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Produits de L'Érable

Table des matières

1. Les sirops et leur classement
2. Produits à valeur ajoutée
   

Les produits de l'érable de l'Ontario ont évolué au fil des années et ils ne se limitent plus au sirop et au sucre d'érable mais incluent aussi le beurre d'érable, les bonbons, la tire, le sucre en bloc, le sucre cristallisé et le vin d'érable. Les produits offerts conservent néanmoins le même bon goût, la même qualité et la même image qu'aux débuts de l'industrie. De par leur nature, les produits de l'érable sont faciles à entreposer et à transporter, ce qui en fait des friandises et des cadeaux par excellence. À mesure que l'industrie se développe et s'adapte à l'évolution de la demande, on devrait se tourner davantage vers les marchés pour le sirop et les autres produits de l'érable préalablement emballés

Les sirops et leur classement

• Règlement de l'Ontario 386 pris en application de la Loi sur le classement et la vente des produits agricoles (en anglais seulement)
• Ontario, terre nourricière - Faits alimentaires sur la classification du sirop d'érable
• Règlement sur les produits de l'érable pris en application de la Loi sur les produits agricoles au Canada
• Les acériculteurs et acéricultrices du Québec: La classification de sirop d'erable

Produits à valeur ajoutée

• L'Institut canadien du sucre
• Association canadienne des fabricants confiseries (en anglais seulement)
• Fiche d'informations pour le Sirop d'érable canadien