Sommaire, haricots comestibles et canola
Rapport sur les grandes cultures
de l'Ontario
Table des matières
- Sommaire de la saison
pour les haricots comestibles
- La période
de croissance
- Ravageurs des haricots comestibles
- Défis
et possibilités pour les haricots comestibles en 2008
- Sommaire de la saison pour
le canola
- Défis
et possibilités pour le canola en 2008
Pour toute
question, urgence ou pour émettre des commentaires sur ce rapport, veuillez
appeler Info Culture, au 1 888 449-0937. Vous pourrez également trouver
des renseignements techniques sur la page Grandes cultures du site Web du MAAARO,
à l'adresse http://www.omafra.gov.on.ca/french/crops/index.html.
Les publications du MAAARO mentionnées sont la publication 811F Guide agronomique
des grandes cultures (20 $), la publication 812F Guide de protection des grandes
cultures (15 $), la publication 75F Guide de lutte contre les mauvaises herbes
(15 $) et la publication 505 Ontario Weeds (15 $). Ces publications sont disponibles
à votre centre de ressources locales du MAAARO, ou par téléphone
au 1 888 466-2372.
Sommaire de la saison pour les haricots
comestibles
Cette année, la culture du haricot blanc a fait face
à la concurrence du maïs et du soya, dont les prix étaient
plus élevés. En 2007, la superficie des cultures de haricots blancs
était de 80 000 à 85 000 acres, ce qui était supérieur
aux intentions déclarées au début du printemps, soit 65 000
acres. Cela représente cependant un recul par rapport aux 93 000 acres
de 2006. Par ailleurs, la superficie des cultures de haricots colorés est
restée voisine de sa moyenne historique, soit 65 000 à 70 000 acres.
La période de croissance
Le
temps sec a permis d'effectuer les semis à temps dans un sol en bon état.
La plus grande partie des semis de haricots a été effectuée
entre le 25 mai et le 10 juin. Les conditions de croissance étaient excellentes
au début de la saison, mais l'été s'est caractérisé
par un temps peu pluvieux qui s'est prolongé pendant toute la période
de remplissage des grains. Les plants semés à une date précoce
(dernière semaine de mai) n'ont pas pu profiter des quelques averses qui
se sont produites, et ils sont rapidement arrivés aux stades de maturité
et de sénescence. Les haricots plantés plus tard ont eu un rendement
de 10 à 20 % plus élevé. Les rendements moyens se chiffraient
à 12 ou 14 quintaux/acre. Dans les régions ayant reçu de
la pluie en temps opportun, les rendements de haricots comestibles approchaient
des valeurs record. De façon générale, les haricots blancs,
noirs et adzuki ont eu un meilleur rendement que les autres classes. La qualité
était de passable à bonne. Les principaux problèmes constatés
étaient la taille des graines et le détachement partiel du tégument
dû à la faible teneur en eau de la graine. La taille des grains de
haricots colorés était décevante, les types à maturation
précoce ayant donné une moyenne de 200 à 220 graines par
100 grammes alors qu'on aurait plutôt souhaité obtenir 175 à
180 graines par 100 grammes.
Ravageurs des haricots
comestibles
Le traitement pour semences Cruiser a donné d'excellents
résultats contre les cicadelles en début de saison. Pendant la dernière
partie de l'été, la chrysomèle du haricot, la punaise terne
et les tétranyques étaient très présents et ont atteint
des densités justifiant une intervention. Dans plusieurs champs de haricots
comestibles ensemencés plus tardivement, on a identifié des maladies
virales transmises par les pucerons et les thrips.
Défis
et possibilités pour les haricots comestibles en 2008
Lutte
contre les ravageurs des haricots comestibles
Le secteur du haricot comestible
a bien vite adopté le traitement pour semences Cruiser, qui donne de bons
résultats contre les cicadelles en début de saison. D'autres formes
de traitement des semences et fongicides foliaires pourraient bientôt apparaître
sur le marché. On n'a pas encore défini de seuils économiques
pour plusieurs insectes ravageurs de fin de saison (chrysomèle du haricot,
tétranyques, punaise terne) en Ontario. En ce qui concerne les maladies
virales transmises par les pucerons et les thrips, il pourrait être nécessaire
d'intensifier les stratégies de surveillance et de lutte. Choisir des variétés
résistantes à la mosaïque commune du haricot et à l'anthracnose.
OAC Rex est la première variété de haricots blancs qui soit
résistante à la brûlure bactérienne commune.
Gestion
de l'azote
En Ontario, les résultats de recherche ne vont pas dans
le sens de l'emploi de produits azotés, sauf en cas de pourriture des racines.
Selon des recherches effectuées au Manitoba, il serait souhaitable d'accroître
les doses pour produire des plants de haricots comestibles plus hauts lorsque
ceux ci sont cultivés en rangs serrés, mais cet aspect devra faire
l'objet d'autres recherches.
Sommaire
de la saison pour le canola
La superficie des cultures de canola revient
lentement à ce qu'elle était avant 2005, les producteurs n'ayant
ensemencé que 23 000 acres en 2007. Une bonne partie du canola de printemps
a eu une saison de croissance très sèche, mais son rendement moyen
à l'échelle de la province a tout de même atteint 0,77 tonnes/acre,
ce qui est appréciable; on n'est pas loin de la moyenne sur une longue
période, qui est de 0,8 tonnes/acre. Il n'y avait pas lieu de s'inquiéter
pour la qualité (graines brunes) puisque la récolte répondait
aux critères du grade 1.
Semis de printemps
Le
temps sec a permis d'effectuer les semis à temps dans un sol en excellent
état. La levée a été irrégulière dans
les champs où l'humidité du sol était inégale. L'altise
était peu présente dans la plupart des cultures de canola.
La
période de croissance
Le temps sec et frais a permis une excellente
croissance ainsi qu'une fermeture précoce du couvert végétal.
Grâce à la sécheresse, l'incidence des maladies est restée
très faible. Au mois de mai, plusieurs gelées ont provoqué
des dommages mineurs. La sécheresse qui s'est prolongée jusqu'à
la maturité a eu des effets notables, soit le flétrissement des
plants et la mort d'une partie des fleurs. La cécidomyie du chou-fleur
a touché plusieurs champs ensemencés à la fin de mai. Le
temps chaud et sec était propice aux insectes ravageurs qui s'attaquent
au canola en fin de saison. Les populations de fausse teigne des crucifères
étaient plus nombreuses que les années précédentes,
et elles ont atteint les seuils économiques à certains endroits.
La punaise terne était très présente pendant la floraison
et le remplissage des gousses.
La présence de tiges vertes a gêné
la récolte. Comme le temps était extrêmement sec, on craignait
que les graines ne soient endommagées par la chaleur, mais on a finalement
obtenu une bonne qualité et un meilleur rendement que prévu.
Canola d'automne
La survie du canola d'automne
a été mauvaise à passable sur les sols argileux et mal drainés,
mais excellente sur les sols bien drainés. À la mi mai, de fortes
gelées ont déformé une partie des tiges (cols de cygne) et
fait avorter une partie des fleurs. Les populations de charançon de la
graine du chou étaient moins nombreuses que les années précédentes.
Les rendements du canola d'automne ont été très variables
selon la quantité de pluie reçue, allant de 0,6 à 1,75 tonne/acre.
En
août et septembre, le temps sec a permis de semer le canola d'automne à
temps. De nombreux peuplements arrivent au début de l'hiver avec un couvert
très dense, ce qui soulève certaines questions sur l'effet que cela
pourrait avoir sur la survie hivernale.
Défis
et possibilités pour le canola en 2008
Lutte
contre les ravageurs
La cécidomyie du chou-fleur peut être
un ravageur du canola semé à une date tardive. Depuis quelques années,
on observe de plus en plus souvent de fortes populations de punaise terne. On
dispose de peu de données sur les seuils économiques relatifs à
ces deux ravageurs ni sur leurs effets sur les rendements ou la qualité
des graines en Ontario. Certains indices permettent de penser que la punaise terne
et le charançon de la graine du chou contribuent à accroître
la proportion de graines brunes. Sur le marché, on trouve encore de nouveaux
fongicides pour la lutte contre la pourriture sclérotique.
Marchés
Le canola a toujours la même valeur comme culture dans une rotation.
On étudie actuellement les débouchés créés
par la demande croissante concernant les variétés de canola dotées
de certaines propriétés spéciales pour la production d'huiles
santé. En effet, ces variétés suscitent beaucoup d'intérêt
dans les secteurs du biodiésel et des bioproduits.
Culture
commerciale d'automne de remplacement
Le canola d'automne a un excellent
potentiel comme culture commerciale de remplacement. Certains hybrides semblent
prometteurs avec un potentiel de rendement de 1,5 à 2,0 tonnes/acre et
un taux de survie hivernale amélioré. Il existe peu de résultats
de recherches ou d'essais au champ sur les pratiques optimales de gestion du canola
d'automne.
Meilleures pratiques de gestion du
canola de printemps
Les recherches et les essais au champ ont montré
qu'il était possible d'améliorer les rendements et la rentabilité
du canola de printemps. D'autres réplicats d'essais au champ permettront
de confirmer quelles sont les pratiques de gestion qui sont les plus rentables.
Pour plus de renseignements :
Sans frais : 1 877 424-1300
Local : 519 826-4047
Courriel :
ag.info.omafra@ontario.ca
