Aigremoine
Agrimonia eupatoria
Famille : Rosacées
Noms communs :eupatoire des anciens, herbe
de Saint‑Guillaume.
Table des matières
- Description
- Provenance
- Utilisations de l'aigremoine et propriétés
possibles
- Culture
- Sources
- Remerciements
- Retour au site
sur les herbes
Description
Cette herbe vivace est légèrement aromatique et atteint
une hauteur de 150 cm. Ses tiges sont cylindriques et légèrement
rugueuses, et elles ne portent que quelques branches. Les feuilles
sont duveteuses, vertes et formées de folioles dentelées
disposées en paires alternées grandes et petites.
Les fleurs sont nombreuses, petites et jaunes, portées sur
de longs épis.
Provenance
Europe. Les grandes tiges florales attirent le regard et ont valu
à la plante le surnom anglais de church steeples.
Autrefois, l'aigremoine était employée comme plante
médicinale mais aujourd'hui ses emplois sont peu nombreux.
Occasionnellement, on la cultive à une échelle limitée
pour faire des infusions et comme plante médicinale. Les
feuilles et les tiges peuvent servir à produire une teinture
jaune de bonne qualité. L'aigremoine fraîche contient un
alcaloïde glucoside, un amide acide nicotinique, des traces
d'huile essentielle et des acides organiques, de l'acide ursolique,
un dérivé de ‑amyrine, l'agrimonolide, de l'acide
palmitique, de l'acide stéarique, de l'alcool cérylique
et des phyostérols.
Utilisations de l'aigremoine et propriétés
possibles
- Culinaires : employée en tisane; ajoutée
à l'hydromel et à la bière.
- Médicinales :
- Usage interne : employée en médecine
populaire pour traiter les blessures, la diarrhée,
la toux et les problèmes de peau.
- Usage externe : affections du foie et de la bile,
goutte, morsures de serpent, maladies du sang, fièvre,
inflammations de la gorge, asthme, bronchite, rhumatismes,
etc.
- Industrielles : produit une teinture jaune de bonne
qualité.
Culture
- Multiplication : l'aigremoine peut facilement être
multipliée à partir des graines et par division
des racines. Les graines doivent être stratifiées
pendant une période de 6 semaines et elles germent
en 14 à 24 jours.
- Culture : l'aigremoine est une plante vivace. Espacer
les plants de 30 cm.
- Type de sol : tolère une vaste gamme de
types de sols et peut croître dans un endroit légèrement
ombragé ou en plein soleil si le sol est maintenu humide.
- Récolte : les plants d'aigremoine sont coupés
au moment de la floraison; éviter tout épi qui a
commencé à former des barbes pointues.
Sources
- Bremness, L. 1994. Herbs. Dorling Kindersley Ltd. London.
- Keville, K. 1994. Herbs an illustrated encyclopedia. New York.
- Kowalchik, C. and W. H. Hylton Eds. 1998. Rodale's illustrated
Encyclopedia of Herbs. Rodale Press.
- Small, E. 1997. Culinary Herbs. Conseil national de recherches
du Canada. Ottawa.
Remerciements
Ce jardin de démonstration est le résultat des travaux
du Dr Alan McKeown, botaniste, University of Guelph, et
sa réalisation a été rendue possible par les
subventions de l'Association des fruiticulteurs et des maraîchers
de l'Ontario et du Programme de diversification du tabac.
Les renseignements sur cette page avaient été au
départ rédigés par Jan Schooley, ancienne spécialiste
du ginseng et des herbes médécinales et Cathy Bakker,
Université de Guelph.
Pour plus de renseignements :
Sans frais : 1 877 424-1300
Local : 519 826-4047
Courriel : ag.info.omafra@ontario.ca
