Établissement des prix du maïs ensilage en 2004

« Que vaut le maïs ensilage cette année? » Compte tenu des retards dans les dates de semis et de la moins grande accumulation d'unités thermiques, il se peut qu'une partie de la récolte de maïs souffre des gelées meurtrières avant d'être parvenu au stade où la ligne de maturité est descendue à 50 % de la hauteur du grain. Devant cette éventualité, bon nombre de producteurs voudront sauver le grain en récoltant le maïs comme maïs ensilage. Avec l'accroissement des stocks d'animaux attribuable à la situation qui perdure relativement à l'ESB, des stocks de fourrage plus grands seront nécessaires. Pour peu qu'ils soient bien gérés, les tas d'ensilage et les silos-sacs peuvent offrir la souplesse voulue lorsque les silos-tours et les silos-couloirs ne sont pas disponibles. Le maïs ensilage est une bonne façon de se procurer du fourrage en fin de saison lorsque le maïs est disponible dans la plupart des régions. Le prix sera en bout de ligne déterminé par le jeu de l'offre et de la demande sur le marché local.

Il est important pour le producteur de bien évaluer sa situation particulière et de calculer ses propres coûts afin de déterminer ce qu'il estime être un prix acceptable. Il s'agit ensuite pour lui de négocier le mieux possible.

Prendre en considération le rendement et la qualité du fourrage

Il peut y avoir des variations considérables dans le rendement et la qualité d'un champ à l'autre selon les conditions météorologiques locales. Certains champs offrent un bon potentiel de rendement et de qualité, d'autres non. Des rendements plus élevés abaissent les coûts de récolte par tonne et augmentent la proportion de grains et par conséquent d'énergie.

Qualité fourragère du maïs ensilage non parvenu à maturité

Les acheteurs doivent considérer la valeur nutritive de l'ensilage de maïs, particulièrement s'ils soupçonnent qu'il est de faible qualité. Du maïs denté qui n'est pas encore tout à fait parvenu à maturité et qui est endommagé par le gel peut faire du bon maïs ensilage. Cependant, la recherche démontre que la digestibilité in vitro de la matière sèche du maïs ensilage au stade pâteux est en moyenne de 4 % inférieure à celle du maïs ensilage parvenu au stade où la ligne de maturité est descendue à 50 % de la hauteur du grain, et la teneur en cellulose au détergent neutre (NDF) est d'environ 14 % supérieure.

L'ensilage de maïs présentant une faible teneur en grains offre un niveau énergétique réduit. Il peut ne pas être d'assez bonne qualité pour les vaches laitières de haute production, de sorte qu'il est parfois bon de moissonner les meilleurs champs de maïs pour l'ensilage. Cependant, la qualité de l'ensilage de maïs non parvenu à maturité peut être appropriée pour le bétail ayant des besoins énergétiques faibles ou modérés, par exemple les vaches de boucherie et les veaux d'embouche. Il est plus facile d'ajouter des grains aux rations de parc d'engraissement pour accroître la valeur énergétique.

Récolte du maïs ensilage endommagé par le gel

Il est de toute première importance de récolter à la bonne teneur en eau le maïs ensilage non parvenu à maturité et endommagé par le gel si l'on veut une bonne fermentation et une bonne qualité de fourrage. Il est difficile de savoir quand récolter le maïs endommagé par le gel, car nous ne pouvons nous fier à la « ligne de maturité du grain » comme indicateur de la teneur en eau comme dans le cas du maïs ensilage normal. Pour plus d'information, consulter « Le gel et le maïs à ensilage non parvenu à maturité » et « Cultures fourragères : Récolte et entreposage - ensilage préfané et ensilage de maïs » sur le site Web du MAAARO.

Exemples de calculs

L'une des méthodes de détermination du prix du maïs ensilage consiste à le comparer à la valeur du maïs-grain comme prix minimal. Par exemple, examiner les deux champs du tableau 1. Le premier champ a produit une récolte de maïs de qualité et de rendement raisonnables. Le rendement du deuxième champ représentait seulement les deux tiers du premier et donne du maïs de qualité n^o 4. Ces valeurs calculées du maïs ensilage ne sont pas nécessairement les coûts de production ou la valeur nutritive des aliments mais elles reflètent la valeur marchande des autres solutions de récolte.

Les champs offrant des rendements plus élevés on un plus grand rapport grain-fourrage que les champs offrant de moins bons rendements. La valeur attendue du grain doit être ajustée en fonction des frais de moissonnage-battage, de séchage et de transport à façon afin d'obtenir une valeur de la récolte dans le champ. La valeur des éléments nutritifs supplémentaires du sol (N-P-K) retirée du fourrage est d'environ 3,25 $ par tonne de maïs ensilage. Si le vendeur remplit le silo pour l'acheteur, les frais de remplissage à façon du silo doivent également être rajoutés. Les aides d'établissement du budget des récoltes et l'enquête sur les taux personnalisés sont offertes sur le site Web du MAAARO. Les frais d'entreposage ne sont pas compris.

Autres considérations

L'offre et la demande locales du maïs ensilage et des autres fourrages influenceront le prix. La disponibilité de la machinerie de récolte, l'offre d'entreposage de l'ensilage et les facteurs économiques de l'affouragement sont également des éléments dont il faut tenir compte. Les producteurs ayant du maïs de faible qualité et étant dépourvus d'assurance-récolte disposent de peu d'options. Les vendeurs dotés d'une assurance-récolte devraient communiquer avec AgriCorp (1 888 247-4999) pour déterminer dans quelle mesure la vente du maïs sous forme de maïs ensilage influera sur une demande d'indemnité. De bonnes estimations du rendement et de la qualité sont importantes et doivent tenir compte des poids réels et du pourcentage d'humidité. L'élimination de la matière organique du fourrage doit également être prise en considération.

Cet exemple ne constitue qu'un guide général et ne doit être utilisé que comme point de départ pour la négociation entre l'acheteur et le vendeur. À chacun de faire ses propres hypothèses et d'effectuer les calculs spécifiques à sa situation.

Liens connexes

• fourrages
• aides d'établissement du budget des récoltes et l'enquête sur les taux personnalisés

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