Dans cette section
|
Agriculture biologique
|
| Auteur : | Le personnel du MAAARO |
|---|---|
| Date de création : | 09 juillet 2001 |
| Dernière révision : | 7 mai 2008 |
R1. Il y a plusieurs critères qui vous aideront à déterminer quelles cultures sont possibles sur une ferme, tels que l'emplacement de cette dernière, le climat et les types de sol. Votre expérience/connaissance de l'agriculture, de même que le temps que vous avez à y consacrer seront aussi des facteurs à considérer au moment d'identifier quelles cultures vous conviendront le mieux. Pour plus d'information sur les cultures appropriées aux types de sol et au climat de votre localité, veuillez communiquer avec le Centre d'information agricole au 1 877 424-1300 ou à ag.info@ontario.ca. La première étape consiste à déterminer quels sont les marchés disponibles dans votre région et ce que vous devrez mettre en œuvre pour répondre aux exigences de qualité et de quantité de votre client ou de votre agence de vente. Les cultures biologiques ont des besoins particuliers et exigent plus d'efforts pour leur mise en marché. Les céréales sont généralement plus facile à semer, à récolter et à mettre en marché que les fruits et les légumes. Des renseignements généraux sur l'agriculture biologique se trouvent dans la fiche technique intitulée « L'agriculture biologique en Ontario ». Le ministère produit également d'autres publications sur le démarrage d'une exploitation agricole, y compris la publication intitulée « Établir une entreprise agricole en Ontario ». Voyez également la fiche INFO Transition à l'agriculture biologique.
R2. Les cultures biologiques sont très similaires aux cultures traditionnelles en ce qui a trait aux semis et à la récolte. Les cultivars sont habituellement les mêmes. La fertilité, les mauvaises herbes et les ennemis des cultures devront faire l'objet d'une gestion plus intensive. La rotation des cultures et la période choisie pour travailler le sol sont critiques. L'intégration de bétail afin de fournir fumier et éléments nutritifs d'un compost sera également bénéfique. Vous devriez envisager de joindre plusieurs des associations d'agriculture biologique, telles que Canadian Organic Growers (COG) ou Ecological Farmers Associaton of Ontario (EFAO), afin d'étendre votre réseau de ressources en agriculture biologique, particulièrement parmi les autres agriculteurs biologiques de votre région. La fiche technique du MAAARO intitulée L'agriculture biologique en Ontario énumère une série d'organismes et leurs coordonnées. Pour plus d'information, il y a également le Directory of Organics, disponible auprès de COG, et la Guelph Organic Agriculture conference, qui a lieu chaque année en janvier à l'Université de Guelph.
R3. Les exploitations agricoles biologiques ne sont pas tenues par la loi d'être certifiées, mais la plupart des acheteurs requièrent une telle certification pour vendre vos produits. Les deux associations qui certifient la majorité des fermes biologiques en Ontario sont Organic Crop Producers and Processors Inc. (OCPP) et Écocert Canada. Pour plus d'information sur le processus de certification et les coordonnées de ces organismes, consultez la fiche INFO Certification des exploitations agricoles biologiques et des aliments biologiques. Communiquez avec ces organismes pour obtenir une copie de leurs normes de certification et d'autres renseignements sur le processus de certification. Le coût de la certification est d'environ 500-1000 $ par année, mais peut varier en fonction de votre situation ou de l'organisme.
R4. En 2005, il y avait environ 500 fermes certifiées biologiques en Ontario, représentant environ 90 000 acres de terres certifiées biologiques. C'est plus du double des données de 1996. La croissance des ventes de produits biologiques en Amérique du Nord est souvent estimée à environ 20 % par année et ce, de manière constante depuis les dix dernières années.
| Haut de la page |
Pour plus de renseignements :
Ce site est mis à jour
par le gouvernement de l'Ontario, Canada
© Imprimeur
de la Reine pour l'Ontario, 
Dernière mise à jour :
