Établir le prix du maïs d'ensilage en 2005

En septembre, plusieurs se demandent ce que vaut le maïs d’ensilage. Comme toujours, il n’y a pas qu'une seule bonne réponse à cette question. Les précipitations ont été extrêmement variables en Ontario cette saison. Par conséquent, les récoltes de maïs-grain et de maïs d’ensilage sont aussi très variables. En général, la récolte de maïs s’annonce bonne, mais l’écart est considérable entre la récolte record dans la vallée de l’Outaouais et celle des régions excessivement sèches dans le centre-est et le centre-ouest de l’Ontario. Les orages de juillet et d'août ont même engendré d’importants écarts d’un rang à l’autre.

Ultimement, c’est l’offre et la demande locale qui fixent le prix. Les prix du maïs-grain étant actuellement peu élevés, le maïs d’ensilage semble une alternative intéressante pour les fourrages. Il est important pour le producteur de bien évaluer sa situation particulière et de calculer ses propres coûts afin de déterminer ce qu’il estime être un prix acceptable. Il s’agit ensuite pour lui de négocier le mieux possible.

Le maïs d’ensilage : intéressant comme fourrage de fin de saison

Environ 85% des superficies en maïs de l’Ontario sont ensemencées avec l’intention de les récolter en maïs-grain. La majorité de ces superficies peuvent généralement être récoltées pour l’ensilage. Il est donc possible, dans les régions productrices de la province, d’avoir le choix en fin de saison lorsque les stocks de fourrages se resserrent. Les producteurs laitiers peuvent souvent augmenter leur proportion de maïs d’ensilage dans la ration, si nécessaire. Cette année, les stocks de foin sont moins élevés dans la plupart des régions oł l’on trouve des élevages vache-veau, y compris dans les régions productrices de maïs comme celles de Bruce, Grey, Simcoe, Victoria, Peterborough, Quinte et Renfrew. Bon nombre de producteurs ont besoin de plus de fourrages pour répondre à leurs besoins. Pour peu qu’ils soient bien gérés, les tas d’ensilage et les silos-sacs peuvent offrir la souplesse voulue.

Exemples de calculs

On peut établir le prix du maïs d'ensilage en le comparant à la valeur du maïs-grain, et obtenir ainsi un prix minimal. En tant que vendeur, il n'est pas question de vendre le maïs d’ensilage à un prix inférieur au prix de vente net du maïs-grain. Les acheteurs qui donnent du maïs d’ensilage à leurs animaux sont peut-être prêts à payer davantage, selon les autres types de fourrages disponibles. Toutefois, si le maïs est abondant, au bas prix actuel du maïs-grain, le maïs d’ensilage demeure un fourrage très compétitif.

Les valeurs calculées du maïs d’ensilage ne sont pas nécessairement les coûts de production ou la valeur nutritive des aliments, mais elles reflètent la valeur marchande des autres possibilités de récolte.

Par exemple, examiner les deux champs du tableau 1. Le premier champ a produit une récolte de maïs de qualité et de rendement raisonnables. Le rendement du deuxième champ représentait seulement les deux tiers du premier. La quantité de grains par rapport aux cannes est plus importante dans les champs dont les rendements sont plus élevés et ces derniers donnent des fourrages ayant une énergie digestible supérieure.

La valeur attendue du grain doit être ajustée en fonction des frais de battage, de séchage et de transport afin d’obtenir la valeur de la récolte dans le champ. La valeur des éléments nutritifs supplémentaires du sol (P-K) retirés dans les cannes de maïs est d’environ 3,25 $ par tonne de maïs d’ensilage. Si le vendeur remplit le silo pour l’acheteur, les frais de remplissage à forfait du silo doivent également être rajoutés. Les aides d’établissement du budget des récoltes et l’enquête sur les tarifs agricoles à forfait sont offertes sur le site Web du MAAARO. Les frais d’entreposage ne sont pas compris.

Pour récupérer une mauvaise récolte de maïs

Les agriculteurs qui tentent de sauver des champs de maïs ayant subi des dommages à cause d’un manque de précipitations en les récoltant sous forme d’ensilage doivent tenir compte de certaines répercussions que la situation peut avoir sur la récolte et de la valeur nutritionnelle du fourrage. Pour plus d'informations sur la récolte et l’entreposage du maïs d’ensilage, consulter le site Web du MAAARO.

Le maïs dépourvu de grains ne vaut rien pour une récolte de maïs-grain. Le prix plancher dans ce cas devrait refléter la valeur en P et en K des cannes de maïs. On doit aussi tenir compte du prix des autres fourrages comme le foin debout dans les régions dont les stocks de plantes fourragères sont faibles. Du foin debout de graminées à 2^¢/lb (équivalence en foin sec) équivaut à environ 13,89$ / tonne de maïs d’ensilage sans grain (valeur au champ).

Autres considérations

L’offre et la demande locales du maïs ensilage et des autres fourrages auront une influence sur son prix. Les possibilités d’entreposage pour l’ensilage et les facteurs économiques de l’affouragement sont également des éléments dont il faut tenir compte. Les vendeurs qui possèdent une assurance-récolte devraient communiquer avec Agricorp (1-888-247-4999) pour déterminer dans quelle mesure la vente du maïs sous forme de maïs ensilage influera sur une demande d’indemnité. De bonnes estimations du rendement et de la qualité sont importantes et doivent tenir compte des poids réels et du pourcentage d’humidité. L’élimination de la matière organique des cannes de maïs doit également être prise en considération.

Cet exemple ne constitue qu’un guide général et ne doit être utilisé que comme point de départ pour la négociation entre l’acheteur et le vendeur. À chacun de faire ses propres hypothèses et d’effectuer les calculs appropriés à sa situation.

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• Cultures fourragères : Récolte et entreposage - ensilage préfané et ensilage de maïs

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