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L'agriculture évolue : 2001 à 2006

Auteur : Dorene Collins, chargée de programme, commercialisation et service à la clientèle, MAAARO
Date de création : 16 mai 2008
Dernière révision : 16 mai 2008

Le Recensement de l'agriculture de 2006 reflète l'évolution du secteur dans l'ensemble du pays et dans la province. Le premier tableau illustre la nature des changements qui touchent les divers types d'exploitations, et il montre les secteurs de production qui sont en augmentation ou en diminution. En Ontario, les cultures et les élevages non conventionnels prennent de l'importance, et il serait intéressant de savoir ce qui constitue les " autres " types de cultures et de productions animales. Je suis certaine que ces chiffres confirment que le marché des produits agricoles évolue, cette tendance étant en grande partie déterminée par le consommateur.

Types d'exploitations agricoles
Source : Recensement de l'agriculture de 2006, Statistique Canada

Ontario - Type d'exploitation 2006 2001 Pourcentage de changement
Ontario Canada
Nombre total d'exploitations
57 211
59 728
-4,2 %
-7,1 %
Élevage de bovins
15 989
19 788
-19,2 %
-12,3 %
Élevage de porcs
2 222
2 507
-11,4 %
-18,2 %
Culture de céréales et de plantes oléagineuses
13 056
13 776
-5,2 %
-11,5 %
Culture de noix et de fruits
1 892
1 974
-4,2 %
7,6 %
Élevage de volailles et production d'œufs
1 700
1 749
-2,8 %
-7,3 %
Culture en serre et floriculture
2 822
2 876
-1,9 %
-1,5 %
Élevage de moutons et de chèvres
1 365
1 262
8,2%
-7,9 %
Culture de légumes et de melons
1 769
1 614
9,6 %
4,1 %
Autres cultures agricoles
8 823
7 935
11,2 %
-5,6 %
Autres types d'élevage
7 753
6,257
21,0 %
18,0 %

 

Production biologique
Source : Recensement de l'agriculture de 2006, Statistique Canada

Ontario - Fermes déclarantes de produits biologiques certifiés
  2006 2001 Pourcentage de changement
Nombre total de fermes de production biologique
593
405
46,4 %
Foin et grandes cultures
467
308
51,6 %
Fruits, légumes ou produits de serre
174
120
45,0 %
Animaux ou produits d'origine animale
172
120
43,3 %
Produits de la sève d'érable
8
6
33,3 %
Autres produits
34
32
6,3 %

 

Le second tableau illustre l'accroissement de la production biologique dans la province depuis 2001. Pendant cette période, le nombre de fermes de produits certifiés biologiques a augmenté de 46 % en Ontario et de 59 % à l'échelon national. Selon le sondage d'ACNielsen effectué en 2007, dans les magasins d'alimentation de la province, les ventes au détail de produits biologiques ont augmenté de 24 % par an (de 2005 à 2006). On estime à 70 % la part des importations canadiennes d'aliments biologiques, de sorte qu'il y a largement place pour un accroissement de la production en Ontario.

Du point de vue de la mise en marché et des consommateurs, les produits biologiques continuent de répondre à la demande d'une proportion croissante de la population parce qu'ils inspirent confiance et sont conformes à des valeurs d'ordre personnel telles que la santé, l'environnement et l'appui aux agriculteurs.

Agrobio Ontario -- mai 2008

 


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