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Pour combattre les méfaits des excès de manganèse

Au cours de la dernière saison, on a soupçonné des cas de toxicité due au manganèse (Mn) dans certaines parcelles de chou sur le campus Ridgetown de l'Université de Guelph. Des échantillons de feuilles et de sol ont été prélevés et analysés. Voici les résultats :

Analyse foliaire

• 671 et 830 ppm
  
• Fourchette acceptable : 20 à 40 ppm (Recommandations pour les cultures légumières 2008-2009 - MAAARO)
  
• Teneur excessive : > 300 ppm (Oligoéléments en agriculture)

Analyse de sol

• pH : 4,9
  
• Analyse de Mn : 17 ppm
  
• Indice de disponibilité du Mn : 62
  
• L'indice de disponibilité du Mn permet d'évaluer l'effet du pH du sol sur la disponibilité du manganèse. Habituellement, un indice Mn > 30 est adéquat.

Figure 1 : Début de symptômes de toxicité due au Mn sur les plus vieilles feuilles.

Figure 2 : Les rebords des feuilles se replient vers l'intérieur.

Symptômes

Il arrive souvent que les symptômes se présentent d'abord sur les feuilles inférieures, plus vieilles. Des taches nécrotiques brunes ou des marbrures chlorotiques apparaissent près des pointes ou le long des bordures des feuilles (figure1). Ces zones nécrotiques peuvent ouvrir la porte aux infections. Les feuilles se replient vers l'intérieur (figure 2). Le bord des feuilles est déchiqueté et ces dernières prennent une allure crispée. Les feuilles inférieures finissent par mourir.

Causes

La toxicité due au manganèse peut être une source de problèmes pour les plantes vulnérables cultivées en sols très acides (< pH 5,0). Cette toxicité peut aussi se manifester en cas de traitements excessifs du sol ou du feuillage.

Outils de diagnostic

L'analyse du sol et des feuilles peut être effectuée pour confirmer une toxicité soupçonnée attribuable au manganèse. Des teneurs en Mn de 20 à 40 ppm dans les feuilles de chou sont généralement considérées comme adéquates. On a également signalé des teneurs de 25 à 200 ppm qui étaient aussi considérées comme adéquates. Des teneurs supérieures à 300 ppm sont considérées comme excessives. Un pH du sol inférieur à 5,0 peut indiquer une toxicité possible due au Mn, surtout pour les plantes vulnérables. Outre le chou, le chou-fleur, les haricots secs comestibles, les pommes de terre, les betteraves à sucre et les tomates sont également sujets à ce type de toxicité.

Carence en molybdène

Le chou, comme certaines autres crucifères, est vulnérable aux excès toxiques de manganèse et aux carences en molybdène dans les sols à faible pH. Les feuilles n'ont pas été analysées pour leur teneur en Mo. Les plantes ne présentaient pas de tiges en fouet typiques souvent associées aux carences en Mo chez les crucifères. Mais les signes de chlorose et le retroussement ou repli des bordures des feuilles en présence d'excès de Mn peuvent aussi s'observer en cas de carence en Mo. Contrairement à d'autres cas de carences en oligoéléments, les plus vieilles feuilles peuvent manifester des symptômes de carence en Mo.

Pratiques recommandées

Chauler les sols afin que le pH atteigne le niveau souhaité, selon les données des analyses de sol. Cette mesure préviendra les teneurs excessives en manganèse et corrigera les carences en molybdène.