Camomille allemande

Matricaria recutita
Famille : Composées

Noms communs : matricaire.

Table des matières

1. Description
2. Provenance
3. Utilisations de la camomille allemande et propriétés possibles
4. Culture
5. Sources
6. Remerciements
7. Retour au site sur les herbes

Description

M. recutita est une herbe annuelle présentant des tiges dressées, vert clair, lisses et pourvues de nombreuses branches ainsi que des feuilles plumeuses finement divisées. Les capitules, qui rappellent la marguerite, sont petits avec un disque central jaune solitaire et des fleurs ligulées (rayons) blanches sur la bordure. Atteint une hauteur de 60 cm environ.

Provenance

Méditerranée. La camomille allemande est très utilisée pour la confection de tisanes, dans l'industrie pharmaceutique et la fabrication des produits cosmétiques ainsi qu'en médecine traditionnelle. Des capitules, on peut extraire une huile essentielle (0,3 à 1,3 % du poids frais) qui contient du chamazulène, du (‑)‑alpha‑bisabolol, du farnesène, de la matricine, des oxydes de bisabolol, de l'apigénine, des flavonoïdes, des glycosides, des coumarines, de la herniarine, de l'umbelliférone et des polysaccharides. Il en existe un grand nombre de variétés et on a produit des cultivars à haut rendement et dont les huiles essentielles ont des propriétés particulières. La camomille allemande a un arôme moins prononcé mais un goût moins amer que la camomille romaine.

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Utilisations de la camomille allemande et propriétés possibles

• Culinaires : tisanes.
• Médicinales : soi‑disant anti‑inflammatoire, antispasmodique, relaxante, carminative, antiallergène.
• Industrielles : bains aux herbes, produits capillaires, traitements faciaux.

Culture 

Multiplication : multipliée à partir des graines, qui peuvent être semées au printemps ou en automne. Bien que la plante tolère la sécheresse, la germination et le développement des jeunes plants exigent un arrosage copieux.

Type de sol : la camomille allemande tolère de nombreux types de sols, mais elle préfère un sol sablonneux et bien drainé, avec un pH de 7,0 à 7,5 et beaucoup de soleil.

Culture : espacer les plants de 15 à 30 cm. La camomille ne nécessite pas de grandes quantités d'engrais mais, selon les résultats des tests de sol, il faut ajouter de petites quantités d'azote, de phosphore et de potassium avant la mise en terre.

Récolte : les capitules sont récoltés en été, en pleine floraison. Les fleurs peuvent être employées fraîches, congelées ou séchées. Les huiles volatiles se perdent rapidement au séchage. La camomille peut produire de 300 à 500 livres de fleurs séchées par acre.

Sources

• Bown, D. 1995. Encyclopedia of Herbs and Their Uses. RD Press.
• Chevallier, A. 1997. Encyclopédie des plantes médicinales. Sélection du Reader's Digest.
• Halva, S, L.E.Craker. 1996 Manual for Northern Herb Growers. HSMP Press
• Kowalchik, C. and W. H. Hylton Eds. 1998. Rodale's illustrated Encyclopedia of Herbs. Rodale Press.
• Sturdivant, L, T. Blakley. 1999. Medicinal Herbs in the Garden, Field & Marketplace. San Juan Naturals.

Remerciements

Ce jardin de démonstration est le résultat des travaux du Dr Alan McKeown, botaniste, University of Guelph, et sa réalisation a été rendue possible par les subventions de l'Association des fruiticulteurs et des maraîchers de l'Ontario et du Programme de diversification du tabac.

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