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Petits conseils sur la salubrité des aliments

Conseil sur la salubrité des aliments

Maintenant que c'est le temps de la cueillette des pommes, examinez bien les caisses que vous utiliserez! Les caisses vides entreposées à la ferme ou à l'extérieur de la station fruitière peuvent contenir des feuilles, des fruits pourris ou tout autre type de contamination, y compris des rongeurs. Elles doivent toutes être lavées à haute pression avant de servir pour la nouvelle récolte. Une fois qu'elles sont propres, il faut entreposer les caisses sur des rampes à cet effet ou sur du gravier pour minimiser les risques de contamination par des oiseaux ou des animaux. Aussi, rappelons que les cueilleurs ne doivent pas se tenir dans les caisses pendant la cueillette. Ne courez pas le risque de contaminer vos caisses avec des bottes ou des chaussures de travail.