Lutte
contre la moisissure bleue de la
pomme après la récolte
La pourriture post-récolte des pommes est causée
par deux agents pathogènes, le Penicillium expansum, responsable de la
moisissure bleue et par Botrytis cinerea, responsable de la moisissure grise.
La moisissure bleue est plus dommageable que la moisissure grise. Pour déterminer
pourquoi l'incidence de pourriture post-récolte a augmenté, une
étude a été initiée afin de savoir si P. expansum
a développé une résistance au MERTECT (thiabendazole :
TBZ) et au diphénylamine (DPA) - (figure 1)
Figure
1. Une pomme témoin non traitée
(à gauche) versus une pomme traitée avec le fongicide Scholar (à
droite). Traitement appliqué dans la journée suivant la blessure.
Il
a été observé que certains isolats prélevés
dans l'entrepôt à pommes étaient résistants au TBZ.
Pour contrecarrer les problèmes de résistance, en 2001-2002, un
fongicide phénylpyrole à faible risque, le SCHOLAR (dont la matière
active est le fludioxonil) a été testé pour son efficacité
contre la moisissure bleue sur des pommes "Empire" et "Red Delicious".
Les pommes ont été désinfectées à la surface
- cvs. Les pommes Empire et Red Delicious ont été blessées
et traitées ensemble selon les dosages recommandés de TBZ et selon
quatre à six différents dosages du fongicide SCHOLAR, ainsi qu'inoculées
avec P. expansum à raison de 1 x 10 4 conidies/ml selon la méthode
de trempage. Les pommes traitées ont été incubées
pendant 3 mois dans un entrepôt à atmosphère contrôlée
et aussi à 4 °C pendant 2 mois. Les résultats ont démontré
que SCHOLAR a réduit l'incidence de moisissure bleue de 100 % aux dosages
de 200, 300 et 600 ppm de matière active de fludioxonil/ml comparativement
aux pommes témoins non traitées. Les traitements ont été
efficaces quand le fongicide était appliqué dans la journée
suivant la blessure. Le TBZ a donné un excellent contrôle (100 %)
de la moisissure bleue causée par Penicillium sensible au TBZ, mais n'a
pu réduire l'incidence de moisissure bleue causée par Penicillium
résistant au TBZ que de 35 % et de 4 % à 4 °C et 20 °C respectivement
(figure 2). Les traitements ont aussi été testés avec le
DPA et tous les dosages ont donné un contrôle à 100 %, indiquant
ainsi qu'il n'y avait pas de réaction négative entre SCHOLAR et
DPA. En résumé, le fongicide SCHOLAR a donné un bon contrôle
de la moisissure bleue de la pomme entreposée à AC, ainsi que dans
des conditions d'entreposage froides. Dans cette étude, le fongicide SCHOLAR
a été utilisé à titre expérimental. Il n'est
pas homologué pour des traitements post-récolte au Canada et ne
peut donc pas être utilisé commercialement.
Figure
2. Traitement au SCHOLAR et au MERTECT
du Penicillium sensible au TBZ et du Penicillium résistant au TBZ .
