disposées en rosettes. Ces dernières
sont caractéristiques des carences en zinc. Les analyses des feuilles
et du sol permettent de déceler les carences en zinc. L'analyse de sol reconnue par le MAAARO pour le dosage du zinc exprime
les résultats au moyen d'un indice de zinc. Celui-ci évalue
la biodisponibilité du zinc en fonction de la concentration de
zinc dans le sol et du pH du sol. Il est possible de prévenir une
carence en zinc par l'application d'un engrais renfermant du zinc selon
une dose de 4 kg de zinc/ha. Une application en pleine surface allant
jusqu'à 14 kg de zinc/ha corrigera une carence pour trois ans.
Ne pas épandre en bandes latérales plus de 4 kg de zinc/ha.
Au début de la saison de croissance, les pulvérisations
foliaires peuvent servir à corriger une carence une fois les symptômes
apparus. S'il faut un apport de zinc, se reporter au tableau 3-15, Taux
d'application du magnésium, du calcium et des oligo-éléments. Les carences en zinc sont surtout observées dans les sols sableux
aux pH élevés. Les monticules fortement érodés
peuvent présenter des problèmes de carence. Des apports
importants de phosphore peuvent aggraver les carences en zinc. Le fumier
d'élevage est souvent une excellente source de zinc. Pour corriger une carence en zinc, vérifier les doses et moments d'application des produits auprès des fabricants. S'il faut un apport de zinc, se reporter au tableau 3-15, Taux d'application du magnésium, du calcium et des oligo-éléments. Des applications foliaires effectuées en début de saison peuvent permettre de corriger une carence après l'apparition des symptômes Tableau 3-15c. Taux d'application
des oligo-éléments (PDF
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