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Aide-mémoire - Nettoyage

Il est essentiel de bien nettoyer la serre entre deux productions afin de réduire la transmission d'organismes pathogènes ainsi que pour faciliter la lutte contre les ravageurs et les maladies. Le nettoyage fait partie des tâches courantes dans la plupart des serres, mais il est toujours bon de se rappeler certains points importants.

1. Nettoyer les surfaces avant de les désinfecter - Il est important d'enlever tous les résidus inorganiques (comme les dépôts de calcium) et organiques (comme les débris végétaux) au début du nettoyage. Les débris inorganiques peuvent contenir des microorganismes pathogènes et les résidus organiques réduisent grandement l'efficacité de tous les désinfectants en interagissant avec eux et protègent ainsi les pathogènes. L'application sous pression de savon et d'eau avant la désinfection permet de nettoyer efficacement les surfaces. Le savon est particulièrement utile pour éliminer les dépôts graisseux. Il est également conseillé de rincer à fond après le lavage, car les résidus de savon peuvent inactiver certains types de désinfectants comme les composés d'ammonium quaternaire.
2. Examiner attentivement toutes les surfaces - Les surfaces horizontales dans le haut de la serre risquent davantage d'être négligées. Les chevrons, les rebords de fenêtres, le haut des tuyaux, etc., peuvent abriter de nombreux organismes pathogènes. Le lavage sous pression effectué à partir du sol ne permet pas de bien nettoyer ces endroits. Prendre soin aussi de nettoyer les surfaces texturées en ciment, en bois, etc., qui peuvent abriter plusieurs types d'organismes.
3. Attention au pH- Les savons sont alcalins et leurs résidus peuvent soit inactiver certains désinfectants, comme on l'a mentionné plus haut, ou réduire l'efficacité de ceux dont l'action est optimale en milieu acide. Compte tenu de l'influence du pH, il est suggéré de se servir d'un seul type de désinfectant si plusieurs applications de ce dernier sont requises. Le désinfectant choisi devrait être efficace s'il est utilisé selon les concentrations recommandées et qu'il est suffisamment longtemps en contact avec les surfaces à nettoyer. Noter aussi que les désinfectants sont plus efficaces s'ils sont appliqués sur des surfaces sèches, car leur concentration se trouve diluée lorsque les surfaces sont humides.
   
4. Laisser les désinfectants agir pendant une durée suffisante - Aucun désinfectant n'agit instantanément. La surface à nettoyer et le désinfectant doivent être en contact un certain temps pour une efficacité optimale. La durée requise varie en fonction de la température et de la concentration du désinfectant. L'efficacité des produits double ou triple généralement pour chaque 100C d'augmentation de la température alors que les températures plus basses diminuent leur efficacité. Ainsi, le chlore est 50 % moins efficace à 100C.
5. Attention à la dureté de l'eau utilisée pour désinfecter- Certains désinfectants, surtout les composés s'ammonium quaternaire, sont désactivés par l'eau dure, c'est-à-dire l'eau à forte teneur en calcium et en magnésium. Il est conseillé de vérifier la dureté de l'eau et de la faire analyser pour connaître son contenu en pathogènes avant de s'en servir.
6. Éviter la recontamination- Les producteurs en serre doivent respecter des protocoles d'assainissement afin de minimiser les risques de recontaminer les serres qui ont été désinfectées. Il est donc d'usage de fournir des bacs de désinfection pour les chaussures ou des couvre-chaussures propres ainsi que de prévoir le nettoyage et la désinfection de tout le matériel utilisé dans les serres, etc.

Il est important de bien respecter ces consignes pour le nettoyage. Les producteurs devraient par ailleurs toujours lire attentivement les étiquettes de produit et suivre les précautions recommandées.