Les aliments biologiques, est ce meilleur?

On me pose régulièrement cette question; voici donc quelques liens vers de nouvelles études du Organic Center sur ce sujet. Ces rapports sont relativement volumineux pour le téléchargement (non recommandé pour l'accès par ligne commutée).

• Simplifying the Pesticide Risk Equation : The Organic Option (simplifier l'équation des risques liés aux pesticides : la voie biologique)
  À partir d'une analyse des données sur les résidus effectuée par le ministère de l'Agriculture des États Unis (USDA) et à l'aide des méthodes employées par l'Agence de protection de l'environnement (EPA) pour évaluer les risques liés aux pesticides, on a quantifié le potentiel de réduction des risques alimentaires liés aux pesticides par la production et la consommation d'aliments biologiques.
  
  http://www.organic-center.org/science.latest.php?action=view&report_id=125 (49 pages, PDF, 18 MB)
  
  
• New Evidence Confirms the Nutritional Superiority of Plant-Based Organic Foods (de nouvelles preuves confirment la meilleure qualité nutritionnelle des aliments biologiques d'origine végétale), State of Science Review, mars 2008
  Nouveau rapport d'envergure établissant une comparaison de la valeur nutritive des aliments conventionnels et biologiques, à partir des conclusions de 97 études publiées et revues par les pairs.
  
  http://www.organic-center.org/science.latest.php?action=view&report_id=125 (53 pages, PDF, 19,5 MB)

Agrobio Ontario -- mai 2008

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