Grande bardane
Arctium lappa
Famille : Composées
Noms communs : bardane à grosses têtes,
bardane majeure, rhubarbe sauvage, graquias, toques.
Table des matières
- Description
- Provenance
- Utilisations de la grande bardane et propriétés
possibles
- Culture
- Sources
- Remerciements
- Retour au site
sur les herbes
Description
Cette herbacée bisannuelle atteint une hauteur de 1,5 m
et a de grandes feuilles vert foncé sur le dessus et gris
duveteux sur le dessous. Les fleurs sont violettes, semblables à
celles du chardon et pourvues de bractées en crochet (toques).
Provenance
Europe, Asie. On raconte que l'inventeur du Velcro s'est inspiré
des graines de la bardane. Les acteurs de théâtre de
la Grèce antique se servaient des grandes feuilles de cette
plante comme masques. Les racines de la bardane contiennent de l'inuline
(27 à 45 %), une huile essentielle (0,06 à 0,18 %),
de la résine, des polyacétylènes et des acides
organiques; les graines contiennent des huiles fixes, du glycoside
et de l'acide chorogénique; les feuilles contiennent de l'arctiol,
le la fukinone et du taxastérol.
Utilisations de la grande bardane et propriétés
possibles
- Culinaires : les feuilles peuvent être mangées
crues en salade, cuites à la vapeur ou ajoutées
aux sautés.
- Médicinales : soi‑disant un diurétique
doux, un antibiotique, un antiseptique et un détoxifiant.
- Industrielles : aucune.
Culture
- Multiplication : il est très facile de multiplier
la grande bardane à partir des graines, qui germent en
1 ou 2 semaines. Peut être semée directement
en terre au printemps, puis éclaircie à 6 pouces.
Un quart d'once de graines permet de semer une rangée de
30 m.
- Type de sol : prospère dans un sol riche
et, si on la plante en rotation, elle n'a pas besoin d'engrais.
- Culture : bisannuelle. Rustique dans la zone 3.
Espacer les plants de 15 cm dans des rangées distantes
de 60 à 90 cm.
- Récolte : on récolte habituellement
les racines au début de l'automne de la première
année ou au printemps de la deuxième année.
Les vieilles racines deviennent fibreuses et amères. Elles
sont longues (jusqu'à 1 m) et leur récolte
peut nécessiter un matériel spécialisé.
En moyenne, une racine vendable pèse environ 225 g.
Certains producteurs cultivent cette plante dans une planche où
le sol est ameubli par ajout de copeaux ou de sciure.
- Séchage : laver les racines avant de les
sécher. Faire sécher entre 32 et 48 oC.
On peut fendre les racines sur la longueur pour faciliter le séchage.
Sources
- Bisset, N.G. 1994. Herbal Drugs and Phytopharmaceuticals. CRC
Press.
- Bown, D. 1995. Encyclopedia of Herbs and Their Uses. RD Press.
- Bremness, L. 1994. Herbs. Stoddart Publishing Co. Ltd.
- Chevallier, A. 1997. Encyclopédie des plantes médicinales.
Sélection du Reader's Digest.
- Keville, K. 1994. Herbs an Illustrated Encyclopedia. Friedman/Fairfax.
- Sturdivant, L, T. Blakley. 1999. Medicinal Herbs in the Garden,
Field & Marketplace. San Juan Naturals.
Remerciements
Ce jardin de démonstration est le résultat des travaux
du Dr Alan McKeown, botaniste, University of Guelph, et
sa réalisation a été rendue possible par les
subventions de l'Association des fruiticulteurs et des maraîchers
de l'Ontario et du Programme de diversification du tabac.
Les renseignements sur cette page avaient été au
départ rédigés par Jan Schooley, ancienne spécialiste
du ginseng et des herbes médécinales et Cathy Bakker,
Université de Guelph.
Pour plus de renseignements :
Sans frais : 1 877 424-1300
Local : 519 826-4047
Courriel :
ag.info.omafra@ontario.ca
