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Choix de fongicides possibles pour combattre les maladies de la vigne, 2010

Le tableau ci-dessous a été préparé dans le but de résumer l'information fournie dans la publication 360F du MAAARO, Recommandations pour les cultures fruitières 2010-2011, et de signaler les périodes de la saison de croissance durant lesquelles certaines maladies peuvent devenir problématiques et quels fongicides sont recommandés pour les divers stades de croissance. Ces données varient selon la sensibilité du cépage, les conditions météorologiques et l'historique des maladies dans le vignoble. Dans certains cas, il se peut que l'étiquette du fongicide précise que celui-ci peut être utilisé pendant toute la saison, mais on ne recommande pas qu'il soit utilisé ainsi pour des raisons de gestion de la résistance. Le tableau 6-5 de la publication 360F contient plus de renseignements sur l'efficacité relative de ces fongicides. Ce tableau a pour principal objectif de donner une idée des mélanges (bouillies) de fongicides qui peuvent être utilisés au cours de la saison contre des maladies précises qui se déclarent dans votre vignoble. Cependant, ce tableau ne précise pas la compatibilité des produits dans des bouillies de pulvérisation. Lire l'étiquette pour déterminer si un fongicide peut causer des lésions (par ex. brûlure ou altération de la couleur) sur un cépage en particulier ou dans certaines conditions de séchage; vérifier aussi si des mélanges (bouillies) en cuve particuliers sont recommandés ou non. (Consulter le tableau 6-5 de la publication 360F ainsi que les étiquettes des fongicides.) Il est aussi important de confirmer si un fongicide particulier convient à votre transformateur et de respecter les intervalles de chacun des pesticides utilisés lors de la prérécolte.

Comment se servir de ce tableau : le format du tableau est différent de celui des années précédentes. Il est divisé en stades de croissances, et dans chacun des divers stades, on répertorie les maladies devant être combattues. Si le nom d'une maladie paraît en caractères gras et en italiques, il s'agit d'une maladie préoccupante à ce stade de croissance. Par exemple, au stade de 80 % de la floraison jusqu'à la période de postfloraison immédiate, le blanc de la vigne, le mildiou et la pourriture noire peuvent infecter les fruits (et les feuilles) alors que la moisissure grise présente un risque seulement chez les cépages sensibles. À la fermeture de la grappe, on doit continuer à supprimer le blanc de la vigne et le mildiou sur les feuilles, mais l'infestation des fruits par la moisissure grise est particulièrement préoccupante à ce stade.

Bien que leur étiquette mentionne que plusieurs fongicides peuvent être utilisés pendant toute la saison et qu'ils sont désignés ainsi dans la publication 360F, dans le tableau suivant, on indique à quel stade de croissance particulier leur utilisation est recommandée. Par exemple, Nova, Flint, Sovran, Pristine, Lance et Revus sont précisément recommandés pendant la période où les fruits sont sensibles au blanc de la vigne, au mildiou et à la pourriture noire, c'est-à-dire dès la chute du capuchon jusqu'à la nouaison. Ces produits sont nos " gros canons " et doivent être utilisés pour garder les fruits exempts de maladie. Il est aussi important de respecter des intervalles de pulvérisation rapprochés pendant ce stade pour s'assurer que les fruits sont protégés. À moins que les conditions météorologiques soient très sèches, ne prolongez pas les intervalles pendant plus de dix jours pendant cette période.

Les stades de croissance sont répertoriés à titre de guide. De façon générale, il est recommandé de prévoir un intervalle de sept jours entre les pulvérisations (sauf si le temps se refroidit), de la première pulvérisation à la fermeture de la grappe. La nouvelle croissance ne sera pas protégée contre l'infection si vous prolongez cet intervalle. Dès que la période de susceptibilité à l'infection des fruits est terminée, vous pouvez prolonger l'intervalle entre les pulvérisations à deux semaines.

Si le nom du produit est souligné dans le tableau, cela signifie que les agents pathogènes sont susceptibles d'y développer une résistance et qu'il est très important de pratiquer la rotation entre les groupes de fongicides (pas avec un fongicide du même groupe, comme Sovran/Flint ou Vangard/Scala). Comme Pristine contient un membre de la même famille que Sovran, Flint ainsi que Lance, une application de Pristine compte comme une application d'un membre des stroliburins et une application de Lance. Pour gérer la résistance, évitez d'utiliser des produits de la même famille chimique plus de deux fois au cours de la saison de croissance. Si un produit n'est pas souligné (M), les agents pathogènes n'y développeront pas une résistance et on peut, sans risque de provoquer une résistance, l'utiliser à répétition pendant toute la saison sans avoir à faire une rotation avec un autre produit.

Dans les cas où il y a plusieurs produits contenant le même ingrédient actif (captan/Maestro, les produits à base de cuivre), l'ingrédient actif est mentionné pour éviter de compliquer le tableau. C'est à vous que revient la responsabilité de vérifier si la formule de composition d'un produit en particulier est homologuée aux fins d'utilisation sur le raisin au Canada. Toujours consulter l'étiquette du produit!

Quelques observations :

1. De façon générale, on tient pour acquis que la moitié d'un fongicide de surface sera délavée par un (1) pouce (25 mm) de pluie, ce qui signifie qu'on devra raccourcir l'intervalle entre les applications; avec deux (2) pouces (50 mm) de pluie, il faudra répéter l'application du fongicide. Ceci est particulièrement important si la pluie tombe ou si l'irrigation est faite dans les 24 à 48 heures qui suivent l'application de pesticide. Nova, Flint, Sovran, Pristine, Lance, Revus et Ridomil Gold MZ pénètrent les feuilles et le fruit et ne sont donc pas susceptibles d'être délavés par la pluie une heure après leur séchage. Seul Ridomil Gold MZ passera des feuilles traitées aux feuilles et aux fruits non traités. Cependant, il ne faut pas se fier aux effets systémiques de ces produits pour corriger une pulvérisation faite avec négligence.
   
2. La pulvérisation contre le phomopsis au stade des deux à trois feuilles est seulement nécessaire s'il y a un historique de cette maladie dans le vignoble.
   
3. Ridomil Gold MZ peut être appliqué une fois avant la préfloraison et une fois à la postfloraison avec un délai d'attente de 66 jours.
   
4. Dikar sera en vente jusqu'à la fin 2010 et sera homologué pour son utilisation au Canada jusqu'en 2012.
   
5. Les produits Revus, Nova, Flint, Sovran, Pristine et Lance ne doivent pas être utilisés une fois que la maladie est visible puisque cela encouragera le développement de la résistance. Utilisez plutôt des fongicides multisites (M) et protégez les tissus non infectés.
   
6. La pourriture noire a été plus importante qu'à l'habitude dans certains vignobles en 2009. La période critique pour combattre la pourriture noire se situe de la préfloraison jusqu'à quatre semaines après la floraison. Dans les vignobles qui ont connu des cas graves de pourriture noire en 2009, ou dans ceux qui ont des antécédents récurrents de pourriture noire, il peut être utile d'effectuer une pulvérisation additionnelle deux semaines avant la floraison, surtout lorsque le temps est humide. Étant donné que les dommages associés à la pourriture noire résultent habituellement de la propagation de la maladie dans les inflorescences, il faut répéter les pulvérisations jusqu'à la fin juillet en présence suffisante de lésions et si les conditions météo sont propices à l'infection.
   
7. Les étiquettes des produits botrycides contre la moisissure grise des grappes de la vigne sont très précises en ce qui a trait à leur mode d'action. L'importance des pulvérisations effectuées au cours de la période de floraison varie d'une année et d'un cépage à l'autre. Les années où la période de floraison est humide, les pulvérisations peuvent grandement contribuer à réduire la moisissure grise des grappes de la vigne plus tard en saison. Par contre, lorsque cette période est marquée par des conditions sèches, on obtient de meilleurs résultats lorsque les botrycides sont pulvérisés entre la formation complète de la grappe et la véraison. Pristine fournira probablement une protection adéquate contre les infections de moisissure grise des grappes de la vigne à la floraison si on l'utilise à 80 % de la préfloraison jusqu'à la période de postfloraison immédiate, mais il doit être suivi d'un programme de pulvérisation de fongicide efficace de la fermeture de la grappe jusqu'à la véraison (voir " s " pour suppression dans le tableau). Autrefois, on croyait que la période entre la nouaison et la fermeture de la grappe était relativement " sûre " contre les infections de pourriture de la grappe. Cependant, la sporulation de la moisissure grise sur les fruits abîmés par la grêle et encore verts en 2008 et 2009 a démontré que des infections latentes survenant à la floraison pouvaient être activées quand le fruit était abîmé bien avant qu'il n'atteigne la véraison.