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Aulnée
| Auteur : |
Jan Schooley-spécialiste
du ginseng et des herbes médicinales/MAAARO; Cathy Bakker/MAAARO |
| Date de création : |
08 November
2005 |
| Dernière révision : |
08 November
2005 |
Inula
helenium
Famille : Composées
Noms communs : aunée,
inule, inule aulnée, inule aunée, grande aunée, aillaume.
Table des matières
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Description
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Provenance
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Utilisations
de l'aulnée et propriétés possibles
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Culture
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Sources
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Remerciements
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au site sur les herbes
Description
L'aulnée est une plante herbacée vivace et rustique
pourvue d'une forte tige arrondie, dure et laineuse. Les feuilles
sont pointues et légèrement dentelées; elles atteignent une longueur
de 30 à 60 cm, la face supérieure étant couverte de poils hérissés
et la face inférieure duveteuse. Les fleurs sont jaunes et ressemblent
à des marguerites. La racine a une longueur de 30 cm environ,
elle est très épaisse au collet et porte de nombreuses racines latérales.

Provenance
Eurasie. L'aulnée est originaire d'Asie mais, par l'intermédiaire de
la culture, elle s'est répandue dans toute l'Europe occidentale
et en Amérique du Nord; elle pousse maintenant à l'état sauvage
en Nouvelle‑Écosse et en Ontario. L'aulnée est surtout connue
comme herbe médicinale et comme plante vivace ornementale. Selon
Sturdivant et Blakley (1998), il n'y a pas de grand marché pour
cette herbe, et il ne s'élargira probablement pas. Chez les Romains
et les Grecs de l'Antiquité et en Europe au Moyen Âge, l'aulnée
était employée pour soigner diverses affections. Elle contient de
l'inuline, des huiles essentielles, du camphre (azulène à la distillation)
et des lactones sesquiterpéniques (alantolactone).
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Utilisations de l'aulnée et propriétés
possibles
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Culinaires :
les racines sont utilisées pour parfumer les desserts et les sauces
à poisson; elles peuvent être confises, ou on peut en faire un
cordial.
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Médicinales : on pense que les racines sont expectorantes et diurétiques, qu'elles
soulagent les spasmes, réduisent l'inflammation et stimulent la
respiration, qu'elles sont efficaces contre les infections bactériennes
et fongiques, qu'elles ont un effet altératif, qu'elles éliminent
les toxines et stimulent le système immunitaire et le système
digestif; usage interne contre la bronchite, le rhume des foins,
la toux d'irritation, l'asthme, la tuberculose, la pleurésie,
l'excès de mucus et la digestion paresseuse; non administrée aux
femmes enceintes.
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Industrielles
: plante ornementale, fleurs coupées;
les fleurs produisent une teinture jaune à orange. L'huile pourrait
être employée en parfumerie.
Culture
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Multiplication : l'aulnée peut être multipliée à partir des graines ou par division.
Lorsqu'elles atteignent la maturité, les graines d'aulnée, comme
celles du pissenlit, volent dans tout le jardin. Les plateaux
de culture sont prêts à être transplantés au bout de 8 à 12 semaines.
Un plant de 2 ans peut produire environ 12 plants par
division.
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Type de sol : l'aulnée préfère un emplacement ensoleillé et un sol de limon argileux
humide mais bien drainé avec un pH de 4,5 à 7,0.
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Culture :
espacer les plants de 30 à 45 cm sur des rangs distants de
60 à 75 cm.
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Récolte :
la racine est déterrée en automne et employée fraîche pour la
confection d'extraits ou de sirop; elle peut aussi être employée
séchée pour les décoctions, les extraits liquides, les teintures
ou les poudres. Les capitules floraux sont cueillis en pleine
floraison et séchés entiers pour la confection d'infusions ou
de poudres. Les fleurs contiennent des fibres irritantes et leur
préparation doit se faire à l'aide d'un sac de mousseline.
Sources
- Bremness, L. 1994. Herbs. Dorling Kindersley Ltd. London.
-
Brown, D. 1995. Encyclopedia of Herbs and Their Uses. Readers
Digest press.
- Keville, K. 1994. Herbs an Illustrated Encyclopedia. Friedman/Fairfax
publishers.
- Kowalchik, C. and W. H. Hylton Eds. 1998. Rodale's illustrated
Encyclopedia of Herbs. Rodale Press.
-
McVicar J. 1998. Jekka's Complete Herb Book. Raincoast Books
- Richters Herb Catalogue 1998.
-
Sturdivant, L, T. Blakley 1999. Medicinal Herbs in the Garden,
Field & Marketplace. San Juan Naturals.
Remerciements
Ce jardin de démonstration est
le résultat des travaux du Dr Alan McKeown, botaniste,
University of Guelph, et sa réalisation a été rendue possible
par les subventions de l'Association des fruiticulteurs et des
maraîchers de l'Ontario et du Programme de diversification du
tabac.
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Pour plus de renseignements :
Sans frais : 1 877 424-1300
Local : 519 826-4047
Courriel : ag.info.omafra@ontario.ca
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