• Imprimer
• Partager

À la recherche du parfait cultivar

Le 11 septembre 2003, j'ai assisté à l'exposition International Plant Management Variety Showcase, qui se tenait à Lawrence, au Michigan, et était animée par Wally Heuser. J'ai été comblé par la pléthore de pêches, de nectarines, de prunes, de poires et de pommes. Les chercheurs et les phytogénéticiens ont exposé chaque cultivar en fournissant une brève description de chacun. Plusieurs sélections sont prometteuses, mais vu les exigences de brevetage et de contrôle virologique, il faudra attendre encore quelques années avant qu'elles soient commercialisées. Je vais m'en tenir qu'aux cultivars qui pourraient avoir des répercussions sur notre industrie fruitière dans un proche avenir. Les commentaires de chaque présentateur s'appuient sur leur opinion professionnelle et leur expérience avec le cultivar.

Bob Anderson, Université Cornell

• Bob a déterminé qu'une pêche de transformation est par définition à chair ferme et de type à noyau adhérent.
• A474 et A249 sont des types Arkansas à noyau adhérent qui cadrent bien dans la saison entre Virgil et Babygold 5.
• Goldjim, sélection introduite récemment, n'est pas aussi bonne que les autres sélections numérotées.
• Parmi les cultivars de transformation hâtifs, Virgil semble être le plus résistant.
• La prune NY 101 est une petite prune qui s'apparente à la Green Gauge, mais avec une haute teneur en sucre.
• Emerald Beaut est un prune ferme japonaise de calibre moyen, jaune verdâtre, qui mûrit 3 semaines plus tard que Shiro. Elle a une très haute teneur en sucre (19 % brix).
• Fortune est un type japonais, à gros calibre, fruit rouge-bleu, à chair jaune, assez résistant à l'hive.r
• Blake's Pride et Potomic sont deux cultivars de poires résistants à la brûlure bactérienne.

Bob Anderson décrit également quelques sélections du programme New Jersey

• Une nouvelle pêche de forme un peu aplatie, toute jaune, D91-134, sera bientôt introduite.
• De nombreuses sélections ont le gène de Chine responsable de la chair d'une très grande fermeté.
• K56-4 est un excellent cultivar de nectarine et a un grand potentiel.
• NJD 90-4 en est un autre.

Tom Callaghan - Adams County Nursery

• John Boy donne un fruit de gros calibre, meilleur que Redhaven; il constitue leur plus grand vendeur.
• Klondike (à chair blanche) est un nouveau cultivar (de type subacide) qui mûrit juste après White Lady.
• Sugar Giant est excellent.
• La coloration des nouvelles sélections en provenance de la Californie ne cesse de foncer.
• Crimson Spire et Snow Fire sont deux nouvelles sélections importantes qui pourraient avoir beaucoup d'avenir dans la catégorie des pêches à chair blanche.
• Emeraude, un cultivar d'origine française, est une pêche à chair blanche et à saveur acide.

Bill Shane, Michigan State University

• Sureprince est une bonne pêche du programme Dick Okie, qui mûrit le 11 août au Michigan.
• Redstar présente parfois des formes irrégulières.
• PF 12B a un fruit de belle apparence et ferme, mais présente des traces de la tache bactérienne.
• PF15 (désormais P 14 New Jersey) offre un fruit de belle apparence, mais présente certains problèmes de rusticité à l'hiver.
• PF 15A est acceptable mais nécessite un bon éclaircissage.
• Starfire a une coloration stable mais nécessite un bon éclaircissage.
• Blazingstar est un cultivar productif qui nécessite également un bon éclaircissage.
• Blushingstar est une bonne pêche à chair blanche.
• Coral star est acceptable.
• Harrow Fair offre un fruit de belle apparence présentant toutefois une forme pointue.
• KV 930278 est un arbre à axe central et présente un certain potentiel.
• PF 17 semble être un bon producteur pour le Michigan.
• PF 23 est un cultivar à fruit ferme et attrayant, mais il donne parfois une moins bonne récolte.
• Glowingstar est un bon cultivar, productif et assez ferme pour l'expédition.
• PF 27A est un cultivar très tardif.

Ralf Ruder, producteur du Michigan

• Sugarlyn est récolté le 1er septembre au Michigan.
• Le fruit devient plus savoureux avec l'entreposage.
• La chair est ferme.

Ken Slingerland, MAAARO

• Description de sélections de poires Harrow Gold et Harrow Crisp.
• La prune Valor compte parmi les meilleurs cultivars pour l'Ontario pour le début à la mi-septembre.
• Des échantillons et des descriptions étaient présentés par ordre de mûrissement : Vulcan, Vinegold, Virgil, Veecling, Goldnine, Babygold 5, Venture, Babygold 7.
• Des fiches techniques du MAAARO sur les cultivars d'abricots, de pêches, de poires, de prunes et de cerises ont été distribuées.

Paul Friday, Flamin Fury Series, Michigan

• Lucky est synonyme de ferme.
• 007 est synonyme de gros calibre.
• C désigne la résistance aux temps froids.
• Il s'est attaché à la nouvelle pêche PF Lucky 24-C, un cultivar qui mûrit à la mi-septembre en Ontario, très résistant aux gelées du printemps.
• Il a présenté plusieurs nouvelles sélections dont PF 22-007, qui mûrit entre Glowingstar et Coralstar.
• Plusieurs nouvelles sélections seront introduites en 2004, notamment PF 9A-007 et PF Lucky 13, qui mûrissent autour de Redhaven.

Phil Schwallier, MSU

• Il a présenté plusieurs cultivars et sélections de pommes, notamment Gingergold et plusieurs sortes de Gala.

Stan Peterson, employé de Peterson Farms, transformateur de pêches IQF - Michigan

• Il n'aime pas le cultivar Goldnine (Arkansas 9) à cause des noyaux fendus.
• Il aime les sélections Vineland mais émet une mise en garde pour Vinegold à cause des noyaux fendus.

Annette Bjorge - Stellar peach series, phytogénéticienne du secteur privé, Michigan

• Elle croit que Redstar remplacera Redhaven.
• Blazingstar ne produit qu'un fruit de calibre moyen et risque de ne pas s'implanter dans l'avenir.
• Starfire mûrit après Redhaven et est un cultivar très productif qui requiert 4 à 5 cueillettes.
• FA 106 mûrit après Redhaven, en même temps que Coralstar; cultivar à surveiller dans l'avenir.
• FA107 et FA109 sont des cultivars prometteurs qui mûrissent vers la saison de la pêche Cresthaven.
• Parmi les cultivars très tardifs, notons Autumstar, New Jersey et Laurell.

Il n'est pas facile de demeurer au fait des variétés, et ce, non seulement pour les producteurs, mais aussi pour les vulgarisateurs et les chercheurs. Une meilleure connaissance des nouveaux cultivars de fruit me permet de transmettre de l'information pertinente aux producteurs par le biais de bulletins, de rencontres, dans les institutions d'enseignement et lors de démonstrations d'essais. Les efforts des producteurs pour améliorer l'ensemble des variétés actuelles peuvent être mieux dirigés lorsque l'on peut voir les cultivars qui sont à l'essai ailleurs sous des conditions similaires. Je vais continuer de faire le pont entre ce que je considère un cultivar moyen et un cultivar exceptionnel - à la recherche du parfait cultivar!