Ventes d'aliments biologiques aux É.-U.

La semaine dernière, l'Organic Trade Association a publié les résultats du sondage qu'elle a effectué auprès des fabricants en 2008. Cette enquête annuelle vise à suivre les ventes et la progression d'aliments biologiques et d'autres produits biologiques. En 2008 aux É. U., les ventes d'aliments biologiques ont augmenté de 15,8 % et atteint 22,9 milliards de dollars. La croissance des produits biologiques (produits non alimentaires) a été de l'ordre de 39,4 % et a atteint les 1,6 milliard de dollars.

Le graphique ci-dessous indique la croissance du secteur biologique au cours des 12 dernières années. Les ventes d'aliments biologiques sont passées de 4 milliards de dollars en 1997 à près de 23 milliards de dollars en 2008. Il faut également noter l'augmentation marquée du pourcentage de la part de marché qu'occupe le secteur biologique dans le panier d'épicerie. Les aliments biologiques comptent maintenant pour 3,5 % de toutes les ventes de nourriture aux É. U.

Au Canada, on estime que les ventes d'aliments biologiques oscillent entre 1,5 et 2 milliards de dollars par année et que la part totale du marché est d'environ 2 %.