La concentration et l'époque d'application du 1-MCP altèrent le mûrissement de la pomme 'McIntosh' pendant l'entreposage

L'étude a évalué les effets de la concentration de 1-méthylcyclopropène (1-MCP; SmartFreshSM) (1000 vs. 625 ppb) et du délai de traitement (3, 7 et 10 jours après la récolte) sur le mûrissement de la pomme 'McIntosh' et l'incidence de désordres d'entreposage, selon trois dates de cueillette. Les pommes ont été entreposées à l'air entre 0-1o C pendant 3 et 6 mois ou sous atmosphère contrôlée (AC) à 3o C pendant 6 et 9 mois.

Les pommes traitées au 1-MCP et conservées à l'air ou sous atmosphère contrôlée étaient plus fermes que les pommes non traitées, mais cette différence dans la fermeté était moins élevée dans le cas des dernières cueillettes; un délai plus long avant le traitement au 1-MCP donnait une durée d'entreposage plus longue. Les pommes traitées à raison de 1000 ppb de 1-MCP étaient souvent plus fermes que celles traitées à raison de 625 ppb après 6 mois d'entreposage et/ou 7 jours à 22o C. Ces résultats démontrent l'importance des concentrations de 1-MCP et du délai entre la récolte et l'application. Étant donné que des quantités spécifiques de 1-MCP sont utilisées selon la taille des chambres d'entreposage commercial (application de SmartFreshSM par AgroFresh Inc.), dans certaines situations commerciales, la concentration de 1-MCP pourrait être inférieure aux supposés 1000 ppb et chez des cultivars comme la 'McIntosh', la fermeté pourrait en être réduite. L'étiquette canadienne de SmartFreshSM indique que le traitement doit se faire dans les 3 jours suivant la récolte, alors qu'aux États-Unis, la fenêtre de traitement est de 7 jours. La rétention de la fermeté chez la pomme 'McIntosh' attribuable au 1-MCP est meilleure quand les applications sont effectuées à proximité de la récolte, comme le démontrent les résultats de cette étude.

L'éthylène et la respiration de pommes traitées au 1-MCP ont diminué, particulièrement dans les pommes de la première cueillette et celles traitées 3 jours après la récolte. Les pommes traitées à raison de 1000 ppb de 1-MCP ont démontré une augmentation réduite de production d'éthylène que celles traitées à raison de 625 ppb pendant 14 jours à 22o C après l'entreposage. Les désordres d'entrepôt avaient une incidence plus élevée chez les pommes 'McIntosh' entreposées pendant 6 mois à l'air à 0-1o C, alors que les pommes de la première cueillette traitées 3 jours après la cueillette avec du 1-MCP ont développé le moins de désordres physiologiques. Le traitement au 1-MCP a contribué à réduire l'incidence de l'échaudure superficielle, de brunissement de la peau, de cœur brun et de brunissement de sénescence. Les divers délais de traitements et concentrations de 1-MCP ont donné lieu à divers effets.

Les résultats de cette recherche ont servi de base à l'étiquette canadienne de SmartFreshSM et à la recommandation de AgroFresh Inc à l'effet que les pommes 'McIntosh' devraient être traitées dans les 3 jours suivant la récolte. L'importance de diminuer les délais de traitement de 1-MCP augmente à mesure que la durée d'entreposage augmente et que les pommes approchent à la fin de leur durée de vie. Les concentrations de 1-MCP inférieures à 1000 ppb attribuables aux méthodes d'application peuvent aussi réduire les effets bénéfiques chez les fruits de la 'McIntosh', particulièrement quand il y a des délais de traitement ou des périodes d'entreposage prolongées. Par conséquent, les opérateurs d'entrepôt doivent être vigilants quant à l'époque et à la méthode de traitement des pommes au 1-MCP.

Quiconque désire se procurer l'ensemble du document de recherche scientifique (dans HortTechnology 2008) peut le faire en s'adressant à l'auteur : Jennifer.DeEll@ontario.ca

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