Établir le prix du maïs d'ensilage en 2010

« Que vaut l'ensilage de maïs cette année? ». En fin de compte, c'est le jeu de l'offre et de la demande sur le marché local et la négociation entre acheteur et vendeur qui déterminent le prix de l'ensilage de maïs. Il est important que vous fassiez le point sur votre situation particulière et que vous posiez vos propres hypothèses pour calculer vos coûts de façon à déterminer ce que vous estimez être un prix acceptable. Il vous restera alors à négocier du mieux possible.

L'ensilage de maïs, une bonne option pour récolter du fourrage en arrière saison

Approximativement 85 % des champs de maïs en Ontario sont semés dans le but de récolter le maïs grain. Beaucoup de ces champs peuvent également servir à la confection d'ensilage. L'ensilage de maïs offre aux régions de maïsiculture une bonne option d'arrière saison quand les réserves de fourrages fondent à vue d'œil ou quand la qualité des fourrages est réduite.

Cette année, la récolte de maïs est excellente dans la plupart des régions de la province; cependant, avec l'avancement de l'état de maturité, une partie de l'ensilage a été récoltée à des taux d'humidité inférieurs à la valeur optimale. Voir la fiche technique du 07 048 du MAAARO intitulée Récolte du maïs à ensilage à la bonne teneur en eau, http://www.omafra.gov.on.ca/french/crops/facts/07 048.htm.

Exemples de calculs

Une des méthodes pour déterminer le prix de l'ensilage de maïs consiste à faire une comparaison avec la valeur du maïs grain pour déterminer un prix minimum. En tant que vendeur, vous n'êtes pas prêt à vendre votre maïs sous forme d'ensilage à un prix inférieur à celui que vous en retireriez si vous en vendiez le grain. Les acheteurs qui donnent de l'ensilage de maïs à leur bétail peuvent être prêts à débourser plus pour s'en procurer, en fonction de la disponibilité des autres types de fourrages. Du point de vue de la nutrition, l'ensilage de maïs prend, en tant qu'ingrédient dans la ration des animaux, une valeur qui peut être supérieure au prix pratiqué sur le marché.

Ces valeurs calculées de l'ensilage de maïs ne correspondent pas forcément au coût de production ni aux valeurs nutritionnelles, mais elles reflètent aussi la valeur sur le marché des autres options de récolte du maïs.

D'un champ à l'autre, il peut y avoir de très grandes variations de rendement et de qualité. Beaucoup de champs auront un bon potentiel de rendement et de qualité, d'autres non. Un rendement plus élevé abaisse les coûts de récolte par tonne et augmente la proportion du grain, et donc la teneur en énergie. Dans les champs de maïs à haut rendement, la proportion du grain par rapport aux tiges est plus élevée et le taux d'énergie digestible est généralement plus élevé.

Pour calculer la valeur de la récolte sur pied, il faut déduire les coûts de moissonnage, de séchage et de camionnage de la valeur en maïs grain escomptée. La valeur des éléments nutritifs (P et K) supplémentaires qui sont exportés du sol avec les tiges est très élevée, soit environ 5,50 $ par tonne d'ensilage. Le calcul du coût par livre de matière sèche permet de placer l'ensilage de maïs en perspective par rapport au prix du marché qu'on peut obtenir pour du foin debout. Si le vendeur doit en plus remplir le silo chez l'acheteur, il faut ajouter les frais de mise en silo. Des liens vers les budgets de grandes cultures et les données de l'enquête sur les tarifs des travaux à forfait sont disponibles sur le site du MAAARO à la page http://www.omafra.gov.on.ca/french/busdev/agbusdev.html Les coûts de stockage et les pertes dues à la fermentation ne sont pas inclus.

Autres points à examiner

Le prix dépendra de l'offre et la demande pour l'ensilage de maïs et les autres fourrages dans la région. Il faut aussi tenir compte des capacités disponibles pour entreposer l'ensilage et des paramètres économiques de l'alimentation animale. Les vendeurs qui ont une assurance récolte devraient s'adresser à Agricorp (1 888 247 4999) avant de récolter pour déterminer dans quelle mesure le fait de vendre leur maïs sous forme d'ensilage risque de nuire à une demande d'indemnité. Il est important d'estimer correctement le rendement et la qualité et de tenir compte des poids et du taux d'humidité effectifs du maïs. Il faut aussi penser à la valeur de la matière organique qui est prélevée du sol quand on récolte le maïs pour faire de l'ensilage.

Cet exemple vise seulement à donner des indications générales aux agriculteurs et il devrait être utilisé comme point de départ dans les négociations entre acheteur et vendeur. À chacun de faire ses propres hypothèses et de calculer les coûts propres à sa situation.

Tableau 1 - Établir le prix de l'ensilage de maïs : exemple de calculs (valeurs minimales)