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Maïs 2009 - Le Bon, la Brute et le Truand

Figure 1. Caractéristiques du maïs - Le Truand

Facteurs qui ont contribué à la situation

1. Rafle hétérogène, spongieuse et décolorée.
2. Grains petits, ratatinés, à haute teneur en eau et décolorés.
3. Présence de moisissures (surtout Cladosporium) aux extrémités des grains ainsi que dans la rafle et sur les surfaces exposées des grains lorsque les épis sont dégagés.
4. Odeur de moisissure ou de fermentation.

Dans ce cas, il faut se rappeler que la date limite pour les déclarations relatives aux cultures de maïs 2009 à l'assurance-récolte est le 15 décembre!

Figure 2. Caractéristiques du maïs - La Brute

Facteurs qui ont contribué à la situation

1. Homogénéité des rafles acceptable et épis considérablement plus lourds; moins spongieuses que celles de la figure 1 (le Truand).
2. Humidité élevée et poids spécifique faible; la majorité de ce maïs obtiendra le grade d'échantillon, selon le poids spécifique.
3. Présence de moisissure aux extrémités des grains ainsi que dans la rafle et sur les surfaces exposées de bon nombre de grains lorsque les épis sont dégagés.
4. Odeur de moisissure ou de fermentation.

Depuis quelque temps, d'autres moisissures comme Gibberella et Fusarium ont commencé à apparaître et, par conséquent, il vaut mieux récolter les champs plus tôt. Cladopsorium ne produit pas de toxines connues et si le maïs est bien entreposé et ensilé, la croissance des moisissures devrait d'arrêter en conditions anaérobies (sans oxygène). Si les grains sont utilisés pour l'alimentation animale, il est recommandé d'effectuer une analyse visant à déceler les mycotoxines, car la moulée risque d'être moins appétissante pour le bétail.

Figure 3. Caractéristiques du maïs - Le Bon

Facteurs qui ont contribué à la situation

1. Homogénéité des rafles acceptable et épis considérablement plus lourds; moins spongieuses que celles de la figure 1 (le Truand).
2. Humidité élevée et poids spécifique faible; la majorité de ce maïs sera de grade 5 ou échantillon, selon le poids spécifique.
3. Présence possible de moisissures aux extrémités des grains; rafle et surface des grains relativement exempts de moisissures lorsque les épis sont dégagés.
4. Odeur fraîche et sucrée.

Parmi les trois scénarios, celui-ci représente la meilleure situation et offre le plus de possibilités en matière de commercialisation ou d'utilisation du grain.