Résultats de l'étude portant sur la moisissure des épis de maïs et le DON réalisée en 2008
En Ontario, divers champignons pathogènes sont à l'origine de la moisissure de l'épi, et certains, comme Gibberella peuvent produire des mycotoxines susceptibles d'avoir des effets nocifs sur le bétail s'ils sont présents dans leurs aliments. Quoique la situation diffère d'année en année, il se produit tous les ans des infections dans de nombreux champs. Cet été, dans certaines parties de la province, la combinaison du temps pluvieux persistant et d'autres facteurs comme les maladies foliaires, les meurtrissures causées par les insectes, le ravage des oiseaux, les bris de grêle, etc. aurait pu créer des conditions favorables à la propagation de maladies. En collaboration avec l'Ontario Corn Producers Association (OCPA), le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales de l'Ontario (MAAARO) a donc recueilli 88 échantillons de maïs (20 épis par échantillon) dans toutes les régions de la province du 3 au 10 octobre 2008, afin de déterminer l'importance des dégâts de la moisissure de l'épi et de la vomitoxine (DON). Au cours des années antérieures, le MAAARO, l' OCPA et les chercheurs du campus de Ridgetown de l'Université de Guelph ont démontré que ce type d'examen proactif permet de prévoir efficacement les problèmes éventuels causés par les agents Selon le tableau 1, 26 % des épis prélevés à l'échelle de la province présentaient des taches visibles de moisissure. Tous les épis examinés ont d'abord été séchés et égrenés. L'analyse des grains a révélé une concentration moyenne de DON de 1,1 ppm. Des concentrations inférieures au seuil critique de 2 ppm ont été décelées dans 85 % des échantillons. Ces résultats sont nettement inférieurs à ceux de 2006, ce qui augure bien pour le secteur et les producteurs. Dans le cas du DON, on a observé la même tendance qu'au cours des années précédentes, à savoir que le nombre de champs, dont les échantillons d'épis de maïs présentaient des concentrations supérieures à 2 ppm de DON, augmentaient du sud-ouest vers l'est de l'Ontario. Les microclimats et le choix des hybrides ont sans cesse joué un rôle important dans la prévision des dégâts causés par le DON et la moisissure. Cette année n'a pas fait exception à la règle : plus on se rapprochait des rives nord des lacs Érié et Sainte Claire, plus les champs pour lesquels on a obtenu des valeurs supérieures à 2 ppm étaient nombreux. Les résultats de l'étude mettent à nouveau l'accent sur l'importance du choix des hybrides et la variabilité de leur résistance. Par exemple, des écarts pouvant atteindre 4 ppm ont été observés entre les valeurs obtenues pour deux hybrides croissant côte à côte, au même endroit. La plantation d'hybrides demeure néanmoins l'une des mesures les plus efficaces pour remédier à l'infection périodique des champs. Bien que la portée de l'étude ait été limitée, les résultats permettent d'être optimistes quant à la récolte de maïs de 2008. Ils révèlent toutefois la présence éventuelle de concentrations élevées de vomitoxines dans les épis de maïs de champs donnés, dans certaines régions de la province. Les producteurs de maïs de l'Ontario doivent donc faire preuve de vigilance lorsqu'ils examinent leur maïs pour y repérer les signes de moisissure et font des analyses pour déterminer s'il est infecté par des mycotoxines. Ils seront ainsi en mesure de mettre en œuvre des stratégies de récolte, d'entreposage, de commercialisation et d'alimentation permettant de minimiser les dégâts
Pour plus de renseignements : Sans frais : 1 877 424-1300 Local : 519 826-4047 Courriel : ag.info.omafra@ontario.ca
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