La pulvérisation de 1-MCP (HarvistaTM) en pré-récolte influence le comportement post-récolte des pommes

La technologie des formulations de pulvérisation pré-récolte de 1-MCP est présentement en développement chez AgroFresh Inc. Le produit HarvistaTM semble prometteur pour les arbres fruitiers et son emploi a déjà été homologué dans certains pays de l'Amérique du sud. Les résultats de recherches menées ces dernières années en Ontario ont indiqué que le produit Harvista pourrait fortement réduire la chute des fruits dans les vergers de pommes et de poires, en plus d'apporter quelques avantages à la qualité des fruits (DeEll et coll., 2005+).

En août 2007, des pommiers matures 'McIntosh' ont été traités avec Harvista 7 et 3 jours avant la date de récolte optimale prévue. La concentration des traitements de pulvérisation étaient de 60 ou 120 grammes de 1-MCP à l'acre additionnés de 1 % d'huile et de 0,05 % de surfactant. L'ensemble des pommes pulvérisées et non pulvérisées a été soumis après la récolte soit à aucun traitement, soit à un traitement gazeux avec SmartFreshTM (1-MCP, 1 ppm pendant 24 heures à 3o C). Les fruits ont été entreposés à 0,5o C pendant 4 mois, puis évalués pour leur qualité pendant une semaine à 20o C.

Les pulvérisations de Harvista ont donné peu d'effet sur la maturité des fruits au moment de la récolte optimale. Cependant, les fruits traités qui sont demeurés dans les arbres pendant une période additionnelle de 11 jours ont présenté une concentration interne d'éthylène plus faible par comparaison aux pommes témoins non traitées. Les pommes 'McIntosh' traitées en pré-récolte avec Harvista étaient plus fermes (+1 lb) et ont enregistré une plus faible concentration interne d'éthylène après 4 mois d'entreposage au froid. Ces effets étaient toutefois moins évidents avec les pommes traitées 7 jours avant la récolte comparativement à celles traitées 3 jours avant la récolte, et les effets cessaient après 7 jours à 20o C. Il serait valable de noter que des travaux antérieurs avaient permis de démontrer des avantages supérieurs avec les cultivars de pommes plus dures et tardives comme 'Empire' et 'Delicious'.

Les pommes 'McIntosh' traitées après récolte avec SmartFresh, sans tenir compte des applications de Harvista, ont enregistré la plus faible concentration interne d'éthylène (<80 ppm) et une meilleure fermeté (10,3-11,7 lb) et rétention de l'acidité après l'entreposage. Dans l'ensemble, il semble que les pulvérisations de Harvista en pré-récolte donnent un contrôle de courte durée sur la maturité des fruits 'McIntosh', alors que les traitements gazeux au SmartFresh en post-récolte apportent les avantages d'une qualité supérieure des fruits en entreposage.

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