Nouveau nom pour la sélection numéro SJCA38R6A74 : « Eden »Une de nos sélections numérotées des essais sur la pomme menés en Ontario a reçu un nom et acquis une certaine notoriété depuis qu'elle a été plantée dans nos parcelles d'essais en 2002. Shahrokh Khanizadeh de l'AAC explique qu'il cherchait à identifier pour les producteurs de cidre du Québec de nouveaux cultivars de pommes ayant acquis une certaine résistance aux maladies, quand il a remarqué qu'une pomme en particulier restait blanche pendant quelques jours après avoir été coupée. Monsieur Khanizadeh évaluait les sélections numérotées en fonction de leur teneur en composé phénolique antioxydant lorsqu'il a fait cette découverte. Ces composés phénoliques sont fréquents chez les cultivars résistant à la tavelure. On a appelé « Eden » cette sélection numérotée qui a résisté à la brunissure. Cette pomme devrait être employée pour les divers produits transformés comme les tranches et les garnitures. Il s'agit d'une pomme bicolore à maturation tardive ayant une pelure jaune verdâtre et une pulpe d'un blanc pur. Elle tient bien dans la couronne des arbres et pourrait potentiellement être utilisée dans la fabrication du cidre de glace.
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