La culture du houblon en
Ontario
La production commerciale de houblon connaît une résurgence
dans la province de l'Ontario. Les cônes de houblon sont les
inflorescences femelles de la plante; elles sont bien connues pour
l'utilisation qu'on en fait dans le brassage de la bière.
Suivant le cultivar, le houblon produit des quantités différentes
d'acides alphas, d'acides bêtas et d'huiles. Le niveau de
ces composés détermine la classification du cultivar
de houblon comme houblon aromatique (pour son arôme) ou houblon
amérisant (pour sa saveur). L'industrie des brasseries artisanales
de l'Ontario est actuellement le plus important acheteur de houblon
cultivé en Ontario.
Outre son utilité dans le processus de brassage, le houblon
est aussi utilisé comme plante médicinale. Traditionnellement,
il était utilisé comme sédatif dans des tisanes
ou des teintures pour réduire la tension et faciliter la
digestion, ou encore il était placé à l'intérieur
des oreillers pour aider au sommeil. Aujourd'hui, on utilise encore
le houblon dans des produits à base de plantes médicinales,
pour les mêmes fins.
Le houblon est couramment cultivé comme plante ornementale
de jardin. On peut le sécher et l'utiliser dans des guirlandes
ou des arrangements décoratifs. La présente page Web
fournit de l'information sur la production commerciale de houblon;
elle aborde des sujets tels que les notions de base de la production
de houblon, la lutte contre les ravageurs, la gestion et le marketing,
les réunions et les journées de formation ainsi que
d'autres sujets connexes.
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